Лимонная вилочка

Лимонная вилочка — специализированная вилка для перекладывания ломтиков или долек лимона. Используется в чайном сервизе для формального чаепития. Представляет собой небольшую вилку с двумя или тремя тонкими зубцами. Концы крайних зубцов часто бывают выгнуты наружу, а на рукоятку вилки нередко наносится декоративный орнамент^[1]. Применяется также для оливок, фигурных кусочков масла (англ. butter pats), маринованных огурцов^[2].

Лимонная вилочка получила распространение вместе с другими узкоспециализированными столовыми приборами в XIX веке, в отличие от большинства из них она до сих пор используется в ресторанах^[3].

Примечания

↑ Lemon fork // Mary Ellen Snodgrass. Encyclopedia of Kitchen History. Routledge, 2004. (англ.) С. 392.
↑ Вог, 1969, с. 242.
↑ Do you need Asparagus Tongs? Архивная копия от 18 декабря 2018 на Wayback Machine // AntiqueQuery, 20 апреля 2