Википедия

Житница (зерновой регион)

Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 22 апреля 2022 года; проверки требуют 11 правок.
У этого термина существуют и другие значения, см. Житница.

Житница страны или региона — это территория, которая благодаря богатству почвы и/или благоприятному климату производит большое количество пшеницы или другого зерна. Чаша риса[1] — аналогичный термин, используемый для обозначения важного в продовольственном обеспечении региона в Юго-Восточной Азии; калифорнийскую долину Салинас иногда называют салатницей Америки[2][3]. Такие регионы могут быть предметом ожесточённых политических споров, способных даже перерасти в полноценные военные конфликты.

Житницы стали играть важную роль в глобальной продовольственной системе: производство продуктов питания сконцентрировано в небольшом числе стран (например, в Индии) и в небольших географических регионах[4]. Под влиянием изменения климата во всем мире вероятность одновременного выхода из строя нескольких житниц резко возрастает[4]. Продовольственному кризису 2022 года отчасти способствовал ряд неудач в ключевых регионах-житницах, в то время как российское вторжение на Украину в 2022 году создало значительный потенциальный сбой в соответствующих регионах-житницах, важных для мирового производства пшеницы и масличных культур[5][6][7][8][9].

В Европе хлеб составляет около четверти обычной диеты человека, в Юго-Восточной Азии на пшеницу приходится 7 % рациона, а на рис 42 %. На потребление того и другого больше ориентированы самые бедные слои населения, которым не по карману мясо и овощи[10]. При этом США около 40 % урожая кукурузы используют не для питания людей, а для производства этанола[10].

История

править

Классическая древность

править

Сицилия и Африка считались житницами Римской республики. Позже Египет считался житницей Римской империи. Крым был источником огромного количества зерна, поставляемого в греческие города-государства, особенно в Афины. Точно так же и в Индии, и в Китае имелись свои житницы в определенных регионах. Падение Римской империи было отчасти вызвано снижением безопасной торговли зерном из Египта.

Африка

править
 
Пшеничное поле в Милиане, Алжир

В Южной Африке провинцию Фри-Стейт часто считают житницей страны из-за ее полей пшеницы, подсолнечника и кукурузы[11]. Регион Оверберг в Западно-Капской провинции также известен как житница ЮАР из-за его больших полей пшеницы, а также выращивания фруктов.[12]

Зимбабве, ранее известная как Родезия, была известна как житница Африки до 2000 года, экспортируя пшеницу, табак и кукурузу в другие страны мира, особенно в другие африканские страны. Однако сегодня Зимбабве является нетто-импортером продуктов питания из западного мира[13]. Кажется, спорен вопрос, была ли Зимбабве вообще житницей Африки, поскольку за 55-летний период ее доля в производстве кукурузы на континенте никогда не превышала 10 %. С 1960-го по 1980 год она была всего на 6 % ниже, чем вклад Кении, и на одном уровне с Нигерией.

Марокко

править

Поскольку натуральное сельское хозяйство было доминирующей экономической системой на протяжении большей части истории Марокко, трудно говорить о регионе-житнице. Все регионы выращивали собственную пшеницу и ячмень, чтобы прокормить себя и свой скот. С проникновением европейской торговли во второй половине XIX века Марокко начало экспортировать пшеницу в Европу, несмотря на возражения улемов (религиозных лидеров). Равнины Чауйя и Дуккала стали важнейшими экспортёрами пшеницы, что логично, учитывая их близость к побережью. Порты Касабланка и Феддала, сегодняшняя Мохаммедия, обслуживали равнину Чауйя, а порт Мазаган обслуживал Дуккалу.

После обретения Марокко независимости сельское хозяйство в Дуккале стало ориентироваться на орошение, поэтому пшенице отводилось меньше площадей, в то время как Чауйя сохранила статус крупного региона по производству пшеницы благодаря своей темной почве, называемой тирс, и относительно обильным осадкам (в среднем 400 мм/год).

Азия

править
 
Пшеничное поле в Пенджабе, Индия.
 
