Такифугу

Такифугу
Такифугу
	; Бурый скалозуб
Научная классификация
	Домен: Эукариоты Царство: Животные Подцарство: Эуметазои Без ранга: Двусторонне-симметричные Без ранга: Вторичноротые Тип: Хордовые Подтип: Позвоночные Инфратип: Челюстноротые Группа: Костные рыбы Класс: Лучепёрые рыбы Подкласс: Новопёрые рыбы Инфракласс: Костистые рыбы Когорта: Настоящие костистые рыбы Надотряд: Колючепёрые Серия: Перкоморфы Отряд: Иглобрюхообразные Подотряд: Иглобрюховидные Семейство: Иглобрюхие Подсемейство: Tetraodontinae Род: Такифугу
Международное научное название
	Takifugu Abe, 1949
Синонимы
	Fugu Abe, 1952;
ITIS	646131
NCBI	31032

Такифугу, или фугу^[1] (лат. Takifugu), — род лучепёрых рыб семейства иглобрюховых отряда иглобрюхообразных. Род включает в себя 26 видов.

Большинство видов распространены в северо-западной части Тихого океана, но несколько видов встречаются в пресных водах азиатских рек, относящихся к Индо-Тихоокеанскому региону. Рацион представителей рода состоит в основном из водорослей, моллюсков, беспозвоночных и реже ракообразных. Отличительной чертой данного рода является защитный механизм рыб, которые в случае опасности раздувают свои тела в несколько раз относительно обычного размера, помимо этого некоторые органы рыб ядовиты. Эти средства защиты позволяют рыбе активно исследовать окружающую среду без особого страха подвергнуться нападению.

Все представители рода обладают токсичностью, но, несмотря на это, или, возможно, из-за этого, считаются деликатесом в Японии. Содержат летальные количества яда тетродотоксина во внутренних органах, особенно в печени и яичнике, в меньшей степени в коже и семеннике^[2]. Исходя из этого, только специально лицензированные повара могут готовить и продавать фугу^[2], а потребление печени и яичников рыб запрещено. Ежегодно фиксируются смертельные случаи отравления при поедании рыб семейства^[2].

Механика действия яда следующая: он парализует мышцы, в то время как жертва остаётся в полном сознании и в конце концов умирает от удушья. В настоящее время к яду нет антидота, и стандартный медицинский подход заключается в попытке поддержать дыхательную и кровеносную системы, пока действие яда не спадёт.

Рыба рода Takifugu занимает видное место в японском искусстве

Описание

Лицензия на право приготовления фугу. Япония — 2013 год.

Большинство описанных видов рода обитают в северо-западной части Тихого океана, несколько обитают в пресноводных реках Китая. Все представители рода всеядны, имеют крепкие зубы, которые могут иметь относительно большие размеры в случае отсутствия в рационе рыбы абразивного корма. В случае опасности рыбы могут укусить.

Не все представители рода подробно изучены, наибольшее количество информации собрано о виде Takifugu rubripes (Бурый скалозуб), что обусловлено коммерческим использованием и разведением вида. О буром скалозубе известно, что период нереста происходит с марта по май, икринки рыба прикрепляет к скальным склонам на глубине около 20 метров. На протяжении жизни рыба может менять цвет с более тёмного на более светлый в зависимости от среды обитания. Бурый скалозуб является модельным организмом в биологических исследованиях^[3].

Большинство видов рода не испытывают угроз популяции, исключениями выступают 2 вида: Takifugu chinensis^[4] и Takifugu plagiocellatus^[5], причём первый из упомянутых стоит на грани вымирания.

Среда обитания и образ жизни

Обладая грушевидной формой тела, представители рода не являются быстрыми пловцами, поскольку используют свои грудные плавники для осуществления манёвров, при этом рыбы умеют плавать в обратном направлении и менять направление движения гораздо быстрее, чем большинство видов рыб. По вышеописанным причинам они редко встречаются в открытой воде, предпочитая оставаться ближе к морскому дну, где они могут исследовать сложные среды, такие как устричные, травянистые луга и скалистые рифы. Тем не менее, эти рыбы очень любопытны и активны, а в некоторых случаях даже агрессивны как против представителей собственного рода, так и против других рыб.

В случае опасности рыба надувается сама, заполняя свой чрезвычайно эластичный желудок водой (или воздухом, когда находится за пределами воды), в этих ситуациях рыба практически шаровидна. Процесс заполнения водой фиксируется специальным клапаном в нижней части ротовой полости рыбы. Чрезвычайно эластичный желудок расширяется. В зависимости от вида фугу может достичь почти идеальной сферической формы.

Токсичность

Несмотря на способность надуваться, основной защитой рыб вида является нейротоксин, содержащийся во внутренних органах, в основном в яичнике и печени, в меньшей степени в кишечнике и коже; лишь незначительное количество содержится в мышцах и крови^[3]. Это делает фугу летальной едой для большинства хищников, а также для человека^[3]. Токсин называется тетродотоксин (C₁₃H₂₁N₃O₁₀)^[6]. Исследования показали, что рыба не способна продуцировать нейротоксин, а лишь аккумулирует его в своём организме. Изначально тетродотоксин вырабатывается морскими бактериями рода Pseudomonas, которые затем поедаются разнообразными живыми организмами. Таким образом рыба приобретает токсичность с пищей (рыбы, выращенные в искусственной среде и не употребляющие в пищу бактерии Pseudomonas, совершенно не ядовиты^[7]): специальные механизмы при участии белков-переносчиков захватывают тетродотоксин в печени рыбы и с кровотоком транспортируют его в кожу и другие органы. В отличие от пресноводных ядовитых представителей семейства иглобрюхие, у которых максимальная концентрация нейротоксина наблюдается в коже, у фугу тетродотоксин накапливается преимущественно в яичниках и печени^[7]. В зависимости от вида варьирует степень токсичности рыб.

Список видов

Takifugu exascurus

Takifugu snyderi

Takifugu niphobles

В состав рода включают 26 видов^[8]:

Takifugu alboplumbeus (Richardson, 1845)
Takifugu basilevskianus (Basilewsky, 1855)
Takifugu bimaculatus (Richardson, 1845)
Takifugu chinensis (Abe, 1949)
Takifugu chrysops (Hilgendorf, 1879)
Takifugu coronoidus Ni & Li, 1992
Takifugu exascurus (Jordan & Snyder, 1901)
Takifugu flavidus (Li, Wang & Wang, 1975)
Takifugu niphobles (Jordan & Snyder, 1901) — Белоточечная собака-рыба
Решетчатый такифугу (Takifugu oblongus)^[1] (Bloch, 1786)
Takifugu obscurus (Abe, 1949)
Takifugu ocellatus (Linnaeus, 1758)
Takifugu orbimaculatus Kuang, Li & Liang, 1984
Takifugu pardalis (Temminck & Schlegel, 1850)
Takifugu plagiocellatus Li, 2002
Takifugu poecilonotus (Temminck & Schlegel, 1850)
Takifugu porphyreus (Temminck & Schlegel, 1850)
Takifugu pseudommus (Chu, 1935)
Takifugu radiatus (Abe, 1947)
Takifugu reticularis (Tian, Cheng & Wang, 1975)
Takifugu rubripes (Temminck & Schlegel, 1850) — Бурый скалозуб^[9]
Takifugu snyderi (Abe, 1988)
Takifugu stictonotus (Temminck & Schlegel, 1850)
Takifugu variomaculatus Li & Kuang, 2002
Takifugu vermicularis (Temminck & Schlegel, 1850)
Takifugu xanthopterus (Temminck & Schlegel, 1850)

Примечания

↑ ¹ ² Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общ. ред. акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1989. — С. 416. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0.
↑ ¹ ² ³ Le fugu, un mets à haut risque (неопр.). Дата обращения: 27 февраля 2016. Архивировано 8 декабря 2015 года.
↑ ¹ ² ³ Yves Van de Peer. Tetraodon genome confirms Takifugu findings: most fish are ancient polyploids (англ.) // Genome Biology : journal. — 2004. — Vol. 5, no. 250. — P. 250. — doi:10.1186/gb-2004-5-12-250. — PMID 15575976. — PMC 545788. Архивировано 3 марта 2012 года.
↑ Takifugu chinensis (англ.). The IUCN Red List of Threatened Species.
↑ Takifugu plagiocellatus (англ.). The IUCN Red List of Threatened Species.
↑ РАЗРУШЕНИЕ СПОР И ВЕГЕТАТИВНЫХ КЛЕТОК ТЕТРОДОТОКСИН ПРОДУЦИРУЮЩЕЙ БАКТЕРИИ BACILLUS SP. 1839 (неопр.). Дата обращения: 27 февраля 2016. Архивировано 4 марта 2016 года.
↑ ¹ ² Токсичность иглобрюхов (неопр.). статья на Aquavitro.org. Дата обращения: 27 февраля 2016. Архивировано 4 марта 2016 года.
↑ Takifugu (англ.) в базе данных FishBase.
↑ Жизнь животных. Том 4. Ланцетники. Круглоротые. Хрящевые рыбы. Костные рыбы / под ред. Т. С. Расса, гл. ред. В. Е. Соколов. — 2-е изд. — М.: Просвещение, 1983. — С. 384, 506. — 575 с.

Ссылки

Род Takifugu (англ.) в Мировом реестре морских видов (World Register of Marine Species).

[а-1] ¹ ² Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общ. ред. акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1989. — С. 416. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0.

[autogenerated2-2] ¹ ² ³ Le fugu, un mets à haut risque (неопр.). Дата обращения: 27 февраля 2016. Архивировано 8 декабря 2015 года.

[Peer-3] ¹ ² ³ Yves Van de Peer. Tetraodon genome confirms Takifugu findings: most fish are ancient polyploids (англ.) // Genome Biology : journal. — 2004. — Vol. 5, no. 250. — P. 250. — doi:10.1186/gb-2004-5-12-250. — PMID 15575976. — PMC 545788. Архивировано 3 марта 2012 года.

[4] Takifugu chinensis (англ.). The IUCN Red List of Threatened Species.

[5] Takifugu plagiocellatus (англ.). The IUCN Red List of Threatened Species.

[6] РАЗРУШЕНИЕ СПОР И ВЕГЕТАТИВНЫХ КЛЕТОК ТЕТРОДОТОКСИН ПРОДУЦИРУЮЩЕЙ БАКТЕРИИ BACILLUS SP. 1839 (неопр.). Дата обращения: 27 февраля 2016. Архивировано 4 марта 2016 года.

[автоссылка1-7] ¹ ² Токсичность иглобрюхов (неопр.). статья на Aquavitro.org. Дата обращения: 27 февраля 2016. Архивировано 4 марта 2016 года.

[8] Takifugu (англ.) в базе данных FishBase.

[в-9] Жизнь животных. Том 4. Ланцетники. Круглоротые. Хрящевые рыбы. Костные рыбы / под ред. Т. С. Расса, гл. ред. В. Е. Соколов. — 2-е изд. — М.: Просвещение, 1983. — С. 384, 506. — 575 с.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]