Кордицепс китайский (лат. Ophiocordyceps sinensis, ранее — Cordyceps sinensis) — вид грибов из рода Ophiocordyceps, семейства Ophiocordycipitaceae, принадлежит к классу аскомицетов.
| Кордицепс китайский | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||
|
Домен: Царство: Подцарство: Отдел: Подотдел: Класс: Подкласс: Порядок: Семейство: Род: Вид: Кордицепс китайский |
||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||
| Ophiocordyceps sinensis (Berk.) G.H. Sung, J.M. Sung, Hywel-Jones & Spatafora, 2007 | ||||||||||
| Синонимы | ||||||||||
|
||||||||||
| ||||||||||
Описание
правитьВ разделе не хватает ссылок на источники (см. рекомендации по поиску). |
Зрелое плодовое тело гриба темно-коричневое, похожее на сучок, прикрепленный к голове зараженной гусеницы. Состоит из двух частей: бугристого светло-коричневого тела гусеницы, заполненного склероциями, и темно-коричневой, с гладкой поверхностью отдельной части с перитециями. Высота – от 4 до 8 см, иногда до 11 см, толщина – от 3 до 4 мм; вес – от 300 до 500 мг.
Кордицепс китайский встречается в горах тибетского плато на высоте около 4 км.
Споры из плодового тела гриба разносятся ветром и заражают гусениц бабочек-тонкопрядов вида Hepialus armoricanus поселяясь в них. Гусеницы зарываются в землю, и в них начинает развиваться мицелий гриба, использующий питательные вещества хозяина и приводящий его к гибели. На следующее лето из гусеницы вырастает плодовое тело гриба, похожее на травинку. Личинка мумифицируется, и зрелый гриб выглядит как желто-коричневая гусеница с темным сучком. В таком виде, под названием ярцагумбу (тиб. དབྱར་རྩྭ་དགུན་འབུ, вайли: dbyar rtswa dgun 'bu, досл. «летом — трава, зимой — насекомое»), его собирают жители многих поселений Тибета, Бутана, Непала и северной Индии.
Сбор
править
Кордицепс собирают с середины апреля по июль. Гриб возвышается над поверхностью на 2–5 сантиметров и увидеть его на фоне черной земли очень сложно. Для того, чтобы правильно собрать эти грибы, нужно не просто сорвать, а еще и аккуратно извлечь из почвы вместе с гусеницей[1].
Применение
правитьНесмотря на отсутствие доказательств эффективности, в Китае, Непале и Бутане кордицепс китайский применяют в лечебных целях. Популярность препаратов из этого гриба постепенно растёт также в западных странах, одновременно с этим растут цены на них[1].
В медицине
правитьКордицепс китайский применяется в традиционной китайской медицине, где он считается лекарством от 21 болезни[1]. Считается, что он якобы обладает широким спектром целебных свойств, начиная с профилактики раковых образований и заканчивая подавлением болевого синдрома, а также повышением либидо.
В другом языковом разделе есть более полная статья Ophiocordyceps sinensis (англ.). |
Дэниэль Винклер считает, что использование этого гриба в медицине зародилось в Тибете и Непале. Самое первое письменное упоминание было обнаружено в конце XV века в работах тибетского доктора Зуркхара Ньямни Дордже, в частности в тексте «Wylie: Zur mkhar mnyam nyid rdo rje», датируемом 1439-1475 годами (в трактате «Man ngag bye ba ring bsrel» — «Инструкции на мириады лекарств»)[2].
Первое упоминание о кордицепсе китайском в традиционной китайской медицине Винклер обнаружил в сборнике «Материя медика» Ванга (1694), Бен Цао Бей Яо[3]. В XVIII веке гриб был внесён в список «Новый сборник материи медики»[4]. Этно-микологические знания о грибе у непальцев также были задокументированы[кем?] [5]. Гриб собирается вручную сборщиками для использования в медицинских целях.[источник не указан 261 день]
В традиционной китайской медицине считается, что он обладает превосходным балансом инь и ян, поскольку считается, что он является как животным, так и растением. Такие ненаучные представления китайских специалистов по медицинскому применению этих грибов вызывают недоумение среди учёных вне Китая[1].
В настоящее время[когда?] гриб выращивают в промышленных масштабах. Однако до сих пор никому не удавалось вырастить гриб, заразив культурных гусениц[6]: все продукты, полученные из культивируемых грибов, изготавливаются из мицелия, выращенного на зерне или искусственных средах.[источник не указан 261 день]
В 1964 году кордицепс официально считается лекарством китайской фармакопеи[1].
Состав
правитьКордицепс китайский, собираемый и используемый в медицинских целях, представляет собой мумифицированные грибом гусеницы[1].
Китайские исследователи выделили из дикого кордицепса 22 вида грибов, в том числе 7 ранее неизвестных. Также они обнаружили бактерии и криптококки в кишечнике гусениц, которые могут влиять на питание, физиологию и выживание насекомых, и, в конечном итоге, на состав продукта[1].
