Зизифус настоящий

Зизифус настоящий
Зизифус настоящий
	; Общий вид растения
Научная классификация
	Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперрозиды Клада: Розиды Клада: Фабиды Порядок: Розоцветные Семейство: Крушиновые Род: Зизифус Вид: Зизифус настоящий
Международное научное название
	Ziziphus jujuba ; Mill., 1768, nom. cons.
Синонимы
	см. текст
Охранный статус
	Вызывающие наименьшие опасения; IUCN 3.1 Least Concern: 63538
ITIS	196004
NCBI	326968
EOL	582338
GRIN	t:42282
IPNI	719213-1
POWO	719213-1
WFO	0000430303

Зизи́фус настоя́щий (лат. Zízíphus jujúba)^[1], или Уна́би обыкновенная^[2], или Юю́ба китайская^[3], или Кита́йский фи́ник^[3] — растение; вид рода Зизифус семейства Крушиновые (Rhamnaceae).

Этимология

Название происходит от греческого ziziphon, восходящего к персидскому слову zizafun — народному названию любого съедобного плода; jujuba — латинизированное французское «jujube» — название плода унаби.

Синонимы русского названия: китайский финик, «французская грудная ягода».

Ботаническое описание

Ботаническая иллюстрация из книги Франсиско Мануэля Бланко Flora de Filipinas, 1880—1883

Колючий листопадный кустарник или небольшое дерево 5—10 м высотой с толстой корой. Шипы (видоизменённые прилистники) парные.

Листья простые, эллиптические, короткочерешковые, цельнокрайные.

Цветки мелкие, зеленовато-белые, период цветения и плодоношения июнь — октябрь.

Плоды — небольшие круглые или яйцевидные, мясистые, гладкие; вначале имеют бледно-жёлтый цвет, затем красно-коричневый. Это сочные костянки с очень сладкой, вкусной и питательной мякотью.

Распространение и экология

Растение окультурено в древности и широко распространено в странах Южной и Восточной Азии, на юге Европы (Средиземноморье), в Японии, Австралии. Культивируется на Кавказе и в Средней Азии^[4]^[5]^[6]. Растёт на солнечных сухих склонах гор и холмов^[7]. Известно около 400 сортов.

Засухо- и морозоустойчивая, мало требовательная к почвам культура. Размножается главным образом корневой порослью. Во время цветения чувствуется тонкий, но сильный медовый аромат. Пчёлы работают на нём очень хорошо^[7].

Химический состав

Плоды

богаты аскорбиновой кислотой, белками, сахарами, кислотами. Плод Zizyphus mauritiana содержат витамины (витамин A, витамин B, витамин C, b-каротин), аминокислоты, микроэлементы, жиры, органические кислоты (малоновая, винная и др.), стеролы, кумарины, флавоноиды (кемпферол, мирицетин и др.), тритерпены и тритерпеновые гликозиды (олеаноловая кислота, урсоловая кислота, бетулин, бетулиновая кислота, сапонины зизифуса: 1, 2, 3; ююбозид В), изохинолиновые алкалоиды (стефарин, азимилобан).

Семена

ююбозид А
ююбозид B
агликон ююбозида — ююбогенин
спинозид;
сахара (глюкоза, арабиноза, рамноза, ксилоза и др.)

Листья и их действие на вкусовые рецепторы

Формула молекулы зизифина (пептидный алкалоид)^[8]^[9]^[10]

Листья содержат вещества модифицирующие вкус (зизифины^[англ.], гимнемовые кислоты^[англ.]), при жевании временно парализующее восприятие сладкого и горького вкуса, в результате на некоторое время теряется способность ощущать сладкий, острый и горький вкус. Сахар, пробуемый после этого на вкус, воспринимается как безвкусный. Однако способность ощущать солёное, кислое и боль полностью сохраняются. Данное свойство листьев использовалось ранее при назначении некоторых горьких лекарственных средств, в частности хинина, при лечении малярии^[3]^[11]^[12].

Кора

Листья, кора, цветки, плодоносящая ветка, зрелые плоды (в разрезе, семя)

Значение и применение

Ветка с плодами, зрелые свежие и сушёные плоды

Зизифус настоящий является лекарственным и пищевым растением^[13]^[14]^[15].

