Тайяки
Тайяки (яп. 鯛焼き; запечённый морской лещ) — японское печенье в форме рыбки. Наиболее популярная начинка — сладкая паста анко, сделанная из бобов адзуки. Также используются такие наполнители, как заварной крем, шоколад или сыр[1]. В некоторых магазинах тайяки продаются с окономияки, начинкой гёдза или с колбасой внутри.
| Тайяки | |
|---|---|
| 鯛焼き | |
 | |
| Входит в национальные кухни | |
| японская кухня | |
| Страна происхождения | |
| Автор | Naniwaya Sōhonten[вд] |
| Компоненты | |
| Основные | |
| Подача | |
| Тип блюда | десерт |
| Родственные блюда | |
| В других кухнях | Вагаси, Имагаваяки |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Приготовление
править
Тайяки готовят с использованием пресного или сдобного теста. Тесто выкладывают в форму в виде рыбки для каждой стороны, затем вкладывают наполнитель и скрепляют обе половинки. Затем готовят до образования золотистой корочки с обеих сторон[2]. Основным ингредиентом тайяки является вафля, в которую добавляют различные начинки[3].
История
правитьТайяки впервые начали печь в кондитерской Нанивая в Адзабу, Токио в 1909 году, а сейчас их можно найти во всех уголках Японии, особенно на фуд-кортах супермаркетов и японских фестивалях.
Они похожи на имагаваяки (今川焼き) — толстые лепёшки, также наполненные сладкой пастой из бобов адзуки или кремом.
См. также
правитьПримечания
править- ↑ Taiyaki: ricetta e curiosità (итал.) (12 апреля 2010). Дата обращения: 21 августа 2022. Архивировано 6 декабря 2022 года.
- ↑ SAKURA HOSTEL ASAKUSA. Sweets in Japan - which are your favourite ones? ^^ - Asakusa Diary - The Staff Blog (англ.). www.sakura-hostel.co.jp. Дата обращения: 28 апреля 2018. Архивировано из оригинала 19 декабря 2014 года.
- ↑ Эксперты рассказали о культурных и исторических взаимосвязях России и Японии. ТАСС (21 мая 2018). Дата обращения: 19 ноября 2018. Архивировано 19 ноября 2018 года.
Ссылки
править
На Викискладе есть медиафайлы по теме Тайяки
Для улучшения этой статьи желательно:
|