С XIII века город принадлежал герцогам из знатного дома Медина-Сидония. В XVI веке из Санлукара отплывали многие знаменитые экспедиции, включая те, которыми командовали Фернандо Магеллан и Панфило де Нарваэс. Отсюда отправился в своё третье плавание к берегам Америки Христофор Колумб. С середины XVII века город и порт постепенно приходят в упадок.
Статистика численности населения с 2001 по 2023
Год
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Численность
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2001
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61 737
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[2]
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2002
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61 908
|
[3]
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2003
|
62 308
|
[4]
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2004
|
62 662
|
[5]
|
2005
|
63 187
|
[6]
|
2006
|
63 509
|
[7]
|
2007
|
63 968
|
[8]
|
2008
|
64 434
|
[9]
|
2009
|
65 805
|
[10]
|
2010
|
66 541
|
[11]
|
2011
|
66 944
|
[12]
|
2012
|
61 908
|
[13]
|
2013
|
67 301
|
[14]
|
2014
|
67 385
|
[15]
|
2015
|
67 433
|
[16]
|
2016
|
67 620
|
[17]
|
2017
|
67 640
|
[18]
|
2018
|
68 037
|
[19][20]
|
2019
|
68 684
|
[21]
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2020
|
69 205
|
[22]
|
2021
|
69 507
|
[23]
|
2022
|
69 727
|
[24]
|
2023
|
69 805
|
[1]
|
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