Полынь обыкновенная
Полы́нь обыкнове́нная[2][3][4][5][6], чернобы́льник[2][3][7][6], чернобы́ль[8] (лат. Artemísia vulgáris) — вид многолетних травянистых растений рода Полынь (Artemisia) семейства Астровые (Asteraceae).
| Полынь обыкновенная | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||||
|
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Подсемейство: Триба: Подтриба: Род: Вид: Полынь обыкновенная |
||||||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||||||
| Artemisia vulgaris L., 1753[1] | ||||||||||||||||||
| Синонимы | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
Название «чернобыльник» происходит от черноватого стебля (былинки). Названия растения на других языках: англ. Mugwort, яп. ヨモギ.
Распространение и экология
правитьПолынь обыкновенная распространена повсюду в Европе, в Передней и Центральной Азии, Северной Африке. Занесена и прижилась в Северной Америке.
В России растёт по всей территории (на Дальнем Востоке только в бассейне Амура).
Растёт по заброшенным полям, пастбищам и пустошам, вдоль дорог, по берегам водоёмов. Рудеральное растение. Трудновыводимый сорняк.
Ботаническое описание
править
Многолетнее ветвистое растение, обычно конусообразной формы, высотой 0,5—2 м, реже 2,5 м. Стебель облиственённый по всей высоте, прямостоячий, буроватый с фиолетовым оттенком, в сечении угловато ребристый.
Корневище многоглавое или коротко ползучее, в верхней части утолщённое.
Листья мягкие дважды или трижды перисторассечённые с широколанцетными или линейно-ланцетными сегментами, зелёного цвета, длиной 5—20 см, сверху светло- или тёмно-зелёные, голые или слабо опушённые, снизу густоопушённые до белёсости и даже серебристости (нижняя часть листьев по окраске резко отличается от верхней — в этом отличие от близкой полыни горькой). Верхние листья простые и более мелкие. Конечные сегменты листьев 2,5—9 мм шириной. Хорошо заметны несколько пар ушек (от 1 до 5) у основания черешка.
Цветки мелкие, многочисленные, жёлтые или коричневатые. Корзинки прямостоячие, собраны в рыхлое метёлковидное соцветие. Ножки корзинок 0,5—1 мм длиной. Цветёт с июля по сентябрь.
Химический состав
правитьВ растении содержатся каротин, аскорбиновая кислота, сапонины, дубильные вещества, алкалоиды, эфирное масло. Трава содержит производные кумарина: кумарин, умбеллиферон, эскулетин[9], скополетин и другие, флавоноиды аянин, рутин, 3-O-глюкозид кверцетина[10]. Полынь обыкновенная обладает сильным приятным пряным запахом.
Для растения характерно низкое содержание кремния. Остальные минеральные элементы находятся в умеренном количестве. Свежие листья содержат 8,87 мг% каротина[4].
| Фаза | От абсолютного сухого вещества в % | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| золы | протеина | жира | клетчатки | БЭВ | |
| Отрастание | 9,63 | 17,20 | 2,67 | 20,25 | 43,87 |
| Бутонизация | 7,68 | 12,91 | 2,07 | 27,13 | 43,09 |
| Начало цветения | 8,14 | 16,79 | 3,13 | 28,87 | 36,27 |
| Полное цветение | 6,22 | 11,96 | 2,77 | 30,76 | 41,96 |
| Начало плодоношения | 5,90 | 13,69 | 3,10 | 26,36 | 43,24 |
Во Франции, в Марокко, Германии, Венгрии, Индии, Китае и Японии методом дистилляции с паром из высушенных цветков и листьев полыни обыкновенной получают эфирное масло — бледно-жёлтую или бесцветную жидкость с сильным горьковато-сладким ароматом и оттенком камфоры. Это масло содержит туйон, цинеол, борнеол, пинены, хорошо смешивается с маслами дубового мха, пачули, розмарина, лаванды, сосны, шалфея и кедра. Используется в медицине как антиспазматическое, заживляющее, мочегонное, стимулирующее, желудочное, тонизирующее.
Значение и применение
правитьВ кулинарии
правитьНадземная часть растения находит применение как пряная приправа к различным блюдам, особенно жирным (гуси, утки, свинина, свиное сало, жир), для чего в некоторых местностях растение культивируют.
