Эскимо

Эскимо́ — глазированное мороженое на палочке.

Эскимо
Эскимо — сливочное мороженое на палочке
Страна происхождения	США
Время появления	1921
Автор	Кристиан Кент Нельсон
Подача
Тип блюда	Десерт
Рецепт в Викиучебнике

Происхождение

Кристиан Кент Нельсон, американец датского происхождения, владелец фабрики по производству сладостей для детей, однажды облил брикетик мороженого шоколадной глазурью. Новая партия эскимо готовилась уже в паре с партнёром Расселом Стовером. Название новому продукту дали «эскимо пай» (от англ. Eskimo Pie — «эскимосский пирог»). Первая промышленная партия, объёмом 25 тысяч штук, была выпущена в 1920 году и уже 24 января 1922 года новое изобретение было запатентовано в США под номером 1,404,539. С тех пор в США и некоторых других странах 24 января отмечают неофициальный праздник, который назвали международный День Эскимо.

Эскимо-пай вскоре распространился в разных странах. Во Франции эскимо продавалось во время показа картины Роберта Флаэрти «Нанук с севера», а в 1928 году Шарль Жерве, создатель компании «Gervais», производившей сыры, начал производить сливочное мороженое на палочке в шоколадной глазури. Также существует ещё один вариант эскимо 2 ой Эскимо

В СССР

Продажа эскимо-пай в СССР в 1935 году

В СССР эскимо появилось в 1935 году. Насколько известно^[кому?] ,это была личная инициатива народного комиссара продовольствия А. И. Микояна. Глазированные цилиндрики сливочного мороженого с деревянной палочкой внутри изготовлялись на ручной дозировочной машинке и заворачивались в бумагу. Промышленный «эскимо-генератор» появился на Московском хладокомбинате № 8 уже через два года после окончания Великой Отечественной войны — в 1947 году.

В искусстве

• В книге Л. Лагина «Старик Хоттабыч» (в редакции 1955 года) и снятом по ней одноимённом художественном фильме джинн Гассан Абдурахман ибн Хоттаб, оказавшийся в СССР, во время просмотра циркового представления в большом количестве поедает очень понравившееся ему эскимо.
• В «Песенке Крокодила Гены» из мультипликационного фильма «Чебурашка» (слова Александра Тимофеевского, музыка Владимира Шаинского) есть строки:

…Прилетит вдруг волшебник
В голубом вертолёте
И бесплатно покажет кино.
С Днём рожденья поздравит
И, наверно, оставит
Мне в подарок пятьсот эскимо…

См. также

• Акутак — эскимосское мороженое из ягод, мяса и сала.

Литература

• Anne Cooper Funderburg, Chocolate, strawberry, and vanilla: a history of American ice cream, Bowling Green State University Popular Press, 1995, p. 184.