Баскский сидр
Баскский сидр — яблочный сидр из баскского региона Европы, который подают в сагардотеги[англ.] (сидровых домах). Известный как Сагардоа что значит «яблочное вино» в переводе с баскского, от «sagarra» (яблоко) и «ardoa» (вино)[1][2]. Сидр в баскской кухне производится в сидровых мастерских в таких районах, как Астигаррага. Он продается в бутылках. Содержит 4-6 % алкоголя.
| Баскский сидр | |
|---|---|
 | |
| Происхождение | |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Первые упоминания напитка относятся к X веку[1], но существуют свидетельства того, что сидр пили в этих краях ещё до прихода римлян. Благодаря высокому содержанию витамина С, упоребление сидра предотвращало риск заболевания цингой у моряков.
Сидр производится из сброженного яблочного сока, и с технологической точки зрения он ближе к вину, чем к пиву, так как не проходит процесс варки[3].
Примечания
править- ↑ 1 2 Наталья Ключар. Баскский сидр. hispanianorte.
- ↑ 4 традиционных напитка Страны Басков. espanarusa.
- ↑ Душа Страны Басков – это сидр. Его наливают безлимитно, считают лекарством от всех болезней и разрешают даже детям. sports.ru/.