В корейской кухне полынь добавляют в тток.
В небольших количествах листья используются охотниками как пряность при приготовлении дичи в полевых условиях.
В медицине
править.jpg)
Полынь обыкновенная — лекарственное растение. В качестве лекарственного сырья используют траву (лат. Herba Artemisiae vulgaris) — собранные во время цветения и высушенные цветоносные облиственные верхушки[10], и корни, заготовленные осенью. Полынь улучшает аппетит и пищеварение, обладает тонизирующим, успокаивающим, кроветворным, ранозаживляющим, желчегонным и мягким слабительным действием; налаживает работу желудка и помогает при лихорадке. Отвар листьев полыни используется в качестве клизм для стимуляции печени, а также как глистогонное. Полынь используют при истощении, бессоннице, различных неврозах, простудных заболеваниях, малярии, гриппе и эпилепсии. В смеси с травой чабреца (тимьяна) полынь используют для лечения алкоголизма.
Сырьё входит в состав сбора для приготовления микстуры по прописи М. Н. Здренко[10].
Полынь считается женским растением, так как стимулирует матку, регулирует менструальный цикл, а также помогает при различных гинекологических недомоганиях, истерии и эпилепсии.
Надземную часть и корни употребляют в народной медицине многих стран как вяжущее при гастрите, туберкулёзе, отёках, геморрое, гипертонической болезни, альгоменорее, аменорее, метеоризме, эпилепсии, неврастении, менингите, проказе.
На Востоке полынь используют при иглоукалывании, лечат комбинированным воздействием тепла, выделяемого тлеющей травой, и прижиганиями. Специальные палочки мокса, сделанные из полыни, поджигают и в тлеющем виде подносят к коже так близко, как может вытерпеть пациент.
Разное
правитьДанные о поедаемости сельскохозяйственными животными противоречивы. Охотно поедается кроликами. Поедается бобром, сурком, джейраном, сайгаком[12][13]. В смеси с другими травами может быть использована на силос[4].
Из надземной части, взятой до созревания семян, вяжут веники.
Ароматическое масло используется как отдушка для косметических и парфюмерных изделий.
В Средние века в Европе чернобыльнику приписывали способность отгонять зло и опасности, называли травой забвения.
Полынь обыкновенная обладает инсектицидными свойствами, отпугивает москитов, комаров, блох.
Из надземной части растения можно получить зелёную краску.
Выведены декоративные сорта, которые культивируются как садовые растения.
Классификация
правитьArtemisia vulgaris L., 1753, Sp. Pl. : 848
Вид Полынь обыкновенная относится к роду Полынь (Artemisia) семействa Астровые (Asteraceae) порядка Астроцветные (Asterales). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV:
| ещё 10 семейств | еще 416 подтвержденных и 406 в статусе "непроверенных" видов и инфравидовых таксонов |
||||||||||||||
| порядок Астроцветные | род Полынь | ||||||||||||||
| 17 инфравидовых таксонов | |||||||||||||||
| отдел Цветковые, или Покрытосеменные | семейство Астровые | Полынь обыкновенная | |||||||||||||
| ещё 63 порядка цветковых растений | ещё 1804 рода | ||||||||||||||
- Подвиды в статусе подтвержденных
- Artemisia vulgaris subsp. inundata Darijma
- Artemisia vulgaris subsp. vulgaris
- Таксоны в статусе непроверенных по состоянию на декабрь 2022 г.
- Artemisia vulgaris f. nipponica Nakai
- Artemisia vulgaris subsp. flodmanii H.M.Hall & Clem.
- Artemisia vulgaris subsp. gnaphaloides (Nutt.) H.M.Hall & Clem.
- Artemisia vulgaris subsp. lindleyana (Besser) H.M.Hall & Clem.
- Artemisia vulgaris subsp. litoralis H.M.Hall & Clem.
- Artemisia vulgaris subsp. typica H.M.Hall & Clem.
- Artemisia vulgaris var. americana Besser
- Artemisia vulgaris var. californica Besser
- Artemisia vulgaris var. flodmanii (Rydb.) M.Peck
- Artemisia vulgaris var. glandulifera (L.F.Hend.) M.Peck
- Artemisia vulgaris var. redolens (A.Gray) H.M.Hall & Clem.
