Теанин, также известный как L-γ-глутамилэтиламид и N5-этил-L-глутамин — аминокислота, аналог протеиногенных аминокислот L-глутамата и L-глутамина, которая содержится, в основном, в некоторых видах растений и грибов[2]. Является агонистом глутаминовых рецепторов (NMDA-рецепторов), то есть, таким образом повышает уровень глутамата в мозгу. Он был открыт как компонент зелёного чая в 1949 году, в 1951 году он был выделен из листьев гёкуро.[3] Теанин является носителем вкуса зелёного чая.
| Теанин | |
|---|---|
 | |
| Общие | |
| Хим. формула | C7H14N2O3 |
| Термические свойства | |
| Температура | |
| • разложения | 217,5 °C[1] |
| Классификация | |
| Рег. номер CAS | 3081-61-6 |
| PubChem | 439378 |
| Рег. номер EINECS | 221-379-0 |
| SMILES | |
| InChI | |
| ChEBI | 17394 и 58128 |
| ChemSpider | 388498 |
| Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное. | |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Есть данные о том, что теанин может улучшать рабочую память и повышать внимательность у людей среднего и пожилого возраста.[4] Сообщалось о синергетическом влиянии кофеина и теанина на когнитивные функции и настроение.[5]
Примечания
править- ↑ https://commonchemistry.cas.org/detail?cas_rn=3081-61-6
- ↑ Дэниэл Амен. Великолепный мозг в любом возрасте. Архивировано 8 июля 2020 года.
- ↑ Components of Gyokuro (англ.). Дата обращения: 21 мая 2020. Архивировано 8 июля 2020 года.
- ↑ Baba, Y., Inagaki, S., Nakagawa, S., Kaneko, T., Kobayashi, M., & Takihara, T. (2021). Effects of L-theanine on cognitive function in middle-aged and older subjects: A randomized placebo-controlled study. Journal of Medicinal Food, 24(4), 333-341. PMID 33751906 PMC 8080935 doi:10.1089/jmf.2020.4803
- ↑ Haskell, C. F., Kennedy, D. O., Milne, A. L., Wesnes, K. A., & Scholey, A. B. (2008). The effects of L-theanine, caffeine and their combination on cognition and mood. Biological psychology, 77(2), 113-122. PMID 18006208 doi:10.1016/j.biopsycho.2007.09.008
Литература
править- E.K. Keenan; M.D.A. Finnie; P.S. Jones; P.J. Rogers; C.M. Priestley. How much theanine in a cup of tea? Effects of tea type and method of preparation (англ.) // Food Chemistry : journal. — 2011. — Vol. 125, no. 2. — P. 588—594. — doi:10.1016/j.foodchem.2010.08.071.
- Y. Orihara; T. Furuya. Production of theanine and other γ-glutamyl derivatives by Camellia sinensis cultured cells (англ.) // Plant Cell Reports[англ.] : journal. — 1990. — Vol. 9, no. 2. — P. 65—68. — doi:10.1007/BF00231550. — PMID 24226431.