Ежо́вник, Куриное просо[2] (лат. Echinóchloa) — род травянистых растений семейства Злаки (Poaceae).
| Ежовник | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Ежовник обыкновенный Общий вид растения | ||||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||||
|
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Подсемейство: Триба: Род: Ежовник |
||||||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||||||
| Echinochloa P.Beauv., 1812 | ||||||||||||||||||
| Типовой вид | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
Род включает около 35 видов[3] трав, во флоре России 6—7 видов, в средней полосе России 3—4[4], среди которых — ежовник обыкновенный (Echinochloa crus-galli), ежовник рисовидный (Echinochloa oryzoides). В тропической Африке и Азии произрастает Echinochloa stagnina.
Представители рода — крупные однолетники. Характеризуются наличием метельчато-лопастного соцветия и отсутствием язычка в месте перехода пластинки листа во влагалище[4].
Хозяйственное значение и применение
правитьПредставители рода обычно произрастают на хорошо увлажнённых почвах. Некоторые ежовники широко распространённые сорняки полевых культур, дающие значительные по массе заросли, особенно ежовник обыкновенный. В молодом состоянии служат хорошими кормовыми растениями.
Два вида иногда культивируются как второстепенные злаки, имеют пищевое применение — дают крупу типа пшена и кормовое — зелёный корм, сено и зерно для скота и птицы. Зерно также используется для выгонки спирта, а зола растений может заменять соль[5].
В Корее пайза (Echinochloa frumentacea) употребляется в пищу[6]. Из него приготовляют кашу, а также тток[7], традиционное блюдо корейской кухни.
В Японии употребление ежовника почти прекратилось после 1880-х годов, в XX веке он культивировался для употребления в пищу только в префектуре Иватэ[8].
Таксономия
правитьEchinochloa P.Beauv., Ess. Agrostogr.[фр.] 53, 161. 1812.
Синонимы
править- Tema Adans., Fam. Pl. (Adanson) 2: 496. 1763.
- Ornithospermum Dumoulin, in Durande, Fl. Bourgogne 1: 495. 1782.
Виды
править- Echinochloa brevipedicellata (Peter) Clayton
- Echinochloa callopus (Pilg.) Clayton
- Echinochloa chacoensis Michael ex Renvoize
- Echinochloa colona (L.) Link — Ежовник крестьянский[5]
- Echinochloa crus-galli (L.) P.Beauv. typus[1] — Ежовник обыкновенный, или петуший, или Куриное просо, или Петушье просо, или Мышей[5]
- Echinochloa crus-pavonis (Kunth) Schult. — Ежовник павлиний[5]
- Echinochloa elliptica P.W.Michael & Vickery
- Echinochloa esculenta (A.Braun) H.Scholz
- Echinochloa frumentacea Link — Ежовник хлебный, или Японское просо, или Лайза, или Пайза[5]
- Echinochloa glabrescens Munro ex Hook. f.
- Echinochloa haploclada (Stapf) Stapf
- Echinochloa helodes (Hack.) Parodi
- Echinochloa holciformis (Kunth) Chase
- Echinochloa inundata Michael & Vickery
- Echinochloa jaliscana McVaugh
- Echinochloa jubata Stapf
- Echinochloa kimberleyensis P.W.Michael & Vickery
- Echinochloa lacunaria (F.Muell.) Michael & Vickery
- Echinochloa macrandra P.W.Michael & Vickery
- Echinochloa muricata (P.Beauv.) Fernald
- Echinochloa obtusiflora Stapf
- Echinochloa oplismenoides (E.Fourn.) Hitchc.
- Echinochloa oryzoides (Ard.) Fritsch — Ежовник рисовидный
- Echinochloa paludigena Wiegand
- Echinochloa picta (K.D.Koenig) P.W.Michael
- Echinochloa pithopus Clayton
- Echinochloa polystachya (Kunth) Hitchc.
- Echinochloa praestans P.W.Michael
- Echinochloa pyramidalis (Lam.) Hitchc. & Chase — Ежовник пирамидальный[5]
- Echinochloa rotundiflora Clayton
- Echinochloa stagnina (Retz.) P.Beauv.
- Echinochloa telmatophila Michael & Vickery
- Echinochloa turneriana (Domin) J.M.Black
- Echinochloa ugandensis Snowden & C.E.Hubb.
- Echinochloa walteri (Pursh) A.Heller
Примечания
править- ↑ 1 2 Сведения о роде Echinochloa (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).
- ↑ Цвелёв, 2010.
- ↑ Виды рода Echinochloa Архивная копия от 6 сентября 2017 на Wayback Machine по данным сайта The Plant List
- ↑ 1 2 Киселева, 2010.
- ↑ 1 2 3 4 5 6 Вульф, 1969.
- ↑ Sook He Kim. Cultural perspectives and current consumption changes of cooked rice in Korean diet (англ.) // Nutr. Res. Pract. — 2007. — Vol. 1 (1). — P. 8—13. — doi:10.4162/nrp.2007.1.1.8. Архивировано 13 февраля 2021 года.
- ↑ The most principal product of Jeju island (англ.). Korean Food. Ec21 Inc. (2011). Дата обращения: 3 апреля 2012. Архивировано 4 июня 2012 года.
- ↑ Tomosaburo Yabuno. Japanese barnyard millet (Echinochloa utilis, poaceae) in Japan // Economic Botany. — 1987. — Vol. 41, № 4. — P. 484—493. — doi:10.1007/BF02908141. (недоступная ссылка)
Литература
править- Вульф Е. В., Малеева О. Ф. Мировые ресурсы полезных растений: пищевые, кормовые, лекарственные и др. / отв. ред. Ф. Х. Бахтеев; БИН АН СССР. — Л.: Наука, 1969. — С. 29. — 566 с. — 7500 экз.
- Киселева К. В., Майоров С. Р., Новиков В. С. Флора средней полосы России: Атлас-определитель / Под ред. проф. В. С. Новикова. — М.: ЗАО "Фитон+", 2010. — С. 66. — 544 с.
- Куриное просо : [арх. 4 января 2023] / Н. Н. Цвелёв // Большая российская энциклопедия [Электронный ресурс]. — 2010.
- Echinochloa // Flora of China : [англ.] = 中国植物志 : in 25 vol. / ed. by Z. Wu, P. H. Raven, D. Hong. — Beijing : Science Press ; St. Louis : Missouri Botanical Garden Press, 2006. — Vol. 22 : Poaceae. — P. 515. — 751 p. — ISBN 978-0-915279-34-0. — ISBN 978-1-930723-50-4 (vol. 22).
Ссылки
править- Echinochloa (англ.): сведения о таксоне на сайте Tropicos.