Рисовые плантации в Нуэва-Эсиха, Филиппины.
Страна Житница / Производитель риса
Китай Сычуань исторически была известна как «провинция изобилия» из-за ее сельскохозяйственного мастерства. Районы на берегах Хуанхэ и реки Янцзы в южных провинциях Цзянсу и Чжэцзян также известны своим плодородием.
Индия Области Пенджаб и Харьяна считаются житницами Индии[14].

Андхра-Прадеш и Западная Бенгалия считаются «рисовой чашей» Индии[15][16].

Индонезия Равнины Явы считаются рисовыми чашами Индонезии.
Южная Корея Регион Хонам, который известен как провинция Чолладо, считался на протяжении всей истории полуострова до разделения и считается теперь житницей страны из-за его сельскохозяйственного значения и географического плодородия[17]. Примечательно, что в этом регионе изобретен знаменитый пибимпап[18][19][20].
КНДР Равнины провинции Хванхэдо считаются житницей нации из-за своего географического значения[21].
Малайзия Кедах считается рисовой чашей Малайзии, на которую приходится около половины всего производства риса. В 2008 году правительство Кедаха запретило преобразование рисовых полей в зоны жилой и промышленной застройки для защиты рисового производства.
Мьянма Дельта Иравади в Мьянме была одним из важнейших источников риса в регионе, пока его производство не сократилось по разным причинам, в том числе из-за нестабильной политической ситуации в стране.
Пакистан Провинция Пенджаб считается житницей Пакистана[22].
Филиппины Провинция Нуэва-Эсиха, расположенная на острове Лусон, считается рисовой житницей Филиппин из-за обширных участков земли, используемых для выращивания риса.

Остров Минданао известен как продовольственная корзина страны[23].

Сирия Район Аль-Джазира на северо-западе Сирии и бассейн Евфрата считаются житницей страны из-за обилия пшеницы.
Таиланд Дельта Чаупхрая считается рисовой чашей страны.
Вьетнам Дельта Меконга считается рисовой чашей страны.

Европа

править
 
Пшеничное поле в графстве Килдэр, Ирландия.
 
Пшеничные поля недалеко от Лунда в Сконе, Швеция.
Страна Житница / Производитель риса
Болгария Южная Добруджа, плодородная равнина на северо-востоке Болгарии между Дунаем и Чёрным морем[24].
Кипр[25] Центральная равнина под названием Месаория, окружающая столицу Никосию, долгое время служила житницей острова.
Финляндия Регионы Юго-Западной Финляндии и Уусимаа имеют самые теплые климатические условия в континентальной Финляндии и плодородную почву благодаря своему южному расположению, что делает их житницами Финляндии[26].
Франция Равнины Бос считаются житницей Франции.
Германия Восточная Пруссия считалась житницей германского рейха[27].
Венгрия Венгерская равнина производит значительное количество кукурузы и зерна. В начале XX века 34 % всего производства кукурузы в Европе и 11 % производства муки в Европе приходилось на Венгрию.
Ирландия Восточная часть Ирландии является традиционной житницей страны, а западная часть используется под пастбища[28].

В XVIII и начале XIX веков Ирландия сама была житницей Соединенного Королевства Великобритании и Ирландии, где ирландское зерно питало промышленные города Великобритании, а ирландские крестьяне довольствовались картофелем. Это привело к Великому голоду 1840-х годов[29].

Португалия Алентежу считается житницей Португалии.
Румыния В XIX веке Румыния считалась частью житницы Европы[30].
Россия В России зерно производится практически повсеместно, но исторически житницей был Центрально-Чернозёмный район. После освоения целины большое количество зерна выращивается в Приуралье и Зауралье. В XXI веке Россия восстановила статус крупнейшего экспортёра зерна, который имела в начале XX века.
Сербия Воеводина считалась житницей Сербии. Около 70 % сельскохозяйственной продукции составляет кукуруза, 20 % — технические травы и 10 % — другие сельскохозяйственные культуры.
Испания Андалусия считается житницей Испании. Она выращивает зерновые, оливковые деревья, виноградники и подсолнечник в засушливых районах. Используя орошение, на берегах реки Гвадалквивир также выращивают большое количество кукурузы, клубники, цитрусовых и риса.
Словения В XVIII веке планировалось осушить Люблянское болото и превратить его в житницу Крайны[31][32].
Швеция Сконе считается житницей Швеции: урожайность с единицы площади здесь выше, чем в любом другом регионе, а почва — одна из самых плодородных в мире. 25-95 % всего производства различных видов злаков в Швеции приходится на этот регион.
Украина В царское время малороссийские губернии называли житницей Российской империи[33]. В советское время это звание перешло к Украинской ССР. В настоящее время Украина занимает 8-е место в рейтинге производителей зерна с долей 3,3-3,5 %, однако занимает второе место среди экспортёров, обеспечивая 15 % потребностей глобального экспорта (2019/20 год)[34].
Великобритания В Восточной Англии сочетание климата, ландшафта и почв хорошо подходит для выращивания пшеницы; в 2010 г. урожая было достаточно для производства 5 774 миллионов буханок хлеба[35].

