Эко-продукты

Эко-продукты — это продукты, полученные из экологически чистых источников, произведенные или переработанные, которые обеспечивают экологические, социальные и экономические выгоды при одновременной защите здоровья населения и окружающей среды на протяжении всего их жизненного цикла, от добычи сырья до окончательной утилизации.

Объём определения

Согласно определению Франка-Мартина Белца, устойчивый продукт обладает шестью характеристиками:

Удовлетворенность клиентов: любые товары или услуги, которые не соответствуют потребностям клиентов, не будут пользоваться спросом на рынке в долгосрочной перспективе.
Двойная направленность: в отличие от продуктов, ориентированных исключительно на защиту окружающей среды, устойчивые продукты учитывают как экологическую, так и социальную значимость.
Ориентация на жизненный цикл: экологически чистые продукты безвредны для окружающей среды на протяжении всего срока их эксплуатации. То есть с момента добычи сырья до момента утилизации конечного продукта не должно быть нанесено никакого ущерба окружающей среде.
Существенные улучшения: экологичные продукты способствуют решению социально-экологических проблем на глобальном уровне или обеспечивают заметное улучшение социально-экологических характеристик продукции.
Постоянное совершенствование: поскольку уровень знаний, технологии и требования общества постоянно развиваются, устойчивые продукты также должны постоянно совершенствоваться с учётом социальных и экологических изменений.
Конкурентные предложения: экологически чистые продукты все ещё могут отставать от конкурентных предложений, поэтому последние могут служить ориентиром в отношении социальных и экологических показателей.

Майкл Браунгарт и Уильям Макдоноу в своей книге «От колыбели до колыбели: новый подход к созданию вещей» расширяют определение жизненного цикла. Они предполагают, что каждый материал и продукт должны производиться таким образом, чтобы по окончании срока их службы все материалы, из которых они изготовлены, могли быть возвращены на Землю после компостирования или бесконечного использования в качестве сырья.

Информация о продукте

Информация о продукции может помочь потребителям или другим покупателям и импортерам идентифицировать экологически чистую продукцию или подтвердить её экологическую безопасность. Стандарты и сертификаты экологической безопасности используются для этих целей:

Стандарты устойчивой продукции

Стандарты устойчивого развития, также известные как добровольные стандарты устойчивого развития (VSS), представляют собой частные стандарты, которые требуют, чтобы продукция соответствовала определённым показателям экономической, социальной или экологической устойчивости. Требования могут относиться к качеству или атрибутам продукта, а также к методам производства и обработки, а также к транспортировке. VSS в основном разрабатываются и продаются неправительственными организациями (НПО) или частными фирмами, и они используются участниками цепочки создания стоимости вверх и вниз по ней, от фермеров до розничных торговцев. Сертификаты и этикетки используются для обозначения успешного внедрения VSS. За последние десятилетия эти стандарты стали новыми инструментами для решения ключевых проблем устойчивости, таких как биоразнообразие, изменение климата и права человека. Эти стандарты охватывают широкий спектр секторов, таких как сельское хозяйство, рыболовство, лесное хозяйство, энергетика, текстильная промышленность и другие. Согласно карте стандартов ITC, наиболее распространенными продуктами, подпадающими под действие стандартов, являются сельскохозяйственные продукты, за которыми следуют потребительские товары.

Общие стандарты

Экологическая маркировка Nordic Swan

Стандарт экологической маркировки «Северный лебедь», который распространяется в Норвегии, Швеции, Дании, Финляндии и Исландии, в основном относится к высококачественным продуктам, оказывающим положительное влияние на окружающую среду. Однако, скорее всего, это связано с климатическими требованиями, которые ограничивают количество выбросов CO₂ там, где это наиболее актуально. Более 3000 наименований продукции, преимущественно бытовой химии, бумажных изделий, оргтехники и строительных материалов, получили эту маркировку. Критерии учитывают факторы окружающей среды на протяжении всего жизненного цикла продукта (добыча сырья, производство и распространение, использование и утилизация). Таким образом, наиболее важными параметрами являются потребление природных ресурсов и энергии, выбросы в атмосферу, воду и почву, образование отходов и уровень шума.

