Луссекатт
Луссекатт (швед. lussekatt) — украшенная изюмом традиционная шведская рождественская выпечка, отличающаяся жёлтым оттенком благодаря добавляемому в тесто шафрану. Классический луссекатт имеет форму julgalten — оборотной буквы «S»[1]. В выпечке используется мелкий бескостный чёрный изюм коринка. Луссекатт выпекают ко Дню святой Люсии, который отмечается в Швеции 13 декабря. К луссекаттам подают кофе или глёг[2].
| Луссекатт | |
|---|---|
| швед. lussekatt | |
 | |
| Страна происхождения | |
| Время появления | около XVII век |
| Названо в честь | Луция Сиракузская |
| Компоненты | |
| Основные | |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Примечания
править- ↑ Peter Echevers H. Immer wieder Schweden: Die Alternative in Europa. — München: Verlag LULU, 2011. — ISBN 978-1-105-02047-1.
- ↑ Б. Аурель, 2021.
Литература
править- Наталья Шинкарёва, Надежда Бондаренко. Луссекатт (булочки Люсии) // Кулинарная энциклопедия / Ольга Ивенская. — Litres, 2017. — Т. 18.
- Бронте Аурель. Луссекат — праздничные булочки с шафраном // Север: счастливая жизнь по-скандинавски / перевод с английского А. Мартыновой. — М.: Эксмо, 2021. — С. 190—191. — 224 с. — (Хюгге. Уютные книги о счастье). — ISBN 978-5-04-114005-2.
Ссылки
править- Peter Echevers H. Immer wieder Schweden: Die Alternative in Europa. — München: Verlag LULU, 2011. — ISBN 978-1-105-02047-1.