Медонос. Цветущий с первой половины июня до второй декады августа выделяет нектар. С 1 га сплошного произрастания можно получить от 160 до 180 кг нектара ( 200—230 кг мёда). В начале цветения 100 цветков выделяют 0,03—0,04 мл нектара (48—54% сахара), в середине 0,05—0,06 мл (54—56%), в конце цветения 0,03—0,04 мл нектара (58% сахара). На 1 гектара насчитывается до 642806 млн цветков^[16].

Плоды культурных сортов очень разнообразны по форме, окраске, содержанию сахара, вкусовым особенностям. Используется в пищу в свежем и сухом виде.

В качестве лекарственного сырья используются все части растения: плоды, семена, листья, кора, корни. Применяют также в китайской народной медицине. Они обладают успокаивающим, гипотензивным, тонизирующим, мочегонным действием, семена оказывают седативное действие, тонизируют пищеварение, кора корней применяется при поносах. В то же время экстракт плодов зизифуса, как показало контролируемое клиническое исследование, может быть полезен при хроническом запоре^[17]. Другое клиническое наблюдение показало эффективность зизифуса при желтухе новорождённых^[18]. Установлено, что зизифус способен предупреждать вызванный этанолом окислительный стресс структур гиппокампа.^[19]

Используется для производства биологически активных добавок.

Таксономия

Ziziphus jujuba Mill., The Gardeners Dictionary: eighth edition Ziziphus no. 1. 1768.

Синонимы

Paliurus mairei H. Lév.
Rhamnus jujuba L.
Rhamnus soporifera Lour.
Rhamnus zizyphus L.
Ziziphus jujuba var. jujuba
Ziziphus mauritiana Lam.
Ziziphus mauritiana var. deserticola A.Chev.
Ziziphus mauritiana var. muratiana (Maire) A.Chev.
Ziziphus mauritiana subsp. orthacantha (DC.) A.Chev.
Ziziphus mauritiana var. orthacantha (DC.) A.Chev.
Ziziphus muratiana Maire
Ziziphus nitida Roxb.
Ziziphus orthacantha DC.
Ziziphus poiretii G.Don nom. illeg.
Ziziphus rotundata DC.
Ziziphus sativa Gaertn.
Ziziphus sinensis Lam.
Ziziphus soporifera (Lour.) Stokes
Ziziphus tomentosa Poir.
Ziziphus trinervia Roth nom. illeg.
Ziziphus vulgaris Lam.
Ziziphus zizyphus (L.) H.Karst.