Северная и Южная Америка

править

Северная Америка

править
 
Кукурузный пояс США.

В Канаде основная область выращивания зерна приходится на канадские прерии. Иногда провинцию Саскачеван, также известную производством огромного количества калийной соли, дополнительно выделяют из этого региона как главную житницу Канады.

В Соединенных Штатах важным регионом является так называемый Кукурузный пояс, простирающийся от Великих озер на юг через Миссури[36]. Дальше на запад в Соединенных Штатах и Канаде, к востоку от Скалистых гор, находится Пшеничный пояс, где климат слишком суров для выращивания кукурузы или сои[37].

Во время Гражданской войны долина Шенандоа была известна как житница Конфедерации[38].

Кроме того, долину Сан-Хоакин в Калифорнии также называют житницей мира[39]. Долина Сан-Хоакин производит большую часть из 12,8 % сельскохозяйственной продукции Соединенных Штатов (в долларовом выражении), поступающей из Калифорнии[40]. Виноград — столовый, изюм и, в меньшей степени, вино — пожалуй, самый популярный продукт долины, но не менее (если не более) важны хлопок, орехи (особенно миндаль и фисташки), цитрусовые и овощи. 70 % мировых поставок и 100 % миндаля в США поступают из долины. С большим успехом собирают апельсины, персики, чеснок, мандарины, помидоры, киви, заготавливают сено, люцерну и многие другие кормовые культуры. Согласно рейтингу рыночной стоимости проданной сельхозпродукции сельскохозяйственной переписи 2002 года, девять из 10 крупнейших округов страны и 12 из 20 крупнейших округов-производителей находятся в Калифорнии[40].

Южная Америка

править
 
Ячменное поле в Лос-Тольдосе, Аргентина.

В XIX и XX веках Аргентина была известна как житница мира из-за важности, которую сельское хозяйство имело и до сих пор имеет в стране. Зерновые культуры в Аргентине выращивают в регионе Пампа, охватывающем провинции Буэнос-Айрес, Санта-Фе, Кордова и Ла-Пампа. В этом регионе многие города — такие, как Пергамино, Венадо-Туэрто и Росарио — являются центрами самых плодородных районов на континенте. Некоторые из плантаций включают соевые бобы, кукурузу, пшеницу, ячмень, подсолнечник и арахис, среди прочих.

В XIX веке доступ к калифорнийскому и австралийскому рынкам сделал экспорт пшеницы очень прибыльным занятием, что привело к формированию чилийскому пшеничному буму[41], похожему на золотую лихорадку. Чили в то время была «единственным производителем пшеницы в Тихом океане».

Бразилия также считается житницей, поскольку она является крупнейшим в мире поставщиком кофе и имеет обширные участки пахотных земель.

Океания

править

Австралия

править

Бассейн Мюррей-Дарлинг считается житницей Австралии, являясь источником 40 % сельскохозяйственного дохода страны, трети урожая пшеницы, 95 % урожая риса и других продуктов — таких, как фрукты, вино и хлопок.

Новая Зеландия

править

Когда Новая Зеландия стала британской колонией, на её плодородных землях производилось продовольствие, отправлявшееся в Англию, в результате чего Новая Зеландия приобрела репутацию (иногда вместе с Австралией) британской житницы. Эти регулярные перевозки позволили «Данидину» стать первым кораблем, совершившим успешную перевозку охлажденного мяса. Его оборудовали холодильником, с помощью которого был доставлен груз Новой Зеландии в Великобританию.

