То-берам
То-берам (чечен. ТӀо-берам) — сметанный соус, традиционное национальное молочное блюдо чеченцев, в состав которого входят творог, сметана и соль[1]. Происходит от слов «тӏо» (сметана) и «берам» (подлива). То-берам обычно используется, чтобы макать кукурузные лепёшки.
| То-берам | |
|---|---|
| чечен. ТӀо-берам | |
 Сискал и то-берам | |
| Страна происхождения | Чечня |
| Компоненты | |
| Основные | творог, сметана, соль |
| Подача | |
| Тип блюда | Основные блюда |
Описание
правитьДля приготовление то-берам в творог добавляется соль и перемешивается, а затем тщательно смешивается со сметаной[1]. Едят с хлебом, в старину ели с сискал (кукурузный хлеб).
Примечания
править- ↑ 1 2 Чечено-Ингушская кухня Рецепты блюд чечено-ингушской кухни. Дата обращения: 11 сентября 2016. Архивировано 11 сентября 2016 года.
Литература
править- Россия. Путеводитель ТОП 30. Это нужно увидеть! Голомолзин Евгений Валентинович
- Знамя, Выпуски 1-6 — Журнал Знамя, 1974
- Кавказская кухня — Л. С. Кадиева, К. Х Кадиев, Н. Г. Прибе
- Эхо Кавказа, Выпуски 3-9
- Записки прокурора — Руслан Тамаев