Души́ца (лат. Oríganum) — род травянистых растений семейства Яснотковые (Lamiaceae), включающий около 60 видов.
| Душица | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Душица обыкновенная | ||||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||||
|
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Род: Душица |
||||||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||||||
| Origanum [Tourn.] L., 1753 | ||||||||||||||||||
| Синонимы | ||||||||||||||||||
| Типовой вид | ||||||||||||||||||
| Виды | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
Русское название дано этому растению за его приятный запах[2].
Греческое название встречается в трудах Диоскорида и Гиппократа и происходит от греческих слов oros — холм, гора и ganos — блеск, орнамент и может быть переведено как: блестящее растение, растущее на камнях, или украшение гор, так как в период цветения становится глянцевым, блестящим и покрывает склоны гор нарядным ковром.
Ботаническое описание
править
Ботаническая иллюстрация Якоба Штурма из книги Deutschlands Flora in Abbildungen, 1796
Многолетние травянистые растения или полукустарники, высотой 30—75 см. Корневище голое, часто ползучее.
Стебель четырёхгранный, прямостоячий, малоопушенный, в верхней части голый.
Листья супротивные, черешковые, продолговато-яйцевидные, цельнокрайные, на кончике заострённые, сверху тёмно-зелёные, снизу серо-зелёные, длиной 1—4 см.
Цветки мелкие, трубчатые, розоватые или розово-пурпурные, собраны в щитковидно-метельчатые соцветия, прицветники часто тёмного красно-фиолетового цвета, венчики бледно-фиолетовые с розоватым отливом. Венчик двугубый, но верхняя губа слабо развита, и тычинки нередко выступают из венчика, а не замкнуты, как у большинства родов семейства.
Масса 1000 семян около 0,1 грамма.
Растение цветёт в июле — августе.
Распространение и экология
правитьПредставители рода произрастают на территории Северной Африки и Евразии, за исключением Дальнего Востока.[3] На территории России встречаются повсеместно в Европейской части, на Кавказе, и в Южной Сибири. Отдельные виды этого рода имеют более широкий ареал, так Душицу обыкновенную (Origanum vulgare) можно встретить от Азорских островов до Тайваня. Культивируется повсеместно.
В Центральной Европе некоторые виды известны с XVI века, и все это время они использовались как пряность. В Северной Америке — завозное растение, и известно лишь с начала XX века.
Растёт на сухих лугах, полянах, на склонах гор, в светлых лесах.
Применение
правитьВ разделе не хватает ссылок на источники (см. рекомендации по поиску). |
Растения содержат эфирные масла, дубильные вещества и аскорбиновую кислоту. Приправой и лекарственным сырьём являются листья и цветочные почки, как свежие, так и сушёные. Вкус и запах растений сильно обогащают блюда, а содержащиеся в них летучие масла, дубильные соединения и горечи возбуждают аппетит. Душицу добавляют к жаркому из баранины, говядины, к ризотто, спагетти, салатам, супам, соусам и рыбе, а также к смесям пряностей (например, чилийской). Листья некоторых видов применяют как пряность и приправу, а также в ликёро-водочном производстве. Наряду с экстрактами полыни горькой, тысячелистника, донника неаполитанского и кориандра, спиртовой экстракт душицы входит в состав вермута.[4]
Растение используется в медицине как обезболивающее, антисептическое, отхаркивающее, желудочное и тонизирующее средство. Эфирные масла используются в ароматерапии. Настойку листьев прописывают при кашле, мигрени, расстройствах пищеварения и ревматических болях, для успокоения нервов. Душица входит в состав потогонных сборов и сборов для ванн.
Многие виды хорошие медоносы.
Классификация
правитьТаксономия
правитьOriganum Tourn. ex L., 1753, Sp. Pl. : 590
Род Душица относится к семейству Яснотковые (Lamiaceae) порядка Ясноткоцветные (Lamiales). Таксономическая схема в соответствии с Системой APG IV по состоянию на декабрь 2023 года:
| ещё 23 семейства | ||||||||||||
| 57 подтвержденных вида и 24 таксона, ожидающих подтверждения | ||||||||||||
| порядок Ясноткоцветные | род Душица | |||||||||||
| отдел Цветковые, или Покрытосеменные | семейство Яснотковые | |||||||||||
| ещё 63 порядка цветковых растений | ещё 268 родов | |||||||||||
Виды
править- Origanum × adanense Bașer & H.Duman
- Origanum × adonidis Mouterde
- Origanum × barbarae Bornm.
