Бегеновая (докозановая) кислота С21Н43COOH — одноосновная предельная карбоновая кислота. Содержится во многих растительных маслах: бегеновое масло[англ.] (масло моринги) (8 %), масло понгамии (4,2—5,3 %), горчичное масло (2—3 %), масло авелланского ореха (1,9 %), масло купуасу (1,8 %), масло расторопши (1—1,5 %)[1]. Подсчитано, что из одной тонны кожуры семян арахиса можно выделить ~5,9 кг бегеновой кислоты (0,59%). Промышленным источником бегеновой кислоты и бегенилового спирта С22Н45ОН служит масло крестоцветных (обычно рапсовое масло), богатое мононенасыщенной эруковой кислотой С21Н41СООН.
| Бегеновая кислота | |
|---|---|
  | |
| Общие | |
| Хим. формула | C22H44O2 |
| Физические свойства | |
| Состояние | белое кристаллическое вещество |
| Молярная масса | 340,58 г/моль |
| Термические свойства | |
| Температура | |
| • плавления | 74—78 °C |
| • кипения | 306 °C |
| Классификация | |
| Рег. номер CAS | 112-85-6 |
| PubChem | 8215 |
| Рег. номер EINECS | 204-010-8 |
| SMILES | |
| InChI | |
| ChEBI | 28941 |
| ChemSpider | 7923 |
| Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное. | |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Бегеновая кислота используется в кондиционерах для волос и увлажняющих кремах для придания им увлажняющих свойств. У человека вызывает повышение уровня холестерина в крови [2].
Примечания
править- ↑ Растительные масла, в которых содержится бегеновая кислота. Дата обращения: 29 мая 2013. Архивировано 27 июля 2013 года.
- ↑ Nilo B Cater and Margo A Denke, January 2001, Behenic acid is a cholesterol-raising saturated fatty acid in humans Архивная копия от 27 февраля 2009 на Wayback Machine. American Journal of Clinical Nutrition, v 73, No. 1, pp 41-44.
Это заготовка статьи об органическом веществе. Помогите Википедии, дополнив её. |
В статье не хватает ссылок на источники (см. рекомендации по поиску). |