Глобальная инициатива по отчетности (GRI)

GRI разрабатывает и распространяет глобальные руководящие принципы отчетности по устойчивому развитию для «добровольного использования организациями, предоставляющими отчетность по экономическим, экологическим и социальным аспектам своей деятельности, продукции и услуг». Согласно Руководству GRI, органы, предоставляющие отчетность, должны учитывать интересы заинтересованных сторон и использовать социальные индикаторы и другие показатели, которые более точно отражают социальную и экологическую деятельность организации.

Оценка жизненного цикла

Оценка жизненного цикла (ОЖЦ) позволяет оценить и выявить экологические преимущества продукции на протяжении всего её жизненного цикла, от добычи сырья до утилизации. С 1997 года процесс проведения исследований ОЖЦ стандартизирован Международной организацией по стандартизации (ISO).

Стандарты, ориентированные на продукт

Маркировка органических продуктов

Органические продукты питания — это продукты, при производстве которых не используются сельскохозяйственные синтетические вещества, например, синтетические пестициды, химические удобрения, генетически модифицированные организмы (ГМО), а также не применяются облучение, промышленные растворители или химические пищевые добавки. В настоящее время Соединённые Штаты, Европейский Союз, Канада, Япония и многие другие промышленно развитые страны требуют от производителей продуктов питания соблюдения особых критериев или сертификации для реализации своей продукции как «органической». Очевидно, что производители органических продуктов питания уделяют особое внимание устойчивому сохранению социально-экологических характеристик, таких как почва, вода и вся экосистема. Международные организации, такие как Ассоциация потребителей органических продуктов, контролируют производство органических продуктов питания. Согласно Национальной программе по органическим продуктам (NOP) в США, добровольная зелёная маркировка на упаковке продуктов питания означает, что продукт содержит не менее 95 % органических веществ.

Маркировка MSC

Морской попечительский совет (MSC) — это независимая некоммерческая организация, созданная в 1997 году для решения проблемы чрезмерного вылова рыбы. Рыболовные хозяйства, которые прошли оценку и соответствуют стандартам, могут использовать экомаркировку MSC. Миссия MSC состоит в том, чтобы «поощрять устойчивые методы рыболовства». По состоянию на конец 2010 года более 1300 рыболовных хозяйств и компаний получили сертификат Морского попечительского совета.

Маркировка FSC

Лесной попечительский совет (FSC) — это международная некоммерческая организация, созданная в 1993 году для «продвижения методов управления лесным хозяйством, которые являются экологически целесообразными, социально выгодными и экономически жизнеспособными». Её основными обязанностями по достижению этой цели являются разработка стандартов, проведение независимой сертификации и маркировка продукции. FSC прямо или косвенно занимается такими вопросами, как незаконная вырубка леса, вырубка лесов и глобальное потепление и оказывает положительное влияние на экономическое развитие, сохранение окружающей среды, борьбу с бедностью и расширение социальных и политических прав.

Справедливая торговля маркировка

Несмотря на то, что общепринятого определения справедливой торговли не существует, Международная организация по маркировке справедливой торговли (FLO) чаще всего ссылается на определение, разработанное FINE — неформальным объединением четырёх международных организаций по справедливой торговле (Международная организация по маркировке справедливой торговли, Всемирная организация по справедливой торговле — ранее Международная ассоциация по справедливой торговле, Сеть европейских магазинов, торгующих по системе справедливой торговли и Европейская ассоциация по справедливой торговле): справедливая торговля — это торговое партнерство, основанное на диалоге, прозрачности и уважении, направленное на достижение большей справедливости в международной торговле. Оно способствует устойчивому развитию, предлагая более выгодные условия торговли и обеспечивая права маргинализированных производителей и работников, особенно на Юге. Организации по справедливой торговле, поддерживаемые потребителями, активно участвуют в поддержке производителей, повышении осведомленности и проведении кампаний за изменения в правилах и практике традиционной международной торговли.

Рейтинговая система LEED Совета по экологическому строительству США

Система LEED оценки экологичности строительства оценивает воздействие на окружающую среду всех зданий на протяжении всего срока их эксплуатации, устанавливая четкие стандарты для так называемых «зеленых» зданий, убеждая потребителей и строительную индустрию разрабатывать более экологичные и экономически выгодные продукты.