Кордицепс китайский содержит различные биологически активные вещества: кордицепин, кордицеповая кислота, галактоманнаны, кордигептапептиды[1].
- Кордицепин (3’-деоксиаденозин) — сильный антибиотик, он необходим грибу, чтобы отвоевать тело зараженной гусеницы у других грибов и бактерий[1].
- Кордицеповая кислота — изомер хинной кислоты[1].
- Разветвленные галактоманнаны — полисахариды, которые в качестве иммуномодуляторов дополнительно к химиотерапии назначают пациентам, больных онкологическими заболеваниями[1].
- Кордигептапептиды — липофильные циклические пептиды, для которых in vitro, в клеточных культурах обнаружена антималярийная активность и умеренная цитотоксичность[1].
Биологическое значение
правитьВоздействие кордицепса китайского на организм человека практически не изучено, клинических исследований крайне мало и они низкого качества, поэтому о влиянии препаратов из него на людей достоверной информации нет. Биологическая активность препаратов изучалась на клеточных культурах и на животных[1].
Метанольные экстракты из кордицепса в условиях in vitro дозозависимо ингибировали повышенную выработку медиаторов воспаления, таких как оксид азота (NO), за счет снижения экспрессии индуцируемой NO-синтазы и цитокинов (фактора некроза опухоли (TNF)-α и интерлейкина (IL)-12 в LPS/IFN- γ активированных мышиных перитонеальных макрофагов). Также в исследовании оценивалось действие экстрактов на их опухолевые клетки и активность пролиферации в различных типах линий раковых клеток, таких как Jurkat, HepG2, PC 3, Colon 205 и MCF-7. Полученные данные позволяют предположить, что противовоспалительные и противораковые свойства могут быть результатом ингибирования роста NO, TNF-α и IL-12 и пролиферации опухолевых клеток соответственно[7].
Исследовалась антиоксидантная активность культивируемых плодовых тел Cordyceps sinesis. Было обнаружено, что водные и спиртовые экстракты обладают антиоксидантной активностью и активностью против перекисного окисления липидов и ингибируют накопление эфира холестерина в макрофагах посредством подавления окисления ЛПНП[8].
Также изучалось влияние Cordyceps sinensis на пациентов с персистирующей астмой средней и тяжелой степени в качестве дополнительной терапии на фоне применения ингаляционных кортикостероидов и препаратов из группы селективных агонистов β2-адренорецепторов. Были сделаны выводы, что использование препаратов Cordyceps sinensis в качестве дополнительной терапии к основному лечению может улучшать качество жизни пациентов с астмой, снижать симптомы астмы и воспалительный профиль при астме средней и тяжелой степени[9].
Был исследован водорастворимый полисахарид (CPS-2), выделенный из культивируемого Cordyceps sinensis. Обнаружен его защитный эффект на модели хронической почечной недостаточности. Изменения азота мочевины крови и креатинина сыворотки показали, что он может значительно облегчить течение почечной недостаточности, вызванной фульгерацией почек[10].
В Западной Африке (Гана) экстракты Cordyceps sinensis в виде препарата «Immune Assist 24/7» для повышения иммунитета исследовались на 8 ВИЧ-инфицированных пациентов. Исследование показало, что препарат, используемый в качестве единственного терапевтического средства без дополнительных АРВ-препаратов, значительно увеличивал популяции CD4+ Т-лимфоцитов у всех пациентов. Эти первоначальные результаты являются многообещающими и указывают на потенциальную ценность дальнейшей оценки влияния «Immune Assist 24/7» на другие иммунные параметры и вирусную нагрузку у пациентов с ВИЧ, вводимых либо в качестве единственного терапевтического препарата, либо в качестве адъюванта со стандартной АРВ-терапией, либо по сравнению со стандартной АРВ-терапией[11].
Стоимость
правитьМировые цены на кордицепс и продукцию на его основе постоянно растут вслед за ростом их популярности[1].
Примеры стоимости одного килограмма кордицепса в Китае[1]:
- в начале 1970-х годов — около 20 юаней;
- в середине 1990-х — 5000 юаней;
- в 2003 году — от 30 до 100 тысяч юаней — во время эпидемии атипичной пневмонии (SARS) китайские потребители считали кордицепс панацеей[1].
- в 2019 году цена на высококачественный кордицепс могла достигать 400 тысяч юаней (более 56 тысяч долларов США).
Искусственное разведение
правитьПри выращивании кордицепса китайского на питательных средах вырастает только мицелий этого гриба, при этом плодовые тела, содержащие антибиотики, не образуются. Для выращивания гриба с плодовым телом нужна гусеница[1].
