Палеолитическая диета (палеодиета, диета каменного века, диета охотников-собирателей) — современный подход к питанию, состоящий в основном из потребления продуктов из растений и животных, и основанный на предположительном древнем питании людей во время палеолита — исторического периода продолжительностью в 2,5 миллиона лет, закончившегося 10 тысяч лет назад[1][2].
Современная палеолитическая диета состоит из еды, доступной в наши дни и включает в себя рыбу, мясо и птицу предпочтительно травяного откорма, овощи, фрукты, корневища и орехи. При этом она исключает зёрна, молочные продукты, бобовые, сахар и обработанные масла[1][3].
История
правитьИдея палеолитической диеты появилась у гастроэнтеролога Уолтера Л. Воегтлина в книге 1975 года[4]. В 1985 году получила дальнейшее развитие у Стэнли Бойда Итона и Мелвина Коннера и популяризировалась Лореном Кордейном в его книге 2002 года «The Paleo Diet»[5]. Наравне с «Палео диетой», торговая марка которой принадлежит Кордейну[6], используются термины «диета пещерного человека» и «диета каменного века».
В 2012 году палеолитическая диета была описана как один из «главных трендов» в диетах, основываясь на популярности книг о ней[7]; в 2013 году диета стала наиболее популярным методом потери веса в Google[8].
В 2015 году мета-анализ влияния палеолитической диеты пришёл к выводу о «больших краткосрочных улучшениях компонентов метаболического синдрома, чем от контрольных диет, основанных на рекомендациях»[9].
Как и многие другие диеты, палео-диета продвигается некоторыми[кем?], заявляя о её природности и изложением теорий заговора о том, как исследования в области питания, которые не поддерживают предполагаемые преимущества палео-диеты, контролируются злонамеренной пищевой промышленностью[10][11].
Критика
правитьРацион охотников-собирателей, живших в разных природных условиях, явно был различным. Нельзя категорично утверждать, что охотники-собиратели не употребляли в пищу злаки. Кроме того, после того, как люди освоили земледелие и скотоводство, в их организмах также произошли изменения (например, сохранение переносимости лактозы во взрослом возрасте появилось с распространением гена толерантности к лактозе уже после того, как люди стали разводить животных, дающих молоко)[12].
Британская диетическая ассоциация назвала палеолитическую диету худшей диетой 2015 года, одобренной знаменитостями. По её мнению, это «несбалансированная, отнимающая много времени и социально изолированная диета» и «верный способ развить недостаток питательных веществ»[13].
Давид Кац и Стефани Меллер считают, что у палеолитической диеты есть частичное «научное обоснование» на антропологической основе, но существует сравнительно мало свидетельств, подтверждающих пользу её для здоровья, в сравнении с другими современными диетами[14].
Согласно мнению Джея Ольшанского и Брюса Карнса, «нет ни убедительных доказательств, ни научной логики, подтверждающих утверждение, что соблюдение диеты палеолита обеспечивает долговременную пользу»[15].
U.S. News & World Report с участием группы экспертов, составили оценку диеты на основе ряда факторов, в том числе здоровья, потери веса и простоты. В 2013 и 2014 годах заняла последнее место из различных диет, вместе с Диетой Дюкана[16][17].
Не существует доказательств, что палеодиета эффективна в лечении воспалительных болезней кишечника[18].
См. также
правитьПримечания
править- ↑ 1 2 Lindeberg, Staffan. Palaeolithic diet ('stone age' diet) (англ.) // Scandinavian Journal of Food & Nutrition[англ.] : journal. — 2005. — June (vol. 49, no. 2). — P. 75—7. — doi:10.1080/11026480510032043.
- ↑ Bryngelsson, Susanne; Asp, Nils-Georg. Popular diets, body weight and health: What is scientifically documented? (англ.) // Scandinavian Journal of Food & Nutrition[англ.] : journal. — 2005. — March (vol. 49, no. 1). — P. 15—20. — doi:10.1080/11026480510031990.
- ↑ Lindeberg, Staffan; Cordain, Loren; Eaton, S. Boyd. Biological and Clinical Potential of a Palaeolithic Diet (англ.) // Journal of Nutritional and Environmental Medicine : journal. — 2003. — September (vol. 13, no. 3). — P. 149—160. — doi:10.1080/13590840310001619397.
- ↑ Fitzgerald, Matt,. Diet cults : the surprising fallacy at the core of nutrition fads and a guide to healthy eating for the rest of us. — First Pegasus books edition. — New York. — 1 online resource (303 pages) с. — ISBN 9781605985954, 1605985953.