Экоэнергия лейбл

EKOenergy — это экомаркировка, разработанная в Финляндии. Она становится общеевропейской экомаркировкой в области энергетики, которую поддерживают многие европейские неправительственные организации. Она оценивает экологическую безопасность электроэнергетических продуктов на открытых энергетических рынках.

Зелёная печать

Green Seal — это североамериканская некоммерческая экологическая организация, основанная в 1989 году. Она разрабатывает стандарты устойчивого развития, основанные на жизненном цикле, для продуктов, услуг и компаний, а также предлагает сертификацию независимой испытательной организацией для тех, кто соответствует её стандартам. Green Seal была первой некоммерческой программой экологической сертификации, созданной в Соединённых Штатах. В настоящее время она сертифицировала почти 4000 продуктов и услуг в 400 категориях.

Экологически чистый продукт политика

Международная

С 1998 года отделение Программы Организации Объединённых Наций по окружающей среде (ЮНЕП) разработало несколько национальных программ или планов действий по устойчивому потреблению и производству. Кроме того, Организация Объединённых Наций отвечает за администрирование Марракешского процесса и разработку десятилетнего плана устойчивого потребления и производства в рамках региональных консультаций по Марракешскому процессу, целью которого является ускорение перехода к устойчивому потреблению и производству (SCP). Организация экономического сотрудничества и развития (ОЭСР) также провела комплексную работу по изучению воздействия устойчивого потребления и производства на окружающую среду. Одним из текущих проектов ОЭСР является рассмотрение мер по устойчивому промышленному производству.

В 2015 году Организация Объединённых Наций определила 17 Целей в области устойчивого развития (ЦУР), и ЦУР 12 относится к «ответственному потреблению и производству». В частности, цель 12.1 имеет один-единственный показатель «Внедрить 10-летнюю программу по устойчивым моделям потребления и производства во всех странах, при этом развитые страны будут играть ведущую роль, принимая во внимание развитие и возможности развивающихся стран».

Регионы и страны

16 июля 2008 года Европейская комиссия представила План действий по устойчивому потреблению и производству и устойчивой промышленной политике (SCP/SIP), в котором разъясняется Марракешский процесс Организации Объединённых Наций по устойчивому потреблению и производству, а также глобальная десятилетняя программа по устойчивому потреблению и производству. План был принят Советом 4 декабря 2008 года и регулярно обновляется. Он включает в себя ряд предложений по устойчивому потреблению и производству для достижения целей ЕС в области экологической устойчивости, экономического роста и общественного благосостояния, а именно:

Предложение о введении обязательных требований к маркировке, которые касаются энергоэффективности продукции в соответствии с Директивой об энергетической маркировке 1992 года.
Предложение расширить области добровольной экологической маркировки ЕС продукции (например, включая продукты питания и напитки) и оптимизировать систему.

Предложение по независимому информированию о «зеленых» государственных закупках. Это предложение определяет приоритетные экономические отрасли, устанавливает общие экологические критерии и дает рекомендации по внедрению «зеленых» государственных закупок в странах-членах ЕС.
Предложение по пересмотру схемы экологического менеджмента и аудита ЕС (EMAS) с целью расширения числа участвующих в ней компаний, включая компании за пределами ЕС, и снижения административных расходов для малых и средних предприятий (МСП).
Предложения по устойчивому потреблению и производству, которые будут способствовать повышению экологической эффективности продукции и увеличению спроса на экологически чистые товары и производственные технологии.

В 2020—2021 годах ЕС обсуждал возможность реализации Инициативы по устойчивой политике в области производства, которая может включать в себя, среди прочего, внедрение цифрового паспорта продукта. Устойчивая политика ЕС в области производства была обновлена в соответствии с Европейским зелёным курсом и новым Планом действий по экономике замкнутого цикла. и пересмотрена Директивой по экодизайну.

У правительства Соединённых Штатов нет единой национальной политики или стратегии в области устойчивого потребления и производства. Тем не менее, Агентство по охране окружающей среды США (EPA) разрабатывает обширные программы устойчивого развития в области водных ресурсов, сельского хозяйства, энергетики, экосистем и т. д. В то же время на веб-странице Государственного департамента США, посвященной партнерству в области устойчивого развития, представлена обширная информация об инициативах правительства США в области устойчивого развития, направленных на оказание помощи другим странам в разработке и реализации собственных стратегий развития в социальной и экологической сферах.