- Artemisia vulgaris var. tilesii (Ledeb.) Seem.
- Artemisia vulgaris var. typica H.St.John
- Artemisia vulgaris var. wrightii (A.Gray) E.J.Palmer & Steyerm.
- Artemisia vulgaris var. xizanensis Ling & Y.R.Ling
Синонимы
править- Absinthium vulgare (L.) Dulac
- Artemisia cannabifolia var. cannabifolia
- Artemisia dubia var. septentrionalis Pamp.
- Artemisia hispanica Stechm. ex Besser
- Artemisia indica f. indica
- Artemisia leucophylla (Ledeb.) Turcz. ex Pavlov
- Artemisia ludoviciana Besser
- Artemisia michauxii Besser
- Artemisia opulenta f. opulenta
- Artemisia selengensis var. selengensis
- Artemisia vulgaris Burm.f.
- Artemisia vulgaris var. latiloba Ledeb.
- Artemisia vulgaris var. selengensis (Turcz. ex Besser) Maxim.
- Artemisia vulgaris var. vulgaris L.
Примечания
править- ↑ Sp. Pl. 2: 848. Архивная копия от 4 октября 2008 на Wayback Machine 1753
- ↑ 1 2 Павлов, 1947, с. 483.
- ↑ 1 2 Ларин, 1956, с. 575.
- ↑ 1 2 3 Егоров, 1960, с. 181.
- ↑ Поляков, 1961.
- ↑ 1 2 Губанов и др., 2004.
- ↑ Егоров, 1960, с. 191.
- ↑ Анненков, 1878.
- ↑ Дебу К. И.,. Эскулетин // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
- ↑ 1 2 3 Блинова и др., 1990.
- ↑ Егоров, 1960, Таблица 20, с. 152—153.
- ↑ Соколов Е. А. Корма и питание промысловых зверей и птиц / Под редакцией лауреата Сталинской премии профессора П. А. Мантефеля. — М., 1949. — С. 208. — 256 с. — 10 000 экз.
- ↑ Ларин, 1956, с. 576.
- ↑ Artemisia vulgaris (англ.). WFOPL. Дата обращения: 9 февраля 2023. Архивировано 9 февраля 2023 года.
Литература
править
- Artemisia vulgaris // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — XXI + 645 с.
- Ботанико-фармакогностический словарь: Справ. пособие / К. Ф. Блинова, Н. А. Борисова, Г. Б. Гортинский и др.; Под ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева. — М.: Высш. шк., 1990. — С. 192—193. — ISBN 5-06000085-0.
- Губанов И. А. 1282. Artemisia vulgaris L. — Полынь обыкновенная, или Чернобыльник // Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов, К. В. Киселёва, В. С. Новиков, В. Н. Тихомиров. — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2004. — Т. 3 : Покрытосеменные (двудольные: спайнолепестные). — С. 346. — 520 с. — 3000 экз. — ISBN 5-87317-163-7.
- Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0.
- Егоров А. Д. Химизм и питательный состав кормовых растений Верхоянского хребта // Химический состав кормовых растений Якутии / К. Л. Поволоцкая. — М.: Издательство Академии наук СССР, 1960. — С. 152—153, 181. — 335 с. — 1200 экз.
- Ларин И. В. Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР : в 3 т. / под ред. И. В. Ларина. — М. ; Л. : Сельхозгиз, 1956. — Т. 3 : Двудольные (Гераниевые — Сложноцветные). Общие выводы и заключения. — С. 575—577. — 880 с. — 3000 экз.
- Павлов Н. В. Растительное сырье Казахстана / под ред. В. Л. Комарова. — М. Л.: АН СССР, 1947. — С. 483. — 551 с. — 2000 экз.
- Поляков П. П. Флора СССР = Flora URSS : в 30 т. / начато при рук. и под гл. ред. В. Л. Комарова. — М. ; Л. : Изд-во АН СССР, 1961. — Т. 26 / ред. тома Б. К. Шишкин, Е. Г. Бобров. — С. 438. — 938 с. — 2400 экз.