Примечания

править
  1. ↑ Drought hits millions in Thai rice region: government. www.terradaily.com. Дата обращения: 1 января 2018. Архивировано 2 января 2018 года.
  2. ↑ Bryce, Emma (2013-05-08). "Wildlife forced out of California 'salad bowl' by food safety regulations". The Guardian. Архивировано 10 октября 2013. Дата обращения: 5 августа 2013.
  3. ↑ Kaplan, Sheila. "Salinas, California: The Salad Bowl of Pesticides". Politics Daily. Архивировано 30 мая 2013. Дата обращения: 5 августа 2013.
  4. ↑ 1 2 Woetzel. Will the world's breadbaskets become less reliable? (англ.). McKinsey & Company. Дата обращения: 12 марта 2021. Архивировано 14 апреля 2021 года.
  5. ↑ Business. War has brought the world to the brink of a food crisis. CNN. Дата обращения: 1 апреля 2022. Архивировано 12 марта 2022 года.
  6. ↑ Lynch. U.N. to Keep Beasley at WFP as Food Crises Roil the World (амер. англ.). Foreign Policy. Дата обращения: 1 апреля 2022. Архивировано 17 марта 2022 года.
  7. ↑ McDonough. What the Russian invasion of Ukraine could mean for global hunger (англ.). Vox (27 февраля 2022). Дата обращения: 1 апреля 2022. Архивировано 27 февраля 2022 года.
  8. ↑ Nicas, Jack (2022-03-20). "Ukraine War Threatens to Cause a Global Food Crisis". The New York Times (англ.). ISSN 0362-4331. Архивировано 31 марта 2022. Дата обращения: 1 апреля 2022.
  9. ↑ Good. "Global Food Crisis" Possible- - "No Precedent Even Close to This Since World War II” • Farm Policy News (амер. англ.). Farm Policy News (21 марта 2022). Дата обращения: 5 апреля 2022. Архивировано 10 июня 2022 года.
  10. ↑ 1 2 Christian Bogmans, Jeff Kearns, Andrea Pescatori and Ervin Prifti. War-Fueled Surge in Food Prices to Hit Poorer Nations Hardest. IMF Blog (16 марта 2022). Дата обращения: 21 апреля 2022. Архивировано 19 апреля 2022 года.
  11. ↑ South Africa : Accommodation : Free State (28 марта 2006). Архивировано 28 марта 2006 года.
  12. ↑ http://www.thegeoshop.co.za/mapsslingsby/overberg.htm Архивировано 29 сентября 2010 года.
  13. ↑ From Breadbasket to Dustbowl (13 апреля 2005). Дата обращения: 1 января 2018. Архивировано 2 января 2018 года.
  14. ↑ "India takes blow to the breadbasket". The National (англ.). 2010-06-13. Дата обращения: 11 сентября 2020.
  15. ↑ Most Crucial facts about Andhra Pradesh (The Rice Bowl of India). Jagranjosh.com (6 января 2016). Дата обращения: 8 мая 2021. Архивировано 14 апреля 2021 года.
  16. ↑ "Reviving Our Rice Bowl: Bengal Farmers Preserve 200+ Traditional Rice Varieties". The Better India. 2020-01-03. Архивировано 21 сентября 2020. Дата обращения: 11 сентября 2020.
  17. ↑ The Seoul Times. theseoultimes.com. Дата обращения: 5 февраля 2021.
  18. ↑ JEONJUCITY BLOG (амер. англ.). JEONJUCITY BLOG (14 февраля 2017). Дата обращения: 5 февраля 2021. Архивировано 28 января 2021 года.
  19. ↑ "Historical and biological aspects of bibimbap, a Korean ethnic food". Journal of Ethnic Foods (англ.). 2 (2): 74—83. 2015-06-01. doi:10.1016/j.jef.2015.05.002. ISSN 2352-6181. Архивировано 21 апреля 2022. Дата обращения: 21 апреля 2022.
  20. ↑ The Story of Jeonju Bibimbap (амер. англ.). koreatourinformation.com (20 марта 2014). Дата обращения: 5 февраля 2021. Архивировано 16 сентября 2019 года.
