Поммо́ (от фр. Pommeau) — сладкий алкогольный напиток средней крепости.
Поммо представляет собой красно-коричневую жидкость, содержащую яблочный сок и яблочное бренди: кальвадос в Нормандии и ламбиг в Бретани[1]. Настаивается поммо обычно 2—2,5 года в дубовых бочках. Некоторые виды поммо в Нормандии выдерживаются 14—16 месяцев.
Поммо классифицируется как креплёное вино, обычно используется как аперитив, но может употребляться с голубыми сырами, дыней или десертами.
Поммо включён в список контроля подлинности и выпускается двух видов: Pommeau de Bretagne и Pommeau de Normandie[2].
Крепость поммо обычно составляет 16—18%. Пьют охлаждённым[3].
Примечания
править- ↑ Best of France. Дата обращения: 8 июня 2016. Архивировано 28 февраля 2018 года.
- ↑ Henrik Mattsson (28 February 2005). Calvados: The World's Premier Apple Brandy: Tasting, Facts and Travel. Malmö, Sweden: Flavourrider.com. ISBN 978-91-631-5546-8
- ↑ Как пить Поммо де Норманди. Дата обращения: 8 июня 2016. Архивировано 30 августа 2017 года.