Витамины группы B

Витами́ны гру́ппы B — группа водорастворимых витаминов, играющих большую^{[источник не указан 53 дня]} роль в клеточном метаболизме.

Некоторые вещества раньше относились к витаминам группы B, но они являются лишь витаминоподобными веществами либо синтезируются в организме человека.

Перечень

Список витаминов группы B
Буквенное обозначение	Название	Коферментная форма^[1]	Функция	Пищевые источники^{[источник не указан 4006 дней]}
B₁	Тиамин	ТДФ (оксидоредуктаз)	Предшественник тиаминпирофосфата, который является коферментом транскетолазы, пируватдегидрогеназы^[2] и других ферментов метаболизма углеводов и аминокислот.^[3]	Содержится в пищевых дрожжах, оболочках зерен злаковых, в чёрном и белом хлебе из муки грубого помола, в зеленом горошке, в гречневой и овсяной крупе
B₂	Рибофлавин	ФАД, ФМН (оксидоредуктаз)	Необходим для образования эритроцитов, антител, для регуляции роста и репродуктивной системы в организме. Он также необходим для здоровья кожи, ногтей, роста волос и в целом для здоровья всего организма, включая функцию щитовидной железы.	Содержится в мясных продуктах, куриных яйцах, печени, почках, дрожжах, миндале, грибах, брокколи, белокочанной капусте, гречневой крупе, очищенном рисе, макаронных изделиях, белом хлебе
B₃_,PP	Никотиновая кислота	НАД, НАДФ (оксидоредуктаз)	В качестве кофактора энзимов никотинамид задействован в метаболизме белков, жиров и углеводов, пуриновом обмене, тканевом дыхании, распаде гликогена. Ниацин обладает гиполипидемическим действием, расширяет мелкие кровеносные сосуды и улучшает микроциркуляцию.	Содержится в ржаном хлебе, ананасе, манго, свёкле, гречке, фасоли, мясе, грибах, печени, почках
B₅	Пантотеновая кислота	КоА (оксидоредуктаз)	Основное значение этого витамина в организме человека заключается в том, что он входит в состав коэнзима А, участвующего в цикле Кребса (цикле трикарбоновых кислот) – ключевом этапе многих путей метаболизма белков, жиров, углеводов, а также энергетических процессов.	Содержится в горохе, дрожжах, фундуке, зелёных листовых овощах, гречневой и овсяной крупах, цветной капусте, чесноке, почках, сердце, цыплятах, яичных желтках, молоке, икре рыб, а также синтезируется в организме кишечной микрофлорой
B₆	Пиридоксин, пиридоксаль и пиридоксамин	Пиридоксаль фосфат (трансфераз, лиаз, изомераз)		Содержится в зерновых ростках, в грецких орехах и фундуке, в шпинате, картофеле, моркови, цветной и белокочанной капусте, помидорах, клубнике, черешне, апельсинах и лимонах, крупах и бобовых, мясных и молочных продуктах, рыбе, печени, яйцах, а также синтезируется в организме кишечной микрофлорой
B₇_,H	Биотин	Биотин (карбоксилаз)		В малых количествах биотин содержится во всех продуктах, но больше всего этого витамина содержится в печени, почках, дрожжах, бобовых (соя, арахис), цветной капусте, орехах; в меньшей степени он содержится в томатах, шпинате, яйцах (не сырых), в грибах. Здоровая микрофлора кишечника синтезирует биотин в достаточном для организма количестве
B₉_,B_с, M	Фолиевая кислота	Тетрагидрофолевая кислота (трансфераз, лиаз, изомераз)		Содержится в зелёных овощах с листьями, в некоторых цитрусовых, в бобовых, в хлебе из муки грубого помола, дрожжах, печени, входит в состав мёда, а также синтезируется в организме кишечной микрофлорой
B₁₂	Цианокобаламин	Дезоксиаденозилметил кобаламин (трансфераз, лиаз, изомераз)		Содержится исключительно в продуктах животного происхождения, н-р.: печень, яичный желток, кисломолочные продукты