См. также

Финиковая пальма

Примечания

↑ Гиляров, 1986.
↑ Новиков А. Л. Определитель деревьев и кустарников в безлистном состоянии / Изд. 2-е. испр. и доп. // Минск: Высшая школа, 1965. — 408 с., ил. (С. 46, 317).
↑ ¹ ² ³ Вульф, 1969.
↑ Сад и огород // Народный комиссариат земледелия РСФСР, Наркомзем СССР, Министерство земледелия СССР, Министерство сельского хозяйства СССР. 1956 г. (С. 63-64).
↑ Садоводство и виноградарство / Унаби в Азербайджане // Комитет Российской Федерации по пищевой и перерабатывающей промышленности. Государственный агропромышленный комитет СССР. М: Агропромиздат, 1992 г. (С. 19-20).
↑ Семенютина В. А. Интродукция и подбор сортов Zizyphus jujubа для многоцелевого использования в Волгоградской области Архивная копия от 27 августа 2021 на Wayback Machine // Материалы Международного молодежного научного форума «ЛОМОНОСОВ-2010» (МГУ). Отв. ред. И. А. Алешковский, П. Н. Костылев, А. И. Андреев, А. В. Андриянов. — М.: МАКС Пресс, 2010. — 1 электрон. опт. диск (CD-ROM); 12 см. ISBN 978-5-317-03197-8. (Ч. 2 «Биология», С. 76-77).
↑ ¹ ² Булгакова, 1966, с. 25.
↑ Племенков В. В. Введение в химию природных соединений // Казань, 2001. — 374 с. ISBN 5-87898-176-9. С. 242—244.
↑ Химическая энциклопедия / В 5 томах. Гл. ред. И. Л. Кнунянц. — М.: Большая российская энциклопедия, 1992. — Т. 3 : Мед-Пол. — 639 с. — ISBN 5-82270-039-8. С. 466.
↑ Семенов А. А. Очерк химии природных соединений // Новосибирск: Наука, 2000. — 664 с. ISBN 5-02-031642-3. С. 253.
↑ Дудниченко Л. Г., Кривенко В. В. Плодовые и ягодные растения-целители // Киев: Наукова Думка, 1987—112 с. (С. 50 «Унаби, зизифус»).
↑ Химия и жизнь / Том 11, Выпуски 1-6. АН СССР // М.: Наука, 1975. С. 105.
↑ Большой энциклопедический словарь лекарственных растений / Под ред. Г. П. Яковлева, изд. 3-е, испр. и доп. // С-Пб: СпецЛит, 2015. — 759 с., ил. ISBN 978-5-229-00528-8. C. 548-549.
↑ Ахмедов У. П. Фармакогностическое изучение некоторых растений народной медицины Узбекистана Архивная копия от 3 марта 2019 на Wayback Machine / Министерство здравоохранения Республики Узбекистан. Ташкентский фармацевтический институт // Автореферат докторской диссертации по специальности 15.00.02. УДК 581.8+547.454:547.918:547.98.04 (043 3).
↑ Андрест Б. В. Справочник товароведа продовольственных товаров / Том 1 // М.: Экономика, 1987. — 416 с. (С. 216).
↑ Балиашвили, Агаев, Стуруа, 1999, с. 21.
↑ Naftali T. et al. Ziziphus jujuba extract for the treatment of chronic idiopathic constipation: A controlled clinical trial Архивная копия от 29 сентября 2013 на Wayback Machine // Digestion. — 2008. — 78:4. — P. 224—228.
↑ Ebrahimi, Sedigheh; Soheil Ashkani Esfahani, Azizollah Poormahmudi. Investigating the efficacy of Zizyphus jujuba on neonatal jaundice (англ.) // Iranian Journal of Pediatrics : journal. — 2011. — Vol. 21, no. 2. — P. 320—324. (недоступная ссылка)
↑ Taati, Majid; Masoud Alirezaei, Mohamad Hadi Moshkatalsadat, Bahram Rasoulian, Mehrnoush Moghadasi, Farzam Sheikhzadeh, Ali Sokhtezari. Protective effects of Ziziphus jujuba fruit extract against ethanol-induced hippocampal oxidative stress and spatial memory impairment in rats (англ.) // Journal of Medicinal Plants Research : journal. — 2011. — Vol. 5, no. 6. — P. 915—921. Архивировано 31 июля 2013 года.

В Викисловаре есть статья «зизифус»

В Викисловаре есть статья «ююба»

Литература

Zizyphus Jujuba // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — XXI + 645 с.
Zizyphus vulgaris // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — XXI + 645 с.
Балиашвили Л. З., Агаев З. К., Стуруа Н. В. Унаби—редкое медоносное растение // Пчеловодство : журнал. — 1999. — № 1. — С. 21.
Булгакова Л. Л. Унаби обыкновенный // Пчеловодство : журнал. — 1966. — № 1. — С. 25.
Муравьёва Д. А. Тропические и субтропические лекарственные растения. — М.: «Медицина», 1983. — С. 26.
Вульф Е. В., Малеева О. Ф. Ziziphus jujuba Mill. - Китайский финик, Унаби, Ююба китайская, Французская грудная ягода // Мировые ресурсы полезных растений: пищевые, кормовые, лекарственные и др. / отв. ред. Ф. Х. Бахтеев; БИН АН СССР. — Л.: Наука, 1969. — С. 284. — 566 с. — 7500 экз.
Унаби // Ужи — Фидель. — М. : Советская энциклопедия, 1956. — С. 231. — (Большая советская энциклопедия : [в 51 т.] / гл. ред. Б. А. Введенский ; 1949—1958, т. 44).
Биологический энциклопедический словарь / Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Баев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др. — М. : Сов. энциклопедия, 1986. — С. 213. — 831 с. — 100 000 экз.
Ziziphus jujuba // Flora of China : [англ.] = 中国植物志 : in 25 vol. / ed. by Z. Wu, P. H. Raven, D. Hong. — Beijing : Science Press ; St. Louis : Missouri Botanical Garden Press, 2007. — Vol. 12 : Hippocastanaceae through Theaceae. — P. 120. — 534 p. — ISBN 978-0-915279-34-0. — ISBN 978-1-930723-64-1 (vol. 12).

Ссылки

Flora Europaea: Ziziphus (англ.)

[_11ba6d36046bce7c-1] Гиляров, 1986.