- Origanum × dolichosiphon P.H.Davis
- Origanum × intercedens Rech.f.
- Origanum × intermedium P.H.Davis
- Origanum × majoricum Cambess.
- Origanum × minoanum P.H.Davis
- Origanum × pabotii Mouterde
- Origanum acutidens (Hand.-Mazz.) Ietsw.
- Origanum akhdarense Ietsw. & Boulos
- Origanum amanum Post — Душица аманская
- Origanum bargyli Mouterde
- Origanum bilgeri P.H.Davis
- Origanum boissieri Ietsw.
- Origanum brevidens Bornm.
- Origanum calcaratum Juss.
- Origanum compactum Benth.
- Origanum cordifolium Vogel
- Origanum cyrenaicum Beg. & Vaccari
- Origanum dayi Post
- Origanum dictamnus L. — Душица критская
- Origanum ehrenbergii Boiss.
- Origanum elongatum (Bonnet) Emb. & Maire
- Origanum floribundum Munby
- Origanum haradjanii Rech.f.
- Origanum haussknechtii Boiss.
- Origanum humile Poir.
- Origanum husnucan-baseri H.Duman, Aytaç & A.Duran
- Origanum hypericifolium O.Schwarz & P.H.Davis
- Origanum isthmicum Danin
- Origanum jordanicum Danin & Künne
- Origanum laevigatum Boiss.
- Origanum leptocladum Boiss.
- Origanum libanoticum Boiss.
- Origanum lirium Heldr. ex Halácsy
- Origanum majorana L. — Майоран
- Origanum majoricum Cambess.
- Origanum microphyllum (Benth.) Vogel
- Origanum minutiflorum O.Schwarz & P.H.Davis
- Origanum munzurense Kit Tan & Sorger
- Origanum nebrodense Tineo ex Lojac.
- Origanum onites L.
- Origanum pampaninii (Brullo & Furnari) Ietsw.
- Origanum petraeum Danin
- Origanum punonense Danin
- Origanum ramonense Danin
- Origanum rotundifolium Boiss.
- Origanum saccatum P.H.Davis
- Origanum scabrum Boiss. & Heldr.
- Origanum sipyleum L.
- Origanum solymicum P.H.Davis
- Origanum symes Carlström
- Origanum syriacum L. — Душица сирийская
- Origanum vetteri Briq. & Barbey
- Origanum vogelii Greuter & Burdet
- Origanum vulgare L. typus[1] — Душица обыкновенная
 |
 |
 | ||||||||
Слева направо: Соцветие майорана. Соцветие и лист душицы обыкновенной.
| ||||||||||
Примечания
править- ↑ 1 2 Сведения о роде Origanum (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).
- ↑ Почему душицу назвали душицей? (23 октября 2020). Дата обращения: 25 мая 2022. Архивировано 14 марта 2022 года.
- ↑ Origanum L. - Plants of the World Online - Kew Science, Royal Botanic Gardens, Kew, Архивировано 26 мая 2022, Дата обращения: 16 января 2024
- ↑ The ingredients of vermouth - Birra Baladin - The Baladin brewery, Архивировано 16 января 2024, Дата обращения: 16 января 2024
- ↑ Origanum Tourn. ex L. (англ.). WFOPL. Дата обращения: 5 апреля 2024. Архивировано 5 апреля 2024 года.
Литература
править- Origanum // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — XXI + 645 с.
- Душица // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1893. — Т. XI.
- Origanum // Flora of China : [англ.] = 中国植物志 : in 25 vol. / ed. by Z. Wu, P. H. Raven, D. Hong. — Beijing : Science Press ; St. Louis : Missouri Botanical Garden Press, 2015. — Vol. 17 : Verbenaceae through Solanaceae. — P. 232. — 378 p. — ISBN 978-0-915279-34-0. — ISBN 978-0-915279-24-1 (vol. 17).
Ссылки
править- Herb Society of America Fact Sheet: Oregano & Marjoram (pdf) (англ.) (Дата обращения: 20 апреля 2009)
- Полезные свойства душицы на сайте Herbal.ru