Половник (столовый прибор)

Поло́вник (поварёшка, разливательная ложка, черпак) — ковш, большая (объём от 50 миллилитров и более) разливная ложка с длинной ручкой.

Металлический половник

В китайской провинции Шэньси распространено народное искусство изготовления фестивальных половников в стиле грима китайской оперы. На фото — пример такого половника из лиссабонского Музея Востока

В Смоленском крае — поло́йник, а в Тверском и Ржевском — половница и другие.

История

Деревянный половник конца XIX или начала XX века

Используется для разливания супов (прозрачных), компотов, молока и другой пищи из посуды для приготовления (кастрюли) в посуду для употребления еды (тарелки, чашки, пиалки).

В XIX веке более распространённым было название уполовник (в некоторых областях ополовник). Стандартная ёмкость половника — 0,14 литра. Порция супа (прозрачного) — три — пять поварёшек, примерно 0,4 — 0,7 литра. В XX веке половники как правило металлические (из нержавеющей стали или алюминия). В конце XX начале XXI века появились пластиковые половники.

Столовый половник (подающийся вместе с супницей на обеденный стол) может быть из благородных металлов.

Кухонный половник известен также как поварёшка или черпак. Кухонные половники больше по размеру столовых и могут достигать в величину до 30 см в диаметре.

В старину в некоторых местах Руси деревянные или берестяные половники называли чумичка.

Народные названия

• Можно часто услышать различные вариации названия для данного столового прибора: «поваренка», «чумичка», «уполовник», «чупизник», «полойник», «кычим», «аполонник» и другие.

См. также

• Чюмич
• Шумовка
• Столовые приборы

Литература

• Шангина И. И. Поварёшка // Русский традиционный быт: Энциклопедический словарь. — СПб.: Азбука-Классика, 2003. — С. 434. — 688 с. — 5000 экз. — ISBN 5-352-00337-X.

Ссылки

• Половник Архивная копия от 15 сентября 2015 на Wayback Machine — В. В. Виноградов. История слов. Этимология.