[2] Новиков А. Л. Определитель деревьев и кустарников в безлистном состоянии / Изд. 2-е. испр. и доп. // Минск: Высшая школа, 1965. — 408 с., ил. (С. 46, 317).

[_9e7357623f0620ff-3] ¹ ² ³ Вульф, 1969.

[4] Сад и огород // Народный комиссариат земледелия РСФСР, Наркомзем СССР, Министерство земледелия СССР, Министерство сельского хозяйства СССР. 1956 г. (С. 63-64).

[5] Садоводство и виноградарство / Унаби в Азербайджане // Комитет Российской Федерации по пищевой и перерабатывающей промышленности. Государственный агропромышленный комитет СССР. М: Агропромиздат, 1992 г. (С. 19-20).

[6] Семенютина В. А. Интродукция и подбор сортов Zizyphus jujubа для многоцелевого использования в Волгоградской области Архивная копия от 27 августа 2021 на Wayback Machine // Материалы Международного молодежного научного форума «ЛОМОНОСОВ-2010» (МГУ). Отв. ред. И. А. Алешковский, П. Н. Костылев, А. И. Андреев, А. В. Андриянов. — М.: МАКС Пресс, 2010. — 1 электрон. опт. диск (CD-ROM); 12 см. ISBN 978-5-317-03197-8. (Ч. 2 «Биология», С. 76-77).

[_fd01e8f64b01add1-7] ¹ ² Булгакова, 1966, с. 25.

[8] Племенков В. В. Введение в химию природных соединений // Казань, 2001. — 374 с. ISBN 5-87898-176-9. С. 242—244.

[9] Химическая энциклопедия / В 5 томах. Гл. ред. И. Л. Кнунянц. — М.: Большая российская энциклопедия, 1992. — Т. 3 : Мед-Пол. — 639 с. — ISBN 5-82270-039-8. С. 466.

[10] Семенов А. А. Очерк химии природных соединений // Новосибирск: Наука, 2000. — 664 с. ISBN 5-02-031642-3. С. 253.

[11] Дудниченко Л. Г., Кривенко В. В. Плодовые и ягодные растения-целители // Киев: Наукова Думка, 1987—112 с. (С. 50 «Унаби, зизифус»).

[12] Химия и жизнь / Том 11, Выпуски 1-6. АН СССР // М.: Наука, 1975. С. 105.

[13] Большой энциклопедический словарь лекарственных растений / Под ред. Г. П. Яковлева, изд. 3-е, испр. и доп. // С-Пб: СпецЛит, 2015. — 759 с., ил. ISBN 978-5-229-00528-8. C. 548-549.

[14] Ахмедов У. П. Фармакогностическое изучение некоторых растений народной медицины Узбекистана Архивная копия от 3 марта 2019 на Wayback Machine / Министерство здравоохранения Республики Узбекистан. Ташкентский фармацевтический институт // Автореферат докторской диссертации по специальности 15.00.02. УДК 581.8+547.454:547.918:547.98.04 (043 3).

[15] Андрест Б. В. Справочник товароведа продовольственных товаров / Том 1 // М.: Экономика, 1987. — 416 с. (С. 216).

[_1dc6be92ef0daddb-16] Балиашвили, Агаев, Стуруа, 1999, с. 21.

[17] Naftali T. et al. Ziziphus jujuba extract for the treatment of chronic idiopathic constipation: A controlled clinical trial Архивная копия от 29 сентября 2013 на Wayback Machine // Digestion. — 2008. — 78:4. — P. 224—228.

[18] Ebrahimi, Sedigheh; Soheil Ashkani Esfahani, Azizollah Poormahmudi. Investigating the efficacy of Zizyphus jujuba on neonatal jaundice (англ.) // Iranian Journal of Pediatrics : journal. — 2011. — Vol. 21, no. 2. — P. 320—324. (недоступная ссылка)

[19] Taati, Majid; Masoud Alirezaei, Mohamad Hadi Moshkatalsadat, Bahram Rasoulian, Mehrnoush Moghadasi, Farzam Sheikhzadeh, Ali Sokhtezari. Protective effects of Ziziphus jujuba fruit extract against ethanol-induced hippocampal oxidative stress and spatial memory impairment in rats (англ.) // Journal of Medicinal Plants Research : journal. — 2011. — Vol. 5, no. 6. — P. 915—921. Архивировано 31 июля 2013 года.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]

[15]

[16]

[17]

[18]

[19]