Не считаются витаминами

Список витаминоподобных веществ группы B
Буквенное обозначение	Название	Функции	Пищевые источники
B₄	Аденин^[4] Холин, либо карнитин^[5]^[6]		Наиболее высокое содержание холина обнаруживается в мякотных субпродуктах (мозги, печень, почки, сердце, лёгкое) и в яичном желтке. Меньшие его количества обнаруживаются в мясе, злаках, овощах, фруктах и в молочных продуктах.
B₈	Инозитол		Вырабатывается самим организмом
B₁₀_,H₁	Парааминобензойная кислота
B₁₄	Пирролохинолинхинон, также пирролохинолин хинон, PQQ (pyrroloquinoline quinone)		Широко распространён в тканях растений и животных.

Примечания

↑ Северин Е. С. Биохимия. — 2013.
↑ Shin, M. METABOLIC PATHWAYS | Metabolism of Minerals and Vitamins // Encyclopedia of Food Microbiology / M. Shin, C. Umezawa, T. Shin. — Elsevier, 2014. — P. 535–543. — doi:10.1016/b978-0-12-384730-0.00201-9.
↑ Begley, Tadhg P. Thiamin Biosynthesis // Comprehensive Natural Products II / Tadhg P. Begley, Steven E. Ealick. — Elsevier, 2010. — P. 547–559. — doi:10.1016/b978-008045382-8.00148-9.
↑ Исторически, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1254803/ Архивная копия от 11 марта 2021 на Wayback Machine, в настоящее время к витаминам не относится.
↑ Navarra, Tova. The Encyclopedia of Vitamins, Minerals, and Supplements (англ.). — Infobase Publishing^[англ.], 2004. — P. 155. — ISBN 978-1-4381-2103-1.
↑ Roger L. Lundblad; Fiona Macdonald. Handbook of Biochemistry and Molecular Biology (англ.). — Fourth. — CRC Press, 2010. — P. 251—. — ISBN 978-1-4200-0869-2.

Ссылки

Listing of vitamins Архивная копия от 7 августа 2019 на Wayback Machine // Newsweek, Harvard, June 9, 2009
Лифляндский Владислав Геннадьевич. Общая характеристика витаминов и минералов. // Витамины и минералы. От А до Я. — СПб.: Нева, 2006. — С. 115−119. — 640 с. — (Семейный медицинский справочник). — 4000 экз. — ISBN 5-7654-4804-6.

[1] Северин Е. С. Биохимия. — 2013.

[ShinUmezawaShin2014-2] Shin, M. METABOLIC PATHWAYS | Metabolism of Minerals and Vitamins // Encyclopedia of Food Microbiology / M. Shin, C. Umezawa, T. Shin. — Elsevier, 2014. — P. 535–543. — doi:10.1016/b978-0-12-384730-0.00201-9.

[BegleyEalick2010-3] Begley, Tadhg P. Thiamin Biosynthesis // Comprehensive Natural Products II / Tadhg P. Begley, Steven E. Ealick. — Elsevier, 2010. — P. 547–559. — doi:10.1016/b978-008045382-8.00148-9.

[4] Исторически, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1254803/ Архивная копия от 11 марта 2021 на Wayback Machine, в настоящее время к витаминам не относится.

[Navarra2004-5] Navarra, Tova. The Encyclopedia of Vitamins, Minerals, and Supplements (англ.). — Infobase Publishing^[англ.], 2004. — P. 155. — ISBN 978-1-4381-2103-1.

[LundbladMacdonald2010-6] Roger L. Lundblad; Fiona Macdonald. Handbook of Biochemistry and Molecular Biology (англ.). — Fourth. — CRC Press, 2010. — P. 251—. — ISBN 978-1-4200-0869-2.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]