На 2019 год учёные подобрали условия и научились выращивать гусеницы тибетских высокогорных бабочек Hepialus armonicanus. При этом в производственных условиях удаётся заразить 0,1 % гусениц[1].
Самый большой урожай фабричного кордицепса составил 10 тонн (пятнадцатая часть мирового сбора кордицепса)[1].
Кишечная микрофлора личинок, выросших на воле и в лаборатории, различна. Вклад кишечной микрофлоры личинок в общую активность кордицепса никто не изучал[1].
Альтернативы
правитьПроизводители кордицепса китайского возлагают большие надежды на другой его вид — кордицепс военный (Cordyceps militaris), более пригодный для культивирования и по набору биоактивных веществ схожий с кордицепсом китайским[1].
Кордицепс военный растёт в субтропиках в Северной и Южной Америке и в Евразии, но встречается редко, и собирать его крайне сложно[1].
Кордицепс военный продают в магазинах как «съедобное лекарство». Из него готовят супы, добавляют к тушеной птице и жаркому, делают тонизирующие (в том числе чай с кордицепсом) и алкогольные напитки (вино, пиво)[1].
Примечания
править- ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 Ручкина, Н. Кордицепс: гриб в шкуре гусеницы : [арх. 21 октября 2021] // Химия и жизнь : журн. — 2019. — № 11.
- ↑ Daniel Winkler. The Mushrooming Fungi Market in Tibet Exemplified by Cordyceps sinensis and Tricholoma matsutake. The Tibetan and Himalayan Library. Дата обращения: 19 сентября 2020. Архивировано 6 октября 2011 года.
- ↑ Winkler, D. Yartsa Gunbu (Cordyceps sinensis) and the Fungal Commodification of Tibet’s Rural Economy : [англ.] // Economic Botany. — 2008. — Vol. 62, no. 3. — P. 291–305. — ISSN 1874-9364. — doi:10.1007/s12231-008-9038-3.
- ↑ Wu Y. Ben cao cong xin. — 1757.
- ↑ Devkota (2006). Дата обращения: 19 сентября 2020. Архивировано 9 ноября 2017 года.
- ↑ Hsieh, C. A Systematic Review of the Mysterious Caterpillar Fungus Ophiocordyceps sinensis in Dong-ChongXiaCao and Related Bioactive Ingredients : [англ.] // Journal of Traditional and Complementary Medicine. — 2013. — Vol. 3. — P. 16—32. — doi:10.4103/2225-4110.106538. — PMID 24716152. — PMC 3924981.
- ↑ Yerra Koteswara Rao, Shih-Hua Fang, Yew-Min Tzeng. Evaluation of the anti-inflammatory and anti-proliferation tumoral cells activities of Antrodia camphorata, Cordyceps sinensis, and Cinnamomum osmophloeum bark extracts // Journal of Ethnopharmacology. — 2007-10-08. — Т. 114, вып. 1. — С. 78–85. — ISSN 0378-8741. — doi:10.1016/j.jep.2007.07.028. Архивировано 17 января 2021 года.
- ↑ Y. Yamaguchi, S. Kagota, K. Nakamura, K. Shinozuka, M. Kunitomo. Antioxidant activity of the extracts from fruiting bodies of cultured Cordyceps sinensis // Phytotherapy research: PTR. — 2000-12. — Т. 14, вып. 8. — С. 647–649. — ISSN 0951-418X. — doi:10.1002/1099-1573(200012)14:83.0.co;2-w. Архивировано 3 ноября 2021 года.
- ↑ Ningqun Wang, Jie Li, Xiaobo Huang, Wenqiang Chen, Yujing Chen. Herbal Medicine Cordyceps sinensis Improves Health-Related Quality of Life in Moderate-to-Severe Asthma (англ.) // Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine. — 2016. — Vol. 2016. — P. 1–8. — ISSN 1741-4288 1741-427X, 1741-4288. — doi:10.1155/2016/6134593. Архивировано 29 сентября 2020 года.
- ↑ Ying Wang, Hongping Yin, Xiaobo Lv, Yufeng Wang, Hongyan Gao. Protection of chronic renal failure by a polysaccharide from Cordyceps sinensis // Fitoterapia. — 2010-07. — Т. 81, вып. 5. — С. 397–402. — ISSN 1873-6971. — doi:10.1016/j.fitote.2009.11.008. Архивировано 15 июня 2022 года.
- ↑ Gideon Adotey, Abraham Quarcoo, John C. Holliday, Solomon Fofie, Braimah Saaka. Effect of immunomodulating and antiviral agent of medicinal mushrooms (immune assist 24/7) on CD4+ T-lymphocyte counts of HIV-infected patients // International Journal of Medicinal Mushrooms. — 2011. — Т. 13, вып. 2. — С. 109–113. — ISSN 1521-9437. — doi:10.1615/intjmedmushr.v13.i2.20. Архивировано 11 ноября 2020 года.
Для улучшения этой статьи желательно:
|