  21. ↑ Gi. Typhoon Lingling ravages North Korea’s breadbasket (амер. англ.). Daily NK (10 сентября 2019). Дата обращения: 5 февраля 2021. Архивировано 5 декабря 2019 года.
  22. ↑ "Pakistan flood: Sindh braces as water envelops southern Punjab". Guardian. 2010-08-06. Архивировано 5 апреля 2020. Дата обращения: 20 июля 2013.
  23. ↑ Anonymous (2015-10-15). "Fruits of peace". The Economist. The Economist Group. Архивировано 30 октября 2019. Дата обращения: 30 октября 2019. The Philippines is the world's third-leading exporter of bananas. Three-quarters of the country's production of the fruit comes from Mindanao, long known as the Philippines' food basket.
  24. ↑ Vatahov, Ivan (2001-08-23). "Drought leads to low yields in Dobrudja". The Sofia Echo. Sofia Echo Media Ltd. Архивировано 5 марта 2016. Дата обращения: 20 сентября 2015.
  25. ↑ Географически остров Кипр находится полностью в Азии, однако исходя из историко-культурных и политических критериев может причисляться к европейским государствам.
  26. ↑ Elinkeinoelämä. Regional Council of Southwest Finland. Дата обращения: 7 августа 2016. Архивировано из оригинала 2 июня 2016 года.
  27. ↑ Einst Deutschlands Kornkammer: Neusiedler haben keine Beziehung zum Land Архивная копия от 3 ноября 2021 на Wayback Machine, Ostpreussen-Warte, 1960
  28. ↑ Food, feasting and folklore. www.independent.ie. Дата обращения: 21 апреля 2022. Архивировано 21 апреля 2022 года.
  29. ↑ bairishstudies. The Eighteenth-century Celtic Tiger (12 января 2016). Дата обращения: 21 апреля 2022. Архивировано 15 апреля 2019 года.
  30. ↑ Sheilah Kast and Jim Rosapepe, Dracula Is Dead (2009) p 104
  31. ↑ Melik, Anton. 1959. Slovenija: Geografski Opis, vol. 2, part 3. Ljubljana: Slovenska Matica, p. 187.
  32. ↑ Vidic, Marko. 1987. «Agrarna revolucija.» Enciklopedija Slovenije, vol. 1, pp. 20-21. Ljubljana: Mladinska knjiga.
  33. ↑ Ukraine’s fraught relationship with Russia: A brief history Архивная копия от 10 января 2015 на Wayback Machine. The Week. March 8, 2014
  34. ↑ Н.В. Короленко, А.А. Сапожникова. Тенденции развития мирового рынка зерна // Ефективна экономика : Научный журнал. — 2020. — 24 декабря (№ 12). Архивировано 3 марта 2022 года.
  35. ↑ Farming in East Anglia. www.nfuonline.com. National Farmers' Union (16 мая 2016). Дата обращения: 30 августа 2020. Архивировано 8 августа 2020 года.
  36. ↑ "Corn Belt Region, United States", Encyclopædia Britannica, Архивировано 3 мая 2015, Дата обращения: 21 июля 2016 Источник. Дата обращения: 21 апреля 2022. Архивировано 3 мая 2015 года.
  37. ↑ "Wheat Belt Region, North America", Encyclopædia Britannica, Архивировано 19 апреля 2021, Дата обращения: 21 июля 2016 Источник. Дата обращения: 21 апреля 2022. Архивировано 19 апреля 2021 года.
  38. ↑ "Our once beautiful but now desolated Valley". Shenandoah at War. Дата обращения: 17 марта 2021. Архивировано 8 марта 2021 года.
  39. ↑ EB5 Northern California - Breadbasket Of The World. eb5northerncalifornia.com. Дата обращения: 1 января 2018. Архивировано 26 октября 2017 года.
  40. ↑ 1 2 Agricultural Statistical Review. California Agricultural Resource Directory 2008–2009 (6 апреля 2009). Дата обращения: 17 марта 2021. Архивировано 3 января 2018 года.
  41. ↑  (исп.) La Hacienda (1830—1930). Memoria Chilena.
Источник — https://ru.wiki.x.io/w/index.php?title=Житница_(зерновой_регион)&oldid=140876166