- ↑ Cordain, Loren, 1950-. The Paleo diet : lose weight and get healthy by eating the food you were designed to eat. — New York: J. Wiley, 2002. — ix, 257 pages с. — ISBN 0471413909, 9780471413905, 9780471267553, 0471267554. Архивировано 15 января 2022 года.
- ↑ Shariatmadari, David (2014-10-22). "What language tells us about the roots of the stone age diet | David Shariatmadari". The Guardian. Архивировано 6 сентября 2019. Дата обращения: 10 июля 2019.
- ↑ Eleese Cunningham. Are Diets from Paleolithic Times Relevant Today? (англ.) // Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. — 2012-8. — Vol. 112, iss. 8. — P. 1296. — doi:10.1016/j.jand.2012.06.019. Архивировано 10 июля 2019 года.
- ↑ The Most Popular Diets Of 2013. HuffPost (17 декабря 2013). Дата обращения: 10 июля 2019. Архивировано 10 июля 2019 года.
- ↑ Eric W Manheimer, Esther J van Zuuren, Zbys Fedorowicz, Hanno Pijl. Paleolithic nutrition for metabolic syndrome: systematic review and meta-analysis (англ.) // The American Journal of Clinical Nutrition. — 2015-10-01. — Vol. 102, iss. 4. — P. 922—932. — ISSN 1938-3207 0002-9165, 1938-3207. — doi:10.3945/ajcn.115.113613. Архивировано 10 июля 2019 года.
- ↑ eatcleantrainclean. The Dark Side of the Food Industry | The Paleo Diet (англ.). The Paleo Diet® (11 ноября 2014). Дата обращения: 10 июля 2019. Архивировано 10 июля 2019 года.
- ↑ Food Myths: What Science Knows (and Does Not Know) about Diet and Nutrition" by Hall, Harriet - Skeptic (Altadena, CA), Vol. 19, Issue 4, Fall 2014 | Online Research Library: Questia Reader. www.questia.com. Дата обращения: 10 июля 2019. Архивировано 8 апреля 2019 года.
- ↑ А. Соколов Ученые скрывают? Мифы XXI века Архивная копия от 17 марта 2023 на Wayback Machine
- ↑ Top 5 Worst Celebrity Diets to Avoid in 2015. British Dietetic Association (8 декабря 2014). — «An unbalanced, time consuming, socially isolating diet, which this could easily be, is a sure-fire way to develop nutrient deficiencies, which can compromise health and your relationship with food.» Дата обращения: февраль 2015. Архивировано 16 февраля 2015 года.
- ↑ Katz D. L., Meller S. Can we say what diet is best for health? (англ.) // Annu Rev Public Health. — 2014. — Vol. 35. — P. 83—103. — doi:10.1146/annurev-publhealth-032013-182351. — PMID 24641555.
- ↑ Olshansky, S. Jay; Carnes, Bruce A. The quest for immortality : science at the frontiers of aging (англ.). — New York: Norton, 2001. — P. 191. — ISBN 978-0393323276.
- ↑ Рейтинг диет на 2012—2013 год — Лучшие диеты для здорового похудения. Дата обращения: 20 июля 2015. Архивировано 13 января 2015 года.
- ↑ Best Diets Overall. U.S.News & World Report (2012). Дата обращения: 20 июля 2015. Архивировано 4 июля 2015 года.
- ↑ Hou J. K., Lee D., Lewis J; Lee; Lewis. Diet and inflammatory bowel disease: review of patient-targeted recommendations (англ.) // Clin. Gastroenterol. Hepatol.[англ.] : journal. — 2014. — October (vol. 12, no. 10). — P. 1592—1600. — doi:10.1016/j.cgh.2013.09.063. — PMID 24107394. — PMC 4021001.. — «Even less evidence exists for the efficacy of the SCD, FODMAP, or Paleo diets. Furthermore, the practicality of maintaining these interventions over long periods of time is doubtful.».
Литература
править- Брайан Клегг. Палеодиета // Кому верить?. — Манн, Иванов и Фербер, 2020.
- Рене Макгрегор. Спортивное питание: Что есть до, во время и после тренировок = Training Food. Get The Fuel You Need To Achieve Yout Goals — Before, During And After Exercise. — М.: Альпина Паблишер, 2016. — 304 p. — ISBN 978-5-9614-5763-6.