Википедия

Пищевая промышленность Белоруссии

Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 25 января 2022 года; проверки требуют 11 правок.

Пищевая промышленность (бел. Харчовая прамысловасць) — одна из важных отраслей промышленности Республики Беларусь, в 2019 году занимавшая 23,6% в общем объёме промышленного производства[1]. По белорусской классификации, к пищевой промышленности относятся такие виды экономической деятельности, как производство продуктов питания, напитков (алкогольных и безалкогольных) и табачных изделий. Развито производство молочной, мясной, хлебобулочной, кондитерской продукции, сигарет, полностью обеспечиваются потребности республики в сахаре, алкогольных и безалкогольных напитках. В основном отрасль снабжается продукцией отечественного сельского хозяйства (за исключением производства сигарет, изделий из рыбы и, частично, хлебобулочных изделий и кондитерских изделий). Крупнейшие государственные предприятия мясной, молочной и хлебопродуктовой отраслей подчиняются Министерству сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, а государственные и частично акционированные предприятия других отраслей объединены в концерн «Белгоспищепром», который подчиняется напрямую Совету Министров Республики Беларусь.

По состоянию на 2019 год в отрасли действовала 1131 организация с 138,2 тыс. работников, объём промышленного производства составил 27,3 млрд. руб. (ок. 12,7 млрд. долларов). Пищевая промышленность наиболее развита в Брестской и Минской областях (в 2019 году предприятия этих областей произвели по 21-22% продуктов питания и напитков), а также в Гродненской области (19,4%). Молочные продукты в 2019 году составили 28,6% общего объёма производства отрасли, мясо и мясопродукты — 24,2%, корма для животных — 12,4%, напитки — 8%, растительные и животные масла, жиры — 4,4%, сахар и кондитерские изделия — 4,3%. Средняя рентабельность продаж по отрасли составила 8,4%, средняя зарплата рабочих в отрасли составила 93,6% от средней зарплаты в промышленности. Предприятия отрасли показали за 2019 год чистую прибыль в 1,2 млрд. руб. (ок. 550 млн долларов)[1].

Хлебобулочные изделия и хлебопродукты

править
 
Минский хлебозавод № 3. Открыт в 1953 году для снабжения хлебобулочными изделиями рабочих автомобильного, тракторного, велосипедного заводов и других жителей юго-восточной части города.
 
Жодинский хлебозавод — филиал ОАО «Борисовхлебпром».
 
Производственные корпуса Минского комбината хлебопродуктов

Большинство крупных государственных хлебозаводов, равномерно распределённых по территории страны, находятся в составе территориальных производственных объединений:

  • КУП «Минскхлебпром» (город Минск) — хлебозаводы № 2, 3, 4, 5, 6, «Автомат»[2];
  • ОАО «Берестейский пекарь» (Брестская область) — 3 цеха (бывших хлебозавода) в Бресте, хлебозаводы Барановичей, Ганцевичей, Давид-Городка, Кобрина, Лунинца, Пинска, Столина[3][4];
  • ОАО «Борисовхлебпром» (Минская область) — хлебозаводы Борисова, Вилейки, Жодино, Молодечно, Несвижа, Солигорска[5];
  • ОАО «Булочно-кондитерская компания „Домочай“» (Могилёвская область) — хлебозаводы № 1, 3, 4 в Могилёве, по одному в Быхове, Бобруйске, Горках, Климовичах, Костюковичах, Кричеве, Мстиславле[6];
  • ОАО «Витебскхлебпром» (Витебская область) — хлебозаводы № 1, 2 и две пекарни в Витебске, по одному хлебозаводу в Браславе, Верхнедвинске, Глубоком, Докшицах, Лепеле, Миорах, Новолукомле, Новополоцке, Орше и Полоцке[7];
  • ОАО «Гомельхлебпром» (Гомельская область) — хлебозаводы № 2, 3, 4/1, 4/2 (бывший № 1) в Гомеле, по одному в Добруше, Жлобине, Калинковичах, Мозыре, Речице, Рогачёве, Светлогорске[8];
  • ОАО «Гроднохлебпром» (Гродненская область) — 3 цеха (бывших хлебозавода) в Гродно, по одному хлебозаводу в Волковыске, Лиде, Новогрудке, Слониме, Сморгони[9].

Более мелкие хлебозаводы существуют в большинстве районных центров страны и в некоторых крупных посёлках — как правило в качестве производственных участков в системе потребительской кооперации. По экономическим причинам и в связи со снижением доли хлеба в питании некоторые из них закрываются — в частности, в Житковичах[10] и Толочине[11]. В июле 2019 года работники недавно модернизированного Любанского хлебозавода вышли на стихийный митинг из-за снижения зарплат[12].

В 2000-х годах некоторые крупные розничные торговые сети организовали собственные производства по выпечке отдельных видов хлебобулочной продукции[13][14].

Производство муки, макаронных изделий и комбикорма для кормления сельскохозяйственных животных сосредоточено на преимущественно государственных комбинатах хлебопродуктов. Самые крупные производители муки в 2018 году находились в Гродненской области (115,7 тыс. т), Минской области (114,1 тыс. т), Брестской области (97 тыс. т) и Минске (94,7 тыс. т), в других областях — по 57-72 тыс. т. В 2020 году предприятия Минской области произвели больше муки, чем в Гродненской области (22,2% и 22% соответственно), далее следовали предприятия Минска (16,2%) и Брестской области (15,3%). Крупные производители макарон сосредоточены в Минской области (28,5 тыс. т в 2018 году; ОАО «Боримак» и др.), Гродненской области (5,9 тыс. т; ОАО «Лидахлебопродукт») и Минске (3,9 тыс. т; ОАО «Минский комбинат хлебопродуктов»). Объёмы производства комбикорма относительно стабильны во всех областях, причём в Минской области они составляют более 1,5 млн т, в Гродненской — около 1,2 млн т, в Брестской, Витебской и Гомельской — примерно по 1 млн т ежегодно[15]. Поскольку в Республике Беларусь почти не выращивается пшеница твёрдых сортов, макаронные изделия обычно производятся из отборной пшеницы мягких сортов, а твёрдая пшеница для производства макаронных изделий импортируется[16][17].

К 2020 году 24 комбината хлебопродуктов накопили 1,28 млрд рублей (ок. 600 млн долларов) долгов, которые в мае 2020 года были реструктуризированы путём предоставления государственной поддержки из бюджетных средств под залог дополнительной эмиссии акций или облигаций с их выкупом в 2025—2029 годах. Крупнейшими должниками являлись Климовичский и Борисовский комбинаты хлебопродуктов (по 140 млн руб.)[18][19][20]. В 2021 году Оршанскому комбинату хлебопродуктов было списано 2,4 млн руб. (ок. 1 млн долларов) долгов по кредитам[21].

Мясная промышленность

править
 
 
Минск
 
Слуцк
 
Гомель
 
Могилёв
 
Гродно
 
Брест
 
Слоним
 
Жлобин
 
Витебск
 
Орша
 
Волковыск
 
Берёза
 
Октябрьский
 
Межисетки
Крупнейшие мясоперерабатывающие предприятия Республики Беларусь
 
Мясные консервы Берёзовского МКК

В 2002 году мясопереработка была ведущей отраслью пищевой промышленности (25,6% в объёме валовой продукции)[22]. По состоянию на 2015 год в отрасли действовало около 200 предприятий, крупнейшими производителями являются мясокомбинаты с долей государства от 7% до 100%[23].

Мясопродукты являются важной статьёй экспорта (20% экспорта сельскохозяйственного сырья и продовольствия в 2014 году). 97% экспорта мясопродуктов в 2014 году направлялось в Россию[23]. В 2014 году экспортировались главным образом мясо и пищевые субпродукты из мяса птицы (36%), свежая и охлаждённая говядина (30%), колбасы (15%), замороженная говядина (10%). Экспортируется около трети производимых мяса и мясопродуктов (в т.ч. половина мяса крупного рогатого скота), импорт составляет 6-20% потребления. В структуре импорта важное место занимает дешёвая свинина из Польши, а также мясо и мясная продукция из Германии, Дании и Нидерландов; значительны объёмы импорта мяса птицы и изделий из него из Украины, Польши, Бельгии и других стран[23].

Отличительной особенностью белорусской мясной промышленности является преобладание мяса птицы (44,9%, главным образом — цыплята-бройлеры) над говядиной (24,9%) и свининой (24%), что связано с экономическими причинами: короткий технологический цикл и меньшее потребление корма. Отмечается отрицательная рентабельность продаж говядины и свинины на внутреннем рынке, вызванные регулированием отпускных и закупочных цен[23]. Большим ударом для производителей свинины стала вспышка африканской чумы свиней в 2013—2014 годах[24][25]. Коэффициент использования производственных мощностей составляет в среднем по мясоперерабатывающей отрасли 60-80%[23]. Некоторые предприятия отрасли накопили большие объёмы долгов. Для уменьшения кредиторской задолженности Борисовский мясокомбинат, чьи обязательства значительно превышали активы, был реорганизован в новое юридическое лицо, которое стало правопреемником лишь небольшой частью долгов прежней компании[26][27].

62% колбасных изделий составляют варёные колбасы, сосиски и сардельки, в то время как полукопчёных колбас производится менее 10%, сырокопчёных и сыровяленых — также менее 10%. Крупнейшими производителями колбасных изделий в 2012 году являлись Гродненский и Брестский мясокомбинаты (22,8 и 21,8 тыс. т соответственно), по 14-18 тыс. т колбас произвели мясокомбинаты в Витебске, Могилёве, Берёзе, Волковыске и Минске, по 10-12 тыс. т — мясокомбинаты в Гомеле, Слониме и Слуцке[23]. В 2020 году 33,9% колбас было произведено на предприятиях Брестской области, 23,1% — Гродненской области, 16,2% — Минской области, 10,8% — Витебской области, 8,4% — Могилёвской области, 7,4% — Гомельской области, 0,2% — Минска[17] (Минский мясокомбинат юридически относится к Минской области).

Развито производство мясных консервов. По состоянию на начало 2000-х годов крупнейшими государственными предприятиями отрасли являлись Барановичский, Берёзовский и Оршанский мясоконсервные комбинаты[22]. В 2007—2009 годах на Барановичском мясоконсервном комбинате, расположенном в черте города, был прекращён убой скота, а комбинат был передан в подчинение Берёзовскому мясоконсервному комбинату[28]. В 2012 году крупнейшими производителями мясных консервов были Оршанский и Берёзовский мясоконсервные комбинаты, а мясокомбинаты в Жлобине, Калинковичах, Минске, Слониме, Слуцке производили в 5-15 раз меньше мясных консервов[23].

В 2018 и 2019 годах крупнейшими предприятиями отрасли по объёму выручки стали ОАО «Смолевичи Бройлер» в посёлке Октябрьский (50% акций у государства; предприятие связано с белорусско-британским СЗАО «Серволюкс») и Брестский мясокомбинат (доля государства — 43,8%). Другие крупные предприятия — Гродненский, Волковысский, Минский, Могилёвский, Слонимский и Слуцкий мясокомбинаты, агрокомбинат «Дзержинский», Витебская бройлерная птицефабрика, Берёзовский мясоконсервный комбинат[29][30].

В 2000-е — 2010-е годы в отрасль привлекались иностранные инвестиции (главным образом из Польши, Литвы, России и Латвии). Были созданы крупные мясоперерабатывающие предприятия ИП ООО «Инко-фуд» польского бизнесмена Кшиштофа Михала Стемпеня, активное в Брестской области; СООО «Квинфуд» (торговая марка «Гродфуд», Гродно), связанное с польскими и литовскими бизнесменами; «СерволюксАгро» (Межисетки, Могилёвский район); СЗАО «Белатмит» латвийских инвесторов (город Быхов Могилёвской области)[23][31]. В 2009 году с разрешения Александра Лукашенко компания «Трайпл» Юрия Чижа купила Молодечненский мясокомбинат, переименовала в «Трайпл-Велес», затем — в «Велес-Мит» и начала расширение производства[32]. В 2014 году «Велес-Мит» был выкуплен бывшим бизнес-партнёром Чижа Алексеем Олексиным[33].

Производство колбасных изделий (тыс. т)[34][35]:

Графики недоступны из-за технических проблем. См. информацию на Фабрикаторе и на mediawiki.org.

Производство молочных изделий

править
 
 
Минск
 
Слуцк
 
Гомель
 
Могилёв
 
Гродно
 
Брест
 
Витебск
 
Волковыск
 
Берёза
 
Слуцк
 
Борисов
 
Глубокое
 
Рогачёв
Крупнейшие центры производства молочных изделий в Республике Беларусь
 
Минский хладокомбинат № 2 на ул. Маяковского — один из крупнейших производителей мороженого в Республике Беларусь
 
Проходная Минского гормолзавода № 2 на Партизанском проспекте («Малочны гасцінец»)

Производство молочных изделий (молочная промышленность) — важнейшая отрасль пищевой промышленности Республики Беларусь, составляющая 28,6% в объёме производства продуктов питания, напитков и табачных изделий (данные за 2019 год)[1]. Отрасль отличается экспортной ориентированностью: в 2014 году более 60% произведённой молочной продукции экспортировалось[36].

Ёмкость внутреннего рынка молочных изделий оценивается в 900—1000 тыс. т. Розничные продажи сливочного масла в 2009—2014 годах составляли от 22 до 33 кг на человека в год, сыров — 35-41 кг. По статистике, 95,3% жителей Беларуси потребляют молоко, 66,2% — кефир, 63,7% — сметану, 55,6% — творог, 32% — йогурты, 23% — сырково-творожные изделия, 8,6% — ряженку, 5,8% — кисломолочные продукты, 3,9% — молочные десерты[36].

Предпосылки для развития молочной отрасли Республики Беларусь были заложены в 1970-е — 1980-е годы, когда Белорусская ССР специализировалась на молочном животноводстве. В конце 2000-х годов российская компания «Юнимилк» организовала совместные предприятия в Пружанах (Брестская область) и Шклове (Могилёвская область). В 2010 году головную компанию купила французская компания «Danone», которой отошли и два белорусских предприятия. «Danone» рассматривал возможность покупки крупного Слуцкого сыродельного комбината, но в 2012 году после критики Александра Лукашенко отказывается от намерений. В 2009 году белорусский бизнесмен Игорь Чернявский при поддержке государственного Белагропромбанка начал строительство Туровского молочного комбината, который специализируется на производстве мягких итальянских сыров. В Несвиже в 2010-е годы был построен Несвижский завод детского питания (группа «Биоком»). В 2010-е годы российская Kraun Group организует совместные предприятия по выпуску сыров и заменителей цельного молока в Верхнедвинске (Витебская область) и Малорите (Брестская область)[37]. В 2014 году, после введения Россией санкций против продовольственных товаров из Евросоюза, белорусские производители нарастили импорт сырого молока в Польше, Литве, Латвии и увеличили экспорт переработанной молочной продукции, хотя из-за девальвации доходы, напротив, сократились[37]. Ряд литовских инвесторов прорабатывал вопрос о покупке крупных молочных предприятий (гормолзаводы №1 и №2 в Минске, Берёзовский сыродельный комбинат), но Министерство сельского хозяйство высказалось против приватизации[36]. В 2010-е годы активизировалась работа по созданию холдингов на базе государственных предприятий в каждой из областей с головными предприятиями в лице ОАО «Милкавита» (Гомельская область), ОАО «Здравушка-милк» (Борисов) и ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат»[36]. В 2018—2020 годах два крупных молокоперерабатывающих предприятия Брестской области (Берёзовский сыродельный комбинат и Барановичский молочный комбинат) были проданы ОАО «Савушкин продукт» без аукциона[38].

В 2014 году крупнейшими предприятиями отрасли по объёму выручки были ОАО «Савушкин продукт» (Брест), ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат» и ОАО «Бабушкина крынка» (Могилёв): за первые 9 месяцев 2014 года их выручка составляла 353, 290 и 272 млн долларов соответственно. Другие предприятия значительно отставали от них по объёму выручки: ОАО «Милкавита» (Гомель, 168 млн долларов за этот же период), ОАО «Рогачёвский МКК» (155 млн долларов), Минский молочный завод №1 (144 млн долларов), Лидский МКК (142 млн долларов), Берёзовский сыродельный комбинат (138 млн долларов), ОАО «Беллакт» (Волковыск, 26 млн долларов), ОАО «Молоко» (Витебск, 88 млн долларов)[36].

В 2018 году больше всего цельномолочной продукции было произведено в Брестской области (594,7 тыс. т, или 29,3% от общего объёма производства в стране), Могилёвской области (320 тыс. т, или 15,8%) и Минске (314 тыс. т, или 15,5%), меньше всего — в Витебской области (148,1 тыс. т, или 7,3%). В 2020 году значительно увеличилась доля производства цельномолочных изделий в Минской области выросла до 28,4% за счёт юридического присоединения минских гормолзаводов к холдингам, базирующимся в Минской области[17]. В 2018 году по производству сухого молока и сливок лидировали предприятия Минской и Гродненской областей (40,4 и 39,4 тыс. т соответственно, или почти по 25%). В производстве творога и творожных изделий (128,8 тыс. т) лидировали предприятия Брестской области (52 тыс. т) и Минска (27,2 тыс. т), в производстве сыров (203,2 тыс. т) — Брестской (72,4 тыс. т) и Гродненской (40 тыс. т) областей, в производстве сливочного масла (115,2 тыс. т) — Минской (26,7 тыс. т) и Брестской (22,2 тыс. т) областей[39].

На производстве сгущённого молока специализируются два завода — Глубокский и Рогачёвский молочноконсервные комбинаты.

Мороженое

В производстве мороженого активны частные производители мороженого и построенные в СССР хладокомбинаты. Крупнейшие игроки на белорусском рынке мороженого — брестское СП «Санта-Импекс» Александра Мошенского (около 26% в 2014 году), СООО «Морозпродукт» литовских бизнесменов Ричарда и Арвидаса Мацулявичуса (город Марьина Горка Минской области[37]; 18%), Минский хладокомбинат (16,5%), СООО «Ингман мороженое» (Гомель, 8,6%; в 2009 году контрольный пакет Гомельской фабрики мороженого был куплен финской компанией Ingman Ice Cream, которую в 2012 году приобрёл конгломерат Unilever; в 2016 году Unilver продал гомельскую фабрику российскому бизнесмену Андрею Бесхмельницкому[40]). Объём потребления мороженого составляет около 3 кг на человека в год, что в 2-3 раза ниже среднеевропейского уровня и в 6-7 раз ниже аналогичного показателя в США. Учитывая особенности спроса, 75-80% объёма производства приходится на порционное мороженое (в стаканчиках и на палочке), а доля развесного мороженого по мировым меркам невелика[41]. В 2018 году в Республике Беларусь было произведено 34,5 тыс. т мороженого[42].

Статистика производства и экспорта молочных изделий

Производство цельномолочной продукции в пересчёте на молоко (тыс. т)[34][35]:

Графики недоступны из-за технических проблем. См. информацию на Фабрикаторе и на mediawiki.org.

Производство масла сливочного (тыс. т)[34][35]:

Графики недоступны из-за технических проблем. См. информацию на Фабрикаторе и на mediawiki.org.

Производство сыров, кроме плавленого (тыс. т)[34][35]:

Графики недоступны из-за технических проблем. См. информацию на Фабрикаторе и на mediawiki.org.

Кроме вышеперечисленных основных продуктов, в Республике Беларусь в 2019 году было произведено 138,8 тыс. т творога и творожных изделий, 7,4 тыс. т плавленого сыра, 65,4 тыс. т молока и сливок сгущённых не в твёрдых формах[1]. В 2019 году было произведено 164,4 тыс. т сухих молока и сливок, 687,6 тыс. т сыворотки[42].

Экспорт молочной продукции в 2020 году составил около 2,2 млрд. долларов[43], в том числе[44]:

  • несгущённые молоко и сливки — 234,6 тыс. т на 185,8 млн долларов;
  • сгущённые и сухие молоко и сливки — 214,7 тыс. т на 465 млн долларов;
  • пахта, йогурт, кефир — 133,7 тыс. т на 184,5 млн долларов;
  • молочная сыворотка — 141,3 тыс. т на 94,8 млн долларов;
  • сливочное масло — 83,9 тыс. т на 387,7 млн долларов;
  • сыры и творог — 274,5 тыс. т на 1064,7 млн долларов.

Сахарная промышленность

править
 
 
Слуцк
 
Жабинка
 
Городея
 
Скидель
Сахарные заводы в Республике Беларусь
 
Силосы Слуцкого сахарорафинадного комбината

Сахарная отрасль возникла на территории страны в 1830-е годы (небольшие заводы появились в Гродненской и Минской губерниях). В БССР было построено четыре сахарных завода — 2 в Минской области (Городея и Слуцк), по одному в Брестской (Жабинка) и Гродненской (Скидель) областях. Особенностью производства являлось широкое применение сахара-сырца из тростника (в основном из Кубы).

Правительство Вячеслава Кебича привлекло к модернизации сахарных заводов и составлению рыночных бизнес-планов немецкую компанию Südzucker, но новое руководство страны отказало немецкой компании в возможности покупки акций сахарных заводов в стране. Слуцкий комбинат воспользовался немецкой кредитной линией и закупил новое оборудование, увеличив и мощность завода, и эффективность производства. Все сахарные комбинаты были акционированы[45]. В 1999—2005 годах в связи с запретом на поставку в Россию сахара из тростникового сырья сахарные предприятия начали изменять структуру сырья за счёт значительного увеличения производства сахарной свёклы в Брестской, Гродненской и Минской областях. Предприятия начали поставлять большую часть свекловичного сахара в Россию, а на внутренний рынок — в основном тростниковый сахар. Изменение технологии производства потребовало проведения новой модернизации, в результате которой акционеры лишились почти всей доли на всех четырёх заводах. Доля государства выросла до 99 % на Городейском и Скидельском сахарном заводах[46]. На Жабинковском заводе доля прежних акционеров была снижена в пользу контрольного пакета акций государства с помощью введения «золотой акции» и дополнительной эмиссии[47]. Контрольный пакет Слуцкого комбината государство получило только к 2016 году. В конце 2000-х годов предпринимались попытки диверсифицировать экспорт сахара. В 2010 году было объявлено о строительстве пятого сахарного завода в Бобруйске, однако финансовый кризис 2011 года привёл к отказу от реализации этого проекта[37].

В 2018 году производство сахара сократилось до самого низкого уровня за последние годы — 637,9 тыс. т[48]. Производство сахара в 2019 году составило 639,4 тыс. т, в том числе с января по август было произведено 72,6 тыс. т[49].

17 января 2018 года Министерство антимонопольного регулирования и торговли Республики Беларусь установило минимальную отпускную цену на сахар в размере 1,5 руб. (~0,75 USD) за 1 кг, что было вызвано избытком предложения на мировом рынке и ростом импорта. Кроме того, были снижены закупочные цены на сахарную свёклу и снижены цены на газ для сахарных заводов[50]. Впоследствии эта временная мера несколько раз продлевалась. В результате, цены на белорусский сахар в некоторых российских магазинах оказывались существенно ниже, чем в белорусских[51].

Графики недоступны из-за технических проблем. См. информацию на Фабрикаторе и на mediawiki.org.

Кондитерская промышленность

править
 
 
Минск
 
Гомель
 
Бобруйск
 
Брест
 
Молодечно
 
Наровля
 
Витебск
Города с крупными предприятиями кондитерской промышленности
 
Кондитерская фабрика «Коммунарка» (Минск)
 
Кондитерская фабрика «Спартак» (Гомель)
 
Подушечки с начинкой и вафельный батончик фабрики «Витьба»

В 2015 году производство кондитерских изделий (в расширенном определении) составило 257 тыс. т. В начале XXI века объёмы производства сахаристых изделий начали снижаться, а мучных — возросли, что связано с изменением спроса на них. В 2012—2013 годах 38 % произведённых мучных кондитерских изделий составило печенье, 20 % — вафли, 18 % — пряники и коврижки, 12 % — торты и пирожные, 3 % — кексы, бабы и рулеты, менее 1 % — галеты и крекеры, 9 % — прочие сладости. 23 % произведённых сахаристых изделий составила продукция из сахара с добавлением какао (13 506 т в 2013 году), 16 % (9380 т) — пастила и зефир, 15 % (8525 т) — шоколад, 10 % — карамель, 7 % — мармелад, 7 % — помадные конфеты, 6 % — шоколадные конфеты, 3 % — халва, 1 % — ирис, 12 % — другие виды изделий. Экспорт кондитерских изделий в 2015 году составил 19 тыс. т (средняя доля экспорта в производстве — 7,4 %), импорт — 52,6 тыс. т. Крупнейший партнёр по экспорту (83 %) и импорту (76 %) кондитерских изделий — Россия, по 2-3 % экспорта приходится на Азербайджан, Казахстан и Туркменистан, второй важнейший источник импорта (21 %) — Украина, около 1 % импорта составляет продукция предприятий Польши и Германии. Потребление кондитерских изделий стабильно растёт, за исключением 2011 года. В 2014 году потребление кондитерских изделий составило 32 кг на человека в год[52].

В начале 1990-х годов немецкая кондитерская компания Bahlsen[англ.] выступила с предложением о покупке кондитерской фабрики «Коммунарка», но эта инициатива была заблокирована директором предприятия. В 1996 году немецкие компании Schwartau и Vicos Nahrungsmittel организовали в Витебске производство шоколадных паст «Вителла» и компонентов к ним, но впоследствии вышли из бизнеса. Выкупившая «Вителлу» ирландская компания Kerry Group[англ.] переориентировала предприятие на выпуск глазурей и начинок для мороженого и кондитерских изделий. В 1990-е годы кондитерские предприятия были акционированы с помощью чеков «Имущество»; к 1998 году доля государства на крупнейших кондитерских фабриках упала ниже 20 %. В 1990-е — начале 2000-х годов эмигрировавший в США предприниматель Марат Новиков консолидировал значительный пакет акций кондитерской фабрики «Спартак» в Гомеле и создал разветвлённую сбытовую сеть в России и США. В 2000 году российский производитель кондитерских изделий «Бабаевский» попытался купить контрольный пакет акций «Коммунарки» за 4 млн долларов, параллельно расширяя своё присутствие в стране, но безуспешно[45][46]. В 2012—2013 годах государство получило контрольные пакеты акций «Коммунарки» и «Спартака», оспорив скупку акций физических лиц Маратом Новиковым в суде, а также вернуло контроль над «Красным пищевиком»[37].

В настоящее время в стране действует несколько кондитерских фабрик. 6 фабрик, обеспечивающих 70 % объёма производства[53], входят в состав государственного концерна «Белгоспищепром»:

Ранее в состав концерна входило также СП ОАО «Ивкон» (Ивенец)[54].

Другие производители[53][55][56][57]:

  • Департамент по хлебопродуктам Минсельхозпрода РБ;
  • КУП «Минскхлебпром»;
  • КПУП «Кондитерская фабрика „Витьба“» (Витебск);
  • СООО «Первая шоколадная компания» (Брест);
  • СП «Михаэлла» (Молодечно);
  • ИП «Сладушка» (Столбцы);
  • ООО «Заславская кондитерская фабрика» / «Знак вкуса» (Заславль);
  • ООО «Нарта»;
  • ООО «Белга-Пром» (Минск);
  • ИП «Алвеста-М».

Производство шоколада и кондитерских изделий из шоколада и сахара (тыс. т)[34][58]:

Графики недоступны из-за технических проблем. См. информацию на Фабрикаторе и на mediawiki.org.

В 2020 году 48,4% шоколада и кондитерских изделий из шоколада и сахара было произведено в Минске, 22,4% — в Могилёвской области, 20,9% — в Гомельской области, 4,3% — в Витебской области, 3% — в Минской области, 0,6% — в Гродненской области, 0,4% — в Брестской области[17].

Консервная и овощесушильная промышленность

править

Благодаря благоприятным условиям для выращивания овощей, плодов и ягод и для сбора дикорастущих грибов и ягод в Республике Беларусь развиты консервная и овощесушильная промышленность. В Белорусской ССР в ряде малых городов действовали консервные предприятия различной подчинённости (потребительской кооперации, местной и пищевой промышленности). В 1990 году было произведено 789 млн условных банок консервов, в т.ч. 97 млн мясных и мясорастительных, 5,4 млн рыбных, 143,9 млн овощных, 37,4 млн томатных, 301,2 млн фруктовых, 168,3 млн молочных, 180,2 млн соков натуральных[58]. В 2003 году общая численность предприятий отрасли оценивалась в 260, а крупнейшими считались заводы в Быхове, Клецке, Кобрине, Красном (Молодечненский район Минской области), Малорите, Пинске и Слуцке. Производилось более 300 наименований продукции[59].

С начала 2000-х годов многие предприятия, включая некоторых прежних лидеров отрасли, были ликвидированы в результате банкротства или присоединения к другим предприятиях на правах цехов или производственных участков. В частности, из-за банкротства были ликвидированы Волковысский консервный завод[60], Глубокский консервный завод «Купцовъ»[61][62], Городецкий консервный завод (Кобринский район Брестской области)[63], Дисненский консервный завод (Миорский район Витебской области)[64], Загородский консервный завод (Пинский район Брестской области)[65], Ивьевский консервный завод[66], Кличевский консервный завод[67], Копцевичский овощесушильный завод (Петриковский район Гомельской области)[68], Красненский консервный завод (Молодечненский район Минской области)[69], Лиозненский консервно-овощесушильный завод[70], Любанский консервный завод «Рассвет»[71], Паричский консервный завод (Светлогорский район Гомельской области)[72], Пинский консервный завод[73], Поставский консервный завод[74], Славгородский овощесушильный завод[75], Чаусский овощесушильный завод[76]. В 2020 году Слуцкий консервный завод ликвидирован из-за неосуществления предпринимательской деятельности[77]; по аналогичной причине в 2010 году был ликвидирован Любанский консервный завод[78]. По состоянию на март 2021 года Борисовский консервный завод находился в стадии ликвидации по делу о банкротстве[79], а Быховский консервно-овощесушильный завод находится в стадии санации[80]. Некоторые предприятия полностью прекратили консервирование (ЧУП «Пищевой комбинат Белкоопсоюза», который в 2000-х годах был одним из крупнейших заводов отрасли[81], занимается торговлей автозапчастями и алкогольными напитками[82]).

Ключевой проблемой государственных предприятий отрасли считаются их низкий технический уровень, отсутствие сформированных сырьевых зон и нехватка хранилищ[59]. В 2006 и 2012 годах для развития отрасли принимались программы, утверждённые Советом Министров Республики Беларусь[83]. В 2010-х годах степень износа некоторых консервных предприятий превысила 80%, что не позволяло выпускать конкурентоспособную продукцию и обусловило их закрытие[81].

Параллельно с банкротством государственных консервных заводов появились частные предприятия, ориентированные как на внутренний рынок, так и на экспорт. В 2015 году 54% плодоовощных консервов были произведены частными компаниями, крупнейшие из которых — ИООО «Вастега» (Брест; специализируется на производстве консервированных овощей и грибов для крупных российских торговых сетей[84]), ОДО «Фирма ABC» (Гродно), СООО «Вланпак» (Смолевичи), СООО «Оазис групп» (Бобруйск)[85].

В абсолютном выражении количество выпущенных плодовоощных консервов — 155,8 тыс. т в 2015 году и 153 тыс. т в 2018 году[86]. Производство продуктов готовых для детского питания за этот же период выросло с 20,9 тыс. т до 28,8 тыс. т[87].

В 2020 году 32,4% консервов плодоовощных было произведено в Могилёвской области, 25,2% — в Минской области, 21,8% — в Брестской области, 14,1% — в Гродненской области, 4,6% — в Гомельской области, 1,6% — в Минске, 0,3% — в Витебской области[17].

Масложировая промышленность

править
 
Минский маргариновый завод

В БССР крупнейшими производителями майонеза были Минский маргариновый завод и Гомельский жировой комбинат (начал производить майонез в 1967 году[88]). В 1990-е годы майонез начали производить частные компании «Памакс», «Камако», «Ланна», «АВС»[45]. В 2018 году в стране было произведено 385,7 тыс. т растительного масла и 12,9 тыс. т маргарина и аналогичных пищевых жиров[86].

В 2007 году доля государства на ранее приватизированном Минском маргариновом заводе была доведена до 100%[89]. В 2012 году было объявлено о грядущей приватизации Минского маргаринового завода[90]. В дальнейшем о приватизации завода не сообщалось.

В 2018 году Гомельский жировой комбинат (99% акций у государства) направил в суд заявление о признании себя банкротом. С 2015 года против предприятия было возбуждено 425 дел о взыскании долгов. Суд назначил комбинату санацию[88].

Развивается производство рапсового масла; внедряются сорта с меньшим содержанием вредной в больших дозах эруковой кислоты[91].

Производство маргарина и аналогичных пищевых жиров (тыс. т)[34][58]:

Графики недоступны из-за технических проблем. См. информацию на Фабрикаторе и на mediawiki.org.

Производство безалкогольных напитков

править
 
 
Минск и пригороды
 
Бобруйск
 
Гродно
 
Лида
 
Брест
 
Смолевичи
 
Хомск
 
Клецк
Крупнейшие производители прохладительных напитков, питьевой и минеральной воды, соков и нектаров

 Соки и нектары  Прохладительные напитки

 Питьевая и минеральная вода

В Белорусской ССР крупнейшим производителем напитков был Минский завод безалкогольных напитков, пользовавшийся источниками минеральной воды в зелёной зоне Минска. В 1986—1987 годах на Брестском комбинате безалкогольных напитков начался розлив «Пепси колы» и «Фанты». В 1994—1997 годах Coca Cola разливала свои напитки на Минском заводе безалкогольных напитков, после чего перенесла производство на собственный завод в Колядичах (Минск). Акционированный МЗБН, большую часть акций которого разделило между собой руководство, использовал технологический, маркетинговый и сбытовой опыт совместной работы с Coca Cola для адаптации к рыночным условиям. В 1990-е годы появляются новые частные производители безалкогольных напитков, крупнейшие из которых — «Трайпл», «Дарида» и «Фрост и Ко». Впоследствии на рынок безалкогольных напитков вышли производители пива — «Сябар» (Бобруйский пивзавод) и «Лидское пиво». PepsiCo долгое время вела переговоры о создании совместного предприятия (в частности, в Могилёвском районе), но розлив её продукции начался в 2015 году на «Лидском пиве»[45].

В 2011 году крупнейшими производственными мощностями располагали ЗАО «Минский завод безалкогольных напитков» — 22,2 млн дал (3 артезианских и 4 минеральных скважины) и СООО «Дарида» — 19,2 млн дал (по 2 артезианские и минеральные скважины); мощности «Кока Кола», «Фрост», «АкваТрайпл» и «Лидского пива» оценивались в 12-17 млн дал. В 2012 году уровень загрузки производственных мощностей варьировался от 25% («АкваТрайпл» и «Фрост») до 100% («Кока Кола»)[92]. Всего в отрасли действует около 70 компаний[93].

Крупнейшие производители соков и нектаров по состоянию на 2014 год — СООО «Оазис групп» (29 %, Бобруйск), СООО «Вланпак» (17 %, Смолевичи), ОДО «Фирма ABC» (13 %, Гродно), ОАО «Савушкин продукт» (13 %, Брест), ОАО «Гамма вкуса» (8 %, Клецк). Крупнейший поставщик соков и нектаров в бюджетные организации — ОАО «Ляховичский консервный завод». 74 % производимых соков и нектаров — фруктовые, 13 % — берёзовый сок, 7 % — томатный сок, 5 % — овощные соки и нектары, 1 % — фруктовые напитки и морсы. Около 65-70 % продукции — нектары, 30—35 % — соки. Около 20 % берёзового сока экспортируется[85]. Ряд специализированных производителей детского питания обеспечивают внутренний рынок детскими пюре, соками и нектарами[85].

В 2020 году 57,1% минеральных вод было розлито на предприятиях Минской области, 23,2% — Минска, 14,7% — Брестской области, 4,3% — Гродненской области, менее 0,5% — в остальных областях[17].

Производство безалкогольных напитков (млн дал)[34][58]:

Графики недоступны из-за технических проблем. См. информацию на Фабрикаторе и на mediawiki.org.

Структура рынка прохладительных напитков в натуральном выражении[92]:

Графики недоступны из-за технических проблем. См. информацию на Фабрикаторе и на mediawiki.org.

Структура рынка питьевой и минеральной воды в натуральном выражении[92]:

Графики недоступны из-за технических проблем. См. информацию на Фабрикаторе и на mediawiki.org.

Производство алкогольных напитков

править
 
 
Минск
 
Гомель
 
Гродно
 
Бобруйск
 
Брест
 
Лида
 
Витебск
 
Малиновщина
 
Жажелка
 
Маньковичи
 
Мозырь
 
Новые Рачковичи
 
Дятлово
 
Шумилино
 
Венделево
 
Климовичи
Крупнейшие производители алкоголя (без учёта производителей плодово-ягодных вин и предприятий по розливу виноградных вин из импортируемых материалов)

 Производство водки, ликёров, бальзамов, коньяка, настоек  Производство пива

 Производство шампанских вин

Потребление алкоголя в стране одно из самых высоких в мире[45]; считается, что суммарный объём потребления алкоголя в пересчёте на чистый спирт на 40 % превышает показатель, допустимый Всемирной организацией здравоохранения[94]. В 2016 году в Белоруссии было произведено 14,2 млн дал напитков алкогольных дистиллированных (в том числе 12 млн дал водки, 0,345 млн дал коньяка и др.), 2,7 млн дал виноградных вин (кроме игристых), 1,5 млн дал игристых вин, 8,4 млн дал ферментированных и смешанных алкогольных напитков, 43,2 млн дал пива[95]. Больше всего водки и настоек было произведено в Брестской области (4 млн дал, или 28 %), Минской области и Минске (2,8 и 2,6 млн дал, или 20 % и 18 %). От 1 до 1,5 млн дал было выпущено в остальных областях. Производство виноградных вин из виноматериалов сконцентрировано в Минске (69,8 %), Минской и Гомельской областях (в сумме — 30,1 %). Производство ферментированных вин относительно равномерно распределено по областям и Минску. Более половины пива было произведено в Минске (23,8 млн дал; Криница, Аліварыя), 10 млн дал в Гродненской области (Лидское пиво), 6 млн дал в Могилёвской области (ЗАО «Пивоварни Хайнекен», Бобруйск), 2,8 млн дал в Брестской области (Брестское пиво)[95].

В начале 2011 года доля водки в общем объёме потребления алкоголя составила 43,5 %[96].

Производители алкоголя вносят большой вклад в местные и республиканский бюджеты — так, заводы «Аквадив» и «Бульбашъ» являются одними из крупнейших налогоплательщиков Минской области[45][46], а Климовичский ликёро-водочный завод по объёму налоговых поступлений в 2018 году занимал второе место в Могилёвской области даже несмотря на банкротство и введение антикризисного управления[97]. Брестский ликёро-водочный завод «Белалко» и Витебский ликёро-водочный завод «Придвинье» — одни из крупнейших налогоплательщиков в Брестской и Витебской областях соответственно[98][99].

Для производства спирта могут использоваться как зерновые культуры (в среднем — 32-34 дал спирта из 1 т сырья), так и картофель (9 дал спирта из 1 т сырья)[100].

Пивоваренная отрасль

править
См. также: Пиво в Белоруссии
 
Комплекс зданий пивзавода «Крыніца» в Минске
 
Пивзавод «Аліварыя» в Минске

В начале 1990-х годов был акционирован пивзавод «Беларусь» в Минске (переименован в «Аліварыю»), контрольный пакет получила директор Тамара Дудко[45]. В начале 2000-х пивзавод «Крыніца» в Минске заключил инвестиционный договор с российской компанией «Балтика», впоследствии расторгнутый, а российская компания «Очаково» вела безуспешные переговоры о покупке Слуцкого пивзавода. В середине 2000-х годов, в период роста потребления пива, около половины белорусских производителей были выкуплены иностранными пивоваренными компаниями. Датская Carlsberg и Европейский банк реконструкции и развития выкупили контрольный пакет пивзавода «Аліварыя», нидерландская Heineken — пивзаводов в Бобруйске и Речице, финская Olvi — Лидского пивзавода[37][46]. Брестский пивзавод с 2014 года находился на грани банкротства, в 2020 году был продан в рассрочку армянскому бизнесмену[101][102].

Около 90% пива производится четырьмя производителями — государственной «Криницей» (Минск; производственная мощность — 24 млн дал) и тремя частными компаниями: Oasis/Heineken (Бобруйск), ОАО «Пивзавод Оливария» (Минск, принадлежит Carlsberg) и ОАО «Лидское пиво» (Лида, принадлежит Olvi). В 2013 году ОАО «Криница» произвело 13,3 млн дал пива и занимало 31,5% внутреннего рынка, ИЗАО «Пивоварни Хайнекен» — 10,3 млн дал и 24,5%, ОАО «Лидское пиво» — 8,5 млн дал и 20,1%, ОАО «Пивзавод Оливария» — 7,9 млн дал и 18,7%. В 2013 году «Криница» закончила год с чистыми убытками в 7,7 млн долларов, «Оливария» и «Лидское пиво» — с чистой прибылью в 7,2 и 13,7 млн долларов. В 2006 году, до покупки крупных пивзаводов иностранными компаниями, доля импорта в потреблении пива составляла 79%, к 2012—2014 годам она снизилась до 30-32%. Объём экспорта пива вырос с 0,6 млн дал в 2006 году до 8,1 млн дал в 2014 году[103].

Большая часть пивоваренных заводов снабжается солодом белорусского изготовления (см. #Солод).

Производство пива (млн дал)[34][35]:

Графики недоступны из-за технических проблем. См. информацию на Фабрикаторе и на mediawiki.org.

Виноделие

править
 
Производственные корпуса Минского завода игристых вин

В БССР производством ферментированных напитков (плодовых вин) занимались многочисленные предприятия по переработке местного сырья; единственным производителем шампанского был Минский завод шампанских вин (с 2001 года переименован в завод игристых вин), а вино в бутылках и виноматериалы импортировались из других союзных республик. Во время антиалкогольной компании производители ферментированных напитков на некоторое время переориентировались на производство другой продукции, значительная часть оборудования для розлива виноградных вин в Витебске, Гомеле, Гродно и других городах была распродана. С провозглашением независимой Республики Беларусь спрос на виноградное вино стал в основном удовлетворяться новыми предприятиями, занимающимися розливом готовой продукции из импортируемых виноматериалов. В 1991 году возле Гомеля было создано белорусско-венгерское совместное предприятие «Вебер Майя» (впоследствии — BST), которое производило до 90 % вин в стране. Контроль над прибыльным предприятием долгое время был предметом судебных и криминальных споров. В 2000 году основатели сети магазинов «Евроопт», не сумев выкупить это предприятие, создали Минский завод виноградных вин «Амбассадор», который вскоре стал вторым крупнейшим производителем алкоголя (в том числе крепкого) в стране. В 2002 году более половины производителей плодовых вин (50 из 93) и половина производителей виноградных вин (9 из 18) были частными. В 2004 году был открыт крупный частный завод виноградных вин «Дионис» (Минская область), впоследствии переименованный в «Бульбашъ». В 2005 году проектом декрета президента предполагалось разрешить производить ликёроводочную и прочую алкогольную продукцию только государственным предприятиям и акционерным обществам с долей государственной собственности более 50 %. Из окончательной редакции этот пункт был изъят. В конце 2000-х годов крупные оптовые торговцы алкоголем организуют собственные производства по розливу вина из импортируемых виноматериалов. В 2012—2013 году проводится акционирование Минского завода игристых вин, рекламируемое в СМИ как «народное IPO». Из-за отсутствия лимита на покупку акций большую часть дополнительной эмиссии купила компания «Трайпл» Юрия Чижа[37][45][46].

Производство напитков ферментированных и смешанных (млн дал)[34][35]
Графики недоступны из-за технических проблем. См. информацию на Фабрикаторе и на mediawiki.org.

Ликёро-водочная и спиртовая промышленность

править
 
Завод «Минск Кристалл»

Уже в XIX веке на территории современной Республики Беларусь появилось множество мелких заводов по производству спирта-сырца, и к 1913 году Минская губерния занимала первое место в Российской империи по производству спирта. Десятки мелких предприятий сохранились до начала 1990-х годов, что привело к значительному переизбытку производства спирта-сырца (в БССР всего 12 % производимого спирта потреблялось внутри республики). Деятельность подставных посредников (как белорусских, так и российских) в середине 1990-х годов привела к временному запрету Россией импорта белорусского спирта, но впоследствии мелкие предприятия по производству спирта начали массово закрывать или переориентировать на производство иной продукции, а от непрозрачных схем с давальческим сырьём отказались[45][104].

Крупнейшему ликёро-водочному предприятию страны (минский завод «Кристалл») в 1990-е годы удалось сохранить тесную связь с небольшими спиртзаводами, поставлявшими для него сырьё, что положительно сказалось на его состоянии. В 1993 году был основан первый частный водочный завод в Смолевичском районе Минской области. Вскоре начали появляться и другие независимые производители крепких алкогольных напитков. В 1996 году «Минск-Кристалл» совместно с немецкими компаниями основал завод «Аквадив» (в начале 2000-х немецкую долю в предприятии выкупил Владимир Пефтиев). В наращивании производства водки и ликёро-водочных изделий участвовали и государственные предприятия — так, в середине 1990-х годов крупный производитель кормового белка, государственный Мозырский завод кормовых дрожжей, организовал крупное производство спирта-ректификата, водки, ликёро-водочных изделий. Гродненский винодельческий комбинат переориентировался на производство дистиллированных алкогольных напитков и был переименован в ликёро-водочный завод. В конце 1990-х годов на Бобруйском гидролизном заводе из отходов сахарного производства нелегально производилась водка под видом технического спирта, что привело к громкому уголовному делу. Вскоре для пополнения государственного бюджета были введены акцизы на экспорт ликёро-водочной продукции, однако в долгосрочной перспективе они привели к потере российского и украинского рынков государственными предприятиями. В 2000-е — начале 2010-х годов украинские водочные компании Nemiroff и Баядера[укр.] начали производить свою продукцию для белорусского рынка на «Минск-Кристалле» и Гродненском ликёро-водочном заводе соответственно. В 2015 году в связи с тенденцией к потере рынка основные государственные производители ликёро-водочных изделий (Брест, Витебск, Гомель, Гродно и Климовичи) были объединены с «Минск-Кристаллом» в холдинг «Минск Кристалл Групп»[37][45][46][105][106]. В 2018 году мощности предприятий по производству спирта составили 11,5 млн дал в год, что более в 1,6 раза превысило потребности внутреннего рынка; 15 из 16 предприятий — государственные[107]. В 2016 году Мозырский спиртоводочный завод обратился в суд с просьбой о признании его экономически несостоятельным (банкротом)[108]; срок санации предприятия неоднократно продлевался и был доведён до конца 2019 года[109]. В 2018 году через аналогичную процедуру прошёл Климовичский ликёро-водочный завод[110].

В октябре 2018 года Александр Лукашенко потребовал усилить монополию государственных предприятий (концерна «Белгоспищепром») на рынке водки и ликёро-водочных изделий[111]. В Союзе производителей алкогольных напитков указали на возможность недобросовестной конкуренции со стороны государственного монополиста, который может получить функции регулятора отрасли[107]. В 2019 году предприятиям «Белгоспищепрома» была установлена квота в размере не менее 60 % рынка водки и ликёро-водочных изделий, хотя по итогам 2018 года доля концерна на внутреннем рынке составила 54 % (изменение произошло за счёт снижения государством квот частным производителям[107]). Предписывается снизить объём производства дистиллированного алкоголя по лицензии с 25 % до 10 %[112].

В 2014 году только 8 заводов концерна «Белгоспищепром» реализовали на внутреннем рынке Белоруссии более 7 млн дал водки и ликёро-водочных изделий (более 140 млн бутылок по 0,5 л)[113][114]:

Производство алкогольных дистиллированных изделий (млн дал)[34][35]:

Графики недоступны из-за технических проблем. См. информацию на Фабрикаторе и на mediawiki.org.
Виски

Крупные ликёро-водочные заводы организовали розлив виски из импортированных купажей[115][116].

На базе ликвидированного Паричского консервного завода (Светлогорский район Гомельской области) было создано частное предприятие по производству виски[117][118].

Табачная промышленность

править
 
Сигаретная фабрика ООО «Интер Тобакко» Алексея Олексина (находится на территории Минска, но участок с фабрикой передан в состав Минского района Минской области).

В Белорусской ССР действовали табачные фабрики в Гродно и Минске. В 1990 году эти предприятия произвели 16,4 млрд сигарет[58].

В 1990-е годы Минская табачная фабрика прекратила работу, а бизнесмен Павел Топузидис организовал в Минске производство сигарет советских брендов, впоследствии реорганизованное в новую табачную фабрику ООО «Табак-инвест»[45]. ОАО «Гродненская табачная фабрика „Нёман“» осталась в собственности государства. В 2015 году около 80 % сигарет в республике произвела гродненская фабрика, 20 % — минская фабрика Топузидиса[119]. В 2017—2018 годах розничная сеть Гродненской табачной фабрики и право оптовой торговли гродненскими сигаретами были переданы СЗАО «Энерго-Оил» бизнесмена Алексея Олексина, которое получило разрешение Александра Лукашенко на создание «единой товаропроводящей сети в табачной сфере»[120]. 1 августа 2018 года «Энерго-Оил» стала единым оператором по продаже табачных изделий гродненской табачной фабрики «Неман»[121]. В 2020 году Олексин открыл третью табачную фабрику ООО «Интер Тобакко» (на 99 % принадлежит СЗАО «Энерго-Оил» Олексина)[122].

Объёмы производства сигарет регламентируются квотами, которые устанавливаются Советом Министров Республики Беларусь ежегодно[119]. Фабрики производят как собственные марки сигарет, так и продукцию по лицензии крупных мировых компаний — Japan Tobacco International (около 25 % рынка[123]), British American Tobacco, Imperial Tobacco и другие. При этом гродненская фабрика в основном производит собственные марки сигарет, а большая часть продукции «Табак-инвеста» производится по лицензии[119]. До середины 2000-х годов гродненская фабрика «Нёман» специализировалась на дешёвых сигаретах низшей ценовой категории, «Табак-инвест» — на производстве сигарет среднего ценового сегмента. Однако по мере роста доходов населения спрос на дешёвые марки снижался, и гродненская фабрика постепенно расширила линейку производимой продукции, нарастив выпуск сигарет среднего класса[124].

Производство сигарет на регулируемом рынке с ограниченным числом участников характеризуется очень высокой рентабельностью: рентабельность гродненской фабрики в 2016 году составила 53,8 %[125], в 2018 году чистая прибыль составила 186,5 млн рублей (около 86 млн долларов)[126].

Производство сигарет пополняет республиканский и местные бюджеты за счёт растущих акцизов и прочих налогов. Так, Гродненская табачная фабрика в 2017 году стала крупнейшим налогоплательщиком Гродненской области[127]. В 2017 году совокупные доходы государства от табачной отрасли оценивались в 500 млн долларов[128]. Некоторая часть прибыли гродненской табачной фабрики (17,3 млн руб., или около 8,5 млн долларов, по итогам работы в 2017 году) направляется в Фонд национального развития. После того, как «Беларуськалий» приостановил перечисления в этот фонд в связи с затратами на освоение нового месторождения, табачная фабрика стала крупнейшим донором этого фонда[129].

Существенная часть продукции экспортируется: по официальным данным, в 2014 году было экспортировано более 10 млрд сигарет из 34,8 млрд произведённых. Основные рынки сбыта — Молдавия, Украина, Литва. Существует проблема неучитываемого «серого» экспорта — в страны как Евросоюза, так и Евразийского экономического союза[119]. Главной причиной распространения контрабанды сигарет в страны Евросоюза считается многократная разница в цене: в 2018 году средние цены на сигареты в Польше были выше примерно в 5 раз. В Россию сигареты (в основном наиболее дешёвых марок) активно вывозятся из-за отсутствия таможенного контроля; там их доля занимает до 17-21 % рынка в Смоленской и Брянской областях и на Северном Кавказе. По оценке KPMG, в 2016 году контрабандные белорусские сигареты заняли 5 % потребления сигарет в Польше, 14,5 % в Литве и 16,65 % в Латвии[128]. В Евросоюз сигареты контрабандно ввозятся не только через границу с Литвой и Польшей, но также через Украину и непризнанное Приднестровье[130]. При этом ещё в конце 1990-х — начале 2000-х годов в стране была актуальной проблема нелегального импорта сигарет[131]. Известно также о подделке белорусских сигарет в России с их последующей нелегальной продажей[132][133].

В производстве сигарет используется только импортное сырьё. До середины XX века в БССР выращивалось довольно много махорки. В 2004 году Гродненский аграрный университет организовал опытные посевы табака, однако его качество оказалось неудовлетворительным для промышленного использования[134]. В 2019 году компания Алексея Олексина получила статус специмпортёра табачного сырья в страну[135].

Прочие отрасли

править

Соль

править

В Мозыре действует завод ОАО «Мозырьсоль» по производству поваренной соли путём выкачивания насосами соляного раствора из месторождения.

Рыба

править

Отсутствие выхода к морю у независимой Республики Беларусь, небольшая мощность пресноводных рыбоводческих хозяйств и отсутствие крупных государственных предприятий стимулировали частную инициативу в отрасли. В 1990-е годы в Бресте начали работать крупнейшие в стране частные рыбные компании (рыботорговая «Санта Импэкс Брест» и рыбоперерабатывающая «Санта-Бремор» (с 2021 года — «Bremor»), контрольный пакет акций которых принадлежит Александру Мошенскому, активному также в производстве молочных продуктов), в Новогрудке — «Леор Пластик». Другие значительные рыбо перерабатывающие компании — «Просма», «Вкус рыбы плюс», «Виталюр». Введение Россией санкций против Евросоюза в 2014 году привело к изменению структуры рынка[45]. Компании Мошенского-отца первоначально занимались очисткой креветок из сырья, поставлявшегося нидерландской компанией[136][137]. После роста экспорта креветок в Россию в 2014 году Мошенский заявлял в СМИ, что «белорусские креветки» являются продуктом достаточно глубокой переработки сырья из третьих стран, не попавших под российские санкции (Чили, Вьетнам, Индия, Перу)[138][139]. В начале 2010-х годов в Минске планировала открыть производство литовская Viciunai Group, но от реализации проекта отказались. Государственные предприятия отрасли представлены предприятиями «Минскрыбпром» и «Белрыба», которые в 2011 году были объединены с целью акционирования и возможной продажи[37].

В 2018 году предприятия отрасли произвели 114,4 тыс. т рыбы, морепродуктов и рыбных консервов, в том числе 24,2 тыс. т вяленой, сушёной, копчёной, солёной рыбы, и 76,7 тыс. т приготовленных и консервированных продуктов из рыбы и икры[86].

Солод

править

Крупнейшее предприятие отрасли — ОАО «Белсолод» (Ивановский солодовенный завод, Брестская область), построенное в 1989 году[140]. «Белсолод» входит в концерн «Белгоспищепром». В начале 2000-х годов в отрасли действовали также ОАО «Дрожжевой комбинат» (Минск), «Криница» (Минск), «Молодечнопиво», Оршанский, Полоцкий и Слуцкий пивзаводы. В 2002 году все предприятия республики произвели 72 тыс. т солода (в т.ч. 62,7 тыс. т — на ОАО «Белсолод», почти вся продукция которого тогда экспортировалась в Россию)[141]. Вторым по объёму производства считается «Криница», самостоятельно обеспечивающая большую часть собственных нужд в солоде[142].

Пище концентраты

править

Единственным производителем пищевых концентратов является ОАО «Лидапищеконцентраты»[143]. Несколько предприятий, включая «Лидапищеконцентраты», занимаются расфасовкой приправ.

Подготовка кадров

править

Единственным профильным вузом по подготовке специалистов с высшим образованием для пищевой промышленности в Республике Беларусь является Могилёвский государственный университет продовольствия. Инженеров по некоторым специальностям готовят Белорусский государственный технологический университет, Брестский государственный технический университет, Гродненский государственный аграрный университет[144][145][146].

Специалистов со средним специальным и профессионально-техническим образованием по специальности «Технология пищевых производств» по различным направлениям готовят в Барановичском технологическом колледже Белкоопсоюза, Молодечненском государственном политехническом колледже, Могилёвском государственном технологическом колледже, Витебском индустриально-педагогическом колледже[147], по специальности «Машины и аппараты пищевых производств» — в Молодечненском государственном политехническом колледже и Пинском государственном аграрно-техническом колледже[145], по специальности «Технология переработки растительного и животного сырья (Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметической продукции)» — в Минском государственном областном колледже, по специальности «Мехатроника (производство пищевых продуктов)», по ряду специальностей пищевой промышленности — в Гомельском государственном профессиональном многопрофильном лицее[148], по специальности «Технология хранения и переработки животного сырья» — в Слуцком государственном колледже, «Технология хранения и переработки животного сырья (молоко и молочные продукты)» — в Оршанском государственном колледже продовольствия, по специальности «Производство, хранение и переработка продукции растениеводства» — в Минском государственном областном колледже и Жиличском государственном сельскохозяйственном колледже[149].

Примечания

править
  1. ↑ 1 2 3 4 Промышленность Республики Беларусь, 2020 Архивная копия от 12 июня 2021 на Wayback Machine: статистический сборник. — Мн.: Белстат, 2020. — С. 22.
  2. ↑ Хлебозаводы в Минске. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 4 декабря 2020 года.
  3. ↑ Берестейский пекарь. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 22 сентября 2021 года.
  4. ↑ Открытое акционерное общество «Берестейский пекарь». Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 16 марта 2022 года.
  5. ↑ О предприятии. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 5 июля 2020 года.
  6. ↑ https://domochay.by/structure/ Структура. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 12 апреля 2021 года.
  7. ↑ О нас. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 6 августа 2019 года.
  8. ↑ Наши предприятия. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 7 марта 2021 года.
  9. ↑ Контакты. Дата обращения: 6 августа 2019. Архивировано из оригинала 6 августа 2019 года.
  10. ↑ «Хлеб производить не будем, но без хлеба не останемся…» Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 23 апреля 2021 года.
  11. ↑ «Как оставить людей без денег и работы?». На Витебщине закрывают хлебозавод и сыродельный цех. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано из оригинала 8 августа 2020 года.
  12. ↑ На Любанском хлебозаводе взбунтовались пекари. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 6 августа 2019 года.
  13. ↑ Булочные изделия. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 27 января 2021 года.
  14. ↑ Пекарня в «Короне». Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 4 марта 2021 года.
  15. ↑ Промышленность Республики Беларусь. Статистический сборник. — Мн.: Национальный статистический комитет Республики Беларусь, 2019. — С. 95-96.
  16. ↑ Белорусским макаронам мешает "дуршлаг" ретейлеров
  17. ↑ 1 2 3 4 5 6 Удельный вес областей и г. Минска в общереспубликанском производстве отдельных видов промышленной продукции в 2020 году. Дата обращения: 10 марта 2021. Архивировано 30 апреля 2021 года.
  18. ↑ 24 комбинатам хлебопродуктов будут реструктурированы долги. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 27 ноября 2020 года.
  19. ↑ ПОСТАНОВЛЕНИЕ СОВЕТА МИНИСТРОВ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ 22 мая 2020 г. No 302. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 7 мая 2021 года.
  20. ↑ Очередная помощь госсектору: реструктуризация задолженности на сумму 1,8 млрд руб. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 2 марта 2021 года.
  21. ↑ Ряду предприятий из Витебской области простят долги перед госбанком. Дата обращения: 7 марта 2021. Архивировано из оригинала 4 марта 2021 года.
  22. ↑ 1 2 Мясная прамысловасць // Беларуская энцыклапедыя: У 18 т. Т. 18. Кн. 2: Рэспубліка Беларусь (бел.) / Рэдкал.: Г. П. Пашкоў і інш. — Мн.: БелЭн, 2004. — С. 335—336. — 10 000 экз. — ISBN 985-11-0295-4.
  23. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 Мясная промышленность Архивная копия от 21 января 2022 на Wayback Machine (обзор Юнитер, 2015)
  24. ↑ Витебщина намерена за два года ликвидировать последствия АЧС. Дата обращения: 7 марта 2021. Архивировано из оригинала 3 апреля 2015 года.
  25. ↑ «Напугалі - і забылі». Что происходит в деревне, где полтора года назад заставили вырезать всех свиней. Дата обращения: 7 марта 2021. Архивировано из оригинала 29 октября 2020 года.
  26. ↑ Борисовский мясокомбинат нельзя назвать преуспевающим предприятием. Дата обращения: 19 апреля 2021. Архивировано 19 апреля 2021 года.
  27. ↑ Как теперь спасают госпредприятия? «Юридические фокусы» вместо директивного кредитования. Дата обращения: 19 апреля 2021. Архивировано 19 апреля 2021 года.
  28. ↑ Барановичский мясокомбинат. Забытая история. Дата обращения: 7 марта 2021. Архивировано 14 апреля 2021 года.
  29. ↑ Топ-10 крупнейших мясопереработчиков Беларуси. Дата обращения: 7 марта 2021. Архивировано 10 апреля 2021 года.
  30. ↑ Топ-10 белорусских переработчиков мяса по версии Office Life. Дата обращения: 7 марта 2021. Архивировано 13 мая 2021 года.
  31. ↑ Сколько денег вложили в Беларусь инвесторы из Польши. Дата обращения: 7 марта 2021. Архивировано 14 апреля 2021 года.
  32. ↑ Народ против свинокомплексов. Плодить свиней под Молодечно помогут бизнесмены из России. Дата обращения: 7 марта 2021. Архивировано из оригинала 3 марта 2021 года.
  33. ↑ Самый непубличный олигарх: 6 фактов о бизнесмене, которому Лукашенко доверил торговлю сигаретами
  34. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Производство отдельных видов промышленной продукции в натуральном выражении (.xlsx). Дата обращения: 8 марта 2021. Архивировано 30 апреля 2021 года.
  35. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 Харчовая прамысловасць // Беларуская энцыклапедыя: У 18 т. Т. 18. Кн. 2: Рэспубліка Беларусь (бел.) / Рэдкал.: Г. П. Пашкоў і інш. — Мн.: БелЭн, 2004. — С. 337. — 10 000 экз. — ISBN 985-11-0295-4.
  36. ↑ 1 2 3 4 5 Молочная отрасль Архивная копия от 21 января 2022 на Wayback Machine (обзор Юнитер, 2015)
  37. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Сделано в Беларуси. Пищевая промышленность: пивная распродажа и молочный рост Мошенского и Danone. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 17 января 2021 года.
  38. ↑ Как продавали Березовский сыродельный комбинат компании «Савушкин продукт»? Брестский исполком дал ответ Onliner. Дата обращения: 14 апреля 2021. Архивировано 14 апреля 2021 года.
  39. ↑ Промышленность Республики Беларусь, 2019 Архивная копия от 12 июня 2021 на Wayback Machine: статистический сборник. — Мн.: Белстат, 2019. — С. 94-95.
  40. ↑ Корпорация Unilever продала свой единственный завод в Беларуси. Дата обращения: 7 марта 2021. Архивировано 7 июля 2017 года.
  41. ↑ Лацкевич Н. В. Рынок мороженого Республики Беларусь Архивная копия от 6 сентября 2019 на Wayback Machine / Н. В. Лацкевич, Е. Н. Гулевич, Я. Г. Линиченко // Молодежь для науки и инноваций: разработки и перспективы : сборник научных статей V международного форума молодых ученых, посвященного 10-летию совета молодых ученых, Гомель—Милоград, 25—27 мая 2016 г. / Белкоопсоюз, Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации ; под. науч. ред. Н. А. Снытковой. - Гомель, 2016. - С. 317—319.
  42. ↑ 1 2 Промышленность Республики Беларусь, 2019 Архивная копия от 12 июня 2021 на Wayback Machine: статистический сборник. — Мн.: Белстат, 2019. — С. 90.
  43. ↑ Исключая некоторые другие продукты по коду 04 ТН ВЭД ЕАЭС.
  44. ↑ РАЗДЕЛ I Живые животные; продукты животного происхождения
  45. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Сделано в Беларуси. Пищевая промышленность: Coca-Cola, фальстарт Suedzucker и алкогольные династии. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 2 марта 2021 года.
  46. ↑ 1 2 3 4 5 6 Сделано в Беларуси. Пищевая промышленность: провал «Балтики», холдинг Новикова и сахарный come back. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 2 марта 2021 года.
  47. ↑ Белорусским собственникам грозит новый этап национализации. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 27 мая 2019 года.
  48. ↑ Промышленность Республики Беларусь, 2019, с. 90.
  49. ↑ Производство важнейших видов промышленной продукции в 2019 году. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 31 января 2020 года.
  50. ↑ Вытянет ли государство белорусские сахарные заводы из убытков? Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 26 ноября 2020 года.
  51. ↑ Так дороже, чем у нас, или дешевле? Почем белорусский сахар в российских магазинах. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 13 апреля 2021 года.
  52. ↑ Confectionary industry — Рынок кондитерских изделий Архивная копия от 14 февраля 2019 на Wayback Machine (ЗАО Юнитер)
  53. ↑ 1 2 Кондитерская отрасль — Юнитер. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 14 февраля 2019 года.
  54. ↑ Кондитерская отрасль. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 3 марта 2021 года.
  55. ↑ Свирейко Н. В. ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ БЕЛОРУССКОГО РЫНКА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ Архивная копия от 12 июля 2017 на Wayback Machine // Вестник Белорусского государственного экономического университета. — 2015. — № 2. — С. 72-78.
  56. ↑ «Первая шоколадная компания» готовится возобновить производство. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано из оригинала 26 апреля 2019 года.
  57. ↑ «Сладкая» карта Беларуси. Главные кондитерские производства нашей страны. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано из оригинала 27 сентября 2020 года.
  58. ↑ 1 2 3 4 5 Народное хозяйство Республики Беларусь в 1991 г.: Статистический сборник / Гос. Ком. Беларуси по статистике и анализу. — Мн.: Беларусь, 1993. — С. 202.
  59. ↑ 1 2 Плодаагароднінная прамысловасць // Беларуская энцыклапедыя: У 18 т. Т. 18. Кн. 2: Рэспубліка Беларусь (бел.) / Рэдкал.: Г. П. Пашкоў і інш. — Мн.: БелЭн, 2004. — С. 337. — 10 000 экз. — ISBN 985-11-0295-4.
  60. ↑ Коммунальное производственное унитарное предприятие "Волковысский консервный завод"
  61. ↑ Открытое акционерное общество "КУПЦОВЪ"
  62. ↑ Не путать с одноимённым Глубокским молочноконсервным комбинатом.
  63. ↑ Открытое акционерное общество "Городецкий консервный завод"
  64. ↑ Открытое акционерное общество "Дисненский консервный завод"
  65. ↑ Открытое акционерное общество "Загородский консервный завод"
  66. ↑ Унитарное дочернее предприятие "Ивьевский консервный завод" Гродненского областного унитарного предприятия пищевой промышленности "Гроднопищепром"
  67. ↑ Открытое акционерное общество "Кличевский консервный завод"
  68. ↑ Производственное коммунальное дочернее унитарное предприятие "Копцевичский овощесушильный завод"
  69. ↑ Совместное открытое акционерное общество "КРАСНЕНСКИЙ КОНСЕРВНЫЙ ЗАВОД"
  70. ↑ Коммунальное сельскохозяйственное унитарное предприятие "Лиозненское"
  71. ↑ Совместное закрытое акционерное общество "Любанский консервный завод "Рассвет"
  72. ↑ Открытое акционерное общество "Паричский консервный завод"
  73. ↑ Открытое акционерное общество "Пинский консервный завод". Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 25 января 2021 года.
  74. ↑ Коммунальное производственное унитарное предприятие "Поставский консервный завод"
  75. ↑ Открытое акционерное общество "Славгородский овощесушильный завод"
  76. ↑ Открытое акционерное общество "Чаусский овощесушильный завод"
  77. ↑ Минское областное унитарное предприятие "Слуцкий консервный завод"
  78. ↑ Открытое акционерное общество "Любанский консервный завод"
  79. ↑ Открытое акционерное общество "Борисовский консервный завод"
  80. ↑ Открытое акционерное общество "Быховский консервно-овощесушильный завод"
  81. ↑ 1 2 Рощина Е. В., Жидкова А. Е. Состояние и перспективы развития рынка плодоовощных консервов в Республике Беларусь Архивная копия от 27 мая 2019 на Wayback Machine // Пищевая промышленность. — 2014. — № 5. — С. 44.
  82. ↑ Пищевой комбинат Белкоопсоюза. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 14 сентября 2020 года.
  83. ↑ Рощина Е. В., Жидкова А. Е. Состояние и перспективы развития рынка плодоовощных консервов в Республике Беларусь Архивная копия от 27 мая 2019 на Wayback Machine // Пищевая промышленность. — 2014. — № 5. — С. 42-43.
  84. ↑ Вастега. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 27 февраля 2021 года.
  85. ↑ 1 2 3 Белорусский рынок плодоовощных консервов: хроника 2015 года. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 6 августа 2020 года.
  86. ↑ 1 2 3 Промышленность Республики Беларусь, 2019, с. 89.
  87. ↑ Промышленность Республики Беларусь, 2019, с. 91.
  88. ↑ 1 2 В банкроты и обратно. Как оживляют гомельский жиркомбинат. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 26 февраля 2021 года.
  89. ↑ Государство будет полностью контролировать Минский маргариновый завод? Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано из оригинала 6 октября 2007 года.
  90. ↑ "Эрнст энд Янг" приступил к реализации пилотного проекта приватизации двух белорусских предприятий
  91. ↑ Белорусов начнут приучать к безвредному маслу из сорняков. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 21 июня 2012 года.
  92. ↑ 1 2 3 Обзор рынка безалкогольных напитков Республики Беларусь
  93. ↑ Шумских И.С. Тенденции развития рынка безалкогольных напитков Архивная копия от 5 декабря 2018 на Wayback Machine // Менеджмент и маркетинг: опыт и проблемы : сборник научных трудов / [под общ. ред. И.Л. Акулича]; БГЭУ. — Минск: А.Н. Вараксин, 2015. — C. 422-424.
  94. ↑ Белорусов будут отучать пить водку?
  95. ↑ 1 2 Промышленность Республики Беларусь. Статистический сборник. — Мн.: Национальный статистический комитет Республики Беларусь, 2017. — С. 89-95.
  96. ↑ В Беларуси продолжает расти объём продажи водки Архивная копия от 17 февраля 2018 на Wayback Machine // tut.by
  97. ↑ Климовичский ликеро-водочный завод в стадии санации. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 27 мая 2019 года.
  98. ↑ Барановичский завод вошел в десятку бюджетообразующих предприятий Брестчины. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 20 июня 2019 года.
  99. ↑ Более 470 млн рублей поступило в бюджет г. Витебска за январь — август 2018 года. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 19 января 2021 года.
  100. ↑ «ПЬЯНАЯ» СИСТЕМА осталась без зерна?
  101. ↑ Армянский бизнесмен Царукян купил ОАО «Брестское пиво». Дата обращения: 22 апреля 2021. Архивировано 22 апреля 2021 года.
  102. ↑ Акции «Брестского пива» продали в рассрочку армянскому другу Лукашенко. Дата обращения: 22 апреля 2021. Архивировано 22 апреля 2021 года.
  103. ↑ Пивная промышленность Архивная копия от 17 марта 2022 на Wayback Machine (обзор Юнитер)
  104. ↑ 1991-2006. Итоги. Ликеро-водочная, спиртовая и винодельческая отрасль. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 27 мая 2019 года.
  105. ↑ Информационный меморандум ОАО Мозырский спиртоводочный завод на сайте Госкомимущества Республики Беларусь (недоступная ссылка)
  106. ↑ Информационный меморандум ОАО Гродненский ЛВЗ на сайте Госкомимущества Республики Беларусь (недоступная ссылка)
  107. ↑ 1 2 3 Государство готово вытолкать частника на обочину алкогольного рынка по жесткому сценарию. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано из оригинала 2 декабря 2019 года.
  108. ↑ В Беларуси банкротится один из крупнейших государственных водочных заводов. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 25 сентября 2020 года.
  109. ↑ Объявление № 00034613, Постановление суда по делу «118-10Б/2016». Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 22 июня 2019 года.
  110. ↑ Объявление № 00026655, Постановление суда по делу «№ 111-2?/2017». Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 18 мая 2021 года.
  111. ↑ В Беларуси монополизируют рынок алкоголя. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 19 апреля 2021 года.
  112. ↑ Государство монополизирует алкогольный рынок | naviny.by
  113. ↑ Информационный меморандум ОАО Климовичский ЛВЗ на сайте Госкомимущества Республики Беларусь (недоступная ссылка)
  114. ↑ Информационный меморандум ОАО Гомельский ЛВЗ на сайте Госкомимущества Республики Беларусь (недоступная ссылка)
  115. ↑ Что такое "белорусский виски" и можно ли это пить?
  116. ↑ Дайте виски шанс: белорусская мечта. Часть первая. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 11 декабря 2018 года.
  117. ↑ Большие проблемы маленького бизнеса… Уникальное светлогорское производство под ударом? Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 12 апреля 2021 года.
  118. ↑ Под Светлогорском начали выпускать шотландский виски и утверждают, что он настоящий. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 27 сентября 2013 года.
  119. ↑ 1 2 3 4 Рынок табачной продукции — 2015 Архивная копия от 25 ноября 2020 на Wayback Machine (ЗАО «Юнитер»)
  120. ↑ В Беларуси строят табачную сеть за 35 миллионов долларов (недоступная ссылка)
  121. ↑ О пользе курения. Ищем оправдания тихому нашествию «Табакерок». Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 21 апреля 2019 года.
  122. ↑ Как в «Шабанах» заработала новая сигаретная фабрика создателя «Табакерок». Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано из оригинала 11 февраля 2021 года.
  123. ↑ За 20 лет присутствия JTI взяла под контроль 25 % табачного рынка Беларуси. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 8 мая 2021 года.
  124. ↑ В Беларуси грядет табачный передел? Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 14 мая 2021 года.
  125. ↑ Информационный меморандум на сайте Госкомимущества Республики Беларусь (недоступная ссылка)
  126. ↑ Консолидированная финансовая отчетность Группы за год, закончившийся 31 декабря 2018 года. ОАО Гродненская табачная фабрика. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 13 июня 2020 года.
  127. ↑ Самым крупным налогоплательщиком в Гродно и области стала табачная фабрика «Неман» (недоступная ссылка)
  128. ↑ 1 2 Дело — табак. Почему Беларусь стала центром контрабанды сигарет. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 30 ноября 2020 года.
  129. ↑ Откуда образовалась дыра в Фонде национального развития? Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано из оригинала 26 мая 2018 года.
  130. ↑ Фотофакт. Переправлявшиеся в ЕС белорусские сигареты на 141 тысячу долларов тормознули в Украине
  131. ↑ «Табак-Инвест» распродает последние сигареты
  132. ↑ Глава табачной фабрики «Неман»: в России массово подделывают белорусские сигареты. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 8 мая 2021 года.
  133. ↑ Промышленность. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 27 декабря 2013 года.
  134. ↑ Можно ли в Беларуси продавать самосад? Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 11 марта 2022 года.
  135. ↑ Лукашенко наделил компанию Олексина статусом специмпортера табачного сырья. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 9 августа 2019 года.
  136. ↑ «Не можешь развивать бизнес — развивай себя». 30 вопросов и ответов с Александром Мошенским. Дата обращения: 16 марта 2021. Архивировано 14 марта 2021 года.
  137. ↑ «Санта» из Бреста: как завоевать российский рынок сельди и молока. Дата обращения: 16 марта 2021. Архивировано 15 апреля 2019 года.
  138. ↑ Олигарх Мошенский: Разговоры про белорусские креветки - это спекуляция
  139. ↑ Откуда в Беларуси креветки и мидии — основной поставщик «Санта Бремор»
  140. ↑ Золото ОАО "Белсолод" (на правах рекламы). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано из оригинала 21 января 2021 года.
  141. ↑ Соладавая прамысловасць // Беларуская энцыклапедыя: У 18 т. Т. 18. Кн. 2: Рэспубліка Беларусь (бел.) / Рэдкал.: Г. П. Пашкоў і інш. — Мн.: БелЭн, 2004. — С. 337. — 10 000 экз. — ISBN 985-11-0295-4.
  142. ↑ Белорусский солод – Пивное дело. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 4 августа 2020 года.
  143. ↑ Стратегия ОАО «Лидапищеконцентраты» – высокий уровень качества, гибкая политика в вопросах производства и сбыта, открытость свежим идеям. Дата обращения: 7 марта 2021. Архивировано 20 июля 2020 года.
  144. ↑ Кафедра биотехнологии. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 14 апреля 2021 года.
  145. ↑ 1 2 МАШИНЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 23 января 2021 года.
  146. ↑ ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПЕКАРНОГО, МАКАРОННОГО, КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 20 апреля 2021 года.
  147. ↑ ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ. Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 22 января 2021 года.
  148. ↑ УО "Гомельский государственный профессиональный многопрофильный лицей"
  149. ↑ ПРОИЗВОДСТВО, ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА (ПО НАПРАВЛЕНИЯМ). Дата обращения: 5 марта 2021. Архивировано 2 марта 2021 года.

Литература

править
Источник — https://ru.wiki.x.io/w/index.php?title=Пищевая_промышленность_Белоруссии&oldid=141259906