Правительство Соединённого Королевства считает устойчивое потребление и производство одним из четырёх приоритетных направлений, определённых в Стратегии устойчивого развития Великобритании на 2005 год. Правительство Великобритании предпринимает ряд действий для достижения целей устойчивого потребления и производства в государственном и частном секторах соответственно.

Министерство охраны окружающей среды Норвегии учредило Норвежский фонд «Зеленая практика» (GRIP), который является государственно-частным фондом, созданным в 1996 году для содействия устойчивому потреблению и производству. В то же время Министерство финансов Норвегии несет основную ответственность за финансирование стратегии устойчивого развития.

Правительство Австралии требует, чтобы определённые виды электротоваров, предназначенных для продажи, имели обязательную маркировку энергоэффективности, чтобы предоставить потребителям информацию, которая поможет сократить потребление энергии и выбросы парниковых газов в атмосферу.

Устойчивый дизайн продукта

Смотрите также: Устойчивый дизайн

Как правило, системы экологического менеджмента всегда учитывали воздействие продукции на окружающую среду в месте её производства. ISO 14001 (ISO 14001:3) представляет собой формализованную основу для управления значительными экологическими аспектами и повышения эффективности природоохранной деятельности с помощью цикла непрерывного совершенствования «Планируй, Выполняй, Проверяй, Анализируй» . На этапе разработки продукта оцениваются потребительский спрос и рыночные возможности. В это время разрабатывается описание продукта и планы по успешному запуску программы, а также определяются требования к продукту. На этапе разработки продукта уточняются конкретные технические характеристики, создаются модели, а конструкции проверяются и утверждаются для планирования производства. После начала производства продукт выводится на рынок и становится доступным для широкой публики. Как только появляется прототип, LCA используется в качестве основного стандарта для выявления существенных социальных и экологических аспектов и количественной оценки воздействия на окружающую среду. Как только продукт выводится на рынок и становится коммерческим, он переходит в фазу зрелости, что означает, что продажи и прибыль достигают своего пика. Фаза зрелости состоит из двух этапов: на первом этапе клиент использует продукт. В продукт могут вноситься изменения для его улучшения или модификации. Продукт переходит на второй этап зрелости, когда приближается к фазе спада. Там, где это применимо, продукты с истекшим сроком службы принимаются обратно, а затем эффективно используются повторно или перерабатываются. Хотя возврат продуктов с истекшим сроком службы является обязательным требованием в ЕС, он дает возможность проанализировать заключительный этап жизненного цикла продукта посредством прямого контакта с переработчиками. Эти знания затем могут быть применены к будущим разработкам и усовершенствованию продукта.

Научный анализ для оценки экологичности и взаимозаменяемости продуктов

Исследование, проведенное в 2021 году, охватило 217 анализов продуктов и услуг, представленных на рынке, проанализировало существующие альтернативы традиционным продуктам питания, праздникам и предметам интерьера и пришло к выводу, что общий объём выбросов парниковых газов шведами может быть снижен на сегодняшний день на 36-38 %, если потребители, не снижая общих предполагаемых расходов и не руководствуясь соображениями личной выгоды, вместо этого будут приобретать те товары, которые, согласно имеющимся данным, можно оценить как более экологичные.

Критика

Усилия, направленные на создание «более экологичных» продуктов, поддерживаются сообществом, занимающимся вопросами устойчивого развития; тем не менее, они часто рассматриваются лишь как дополнительные шаги, а не как конечная цель. Некоторые люди предвидят появление по-настоящему устойчивой стабильной экономики, которая может сильно отличаться от сегодняшней: значительное сокращение потребления, снижение энергозатрат, минимальный экологический след, меньшее количество потребительских товаров, местные закупки с короткими цепочками поставок, небольшое количество обработанных пищевых продуктов и т. д. В устойчивой углеродно-нейтральной экономике потребуется меньше продуктов и упаковки, а это означает, что вариантов будет меньше, и могут потребоваться более простые и долговечные формы.