Свадебный или Фаршированный верблюд — предполагаемое свадебное блюдо арабской или эфиопской кухни из жаренного верблюда 2—2.5 летнего возраста, которого фаршируют овцой или ягненком, которые в свою очередь фаршируются курами, куры — рыбой, а рыба в свою очередь может фаршироваться куриными яйцами[1].
| Свадебный верблюд | |
|---|---|
| Входит в национальные кухни | |
|
Арабская кухня Эфиопская кухня Или мистификация |
|
| Компоненты | |
| Основные | верблюжатина |
Фаршированный верблюд упоминается и описывается, как эфиопское блюдо в романе «Я обслуживал английского короля» чешского писателя Богумила Грабала. Согласно роману, это блюдо было приготовлено для эфиопского императора Хайле Селассие[2].
Необычность этого рецепта привела некоторых авторов к выводу, что блюдо является выдумкой Грабала[1].
В романе Ти Си Бойла «Музыка воды» содержится нарочито абсурдный рецепт верблюда, фаршированного финиками, яйцами ржанки, мясом карпа, приправленными специями; дрофами и овцами, запечённого в течение двух дней на раскаленных углях в траншее[3].
См. также
правитьПримечания
править- ↑ 1 2 Dutch, Jennifer Rachel. Not Just for Laughs: Parody Recipes in Four Community Cookbooks. Western Folklore 77, no. 3/4 (2018): 249–76
- ↑ Hrabal, Brohumil. I Served the King of England. Picador, 1990, pp. 108-114. ISBN 0330308769
- ↑ Konundrum Engine Literary Review — TC Boyle Interview. Lit.konundrum.com. Дата обращения: 25 февраля 2010. Архивировано из оригинала 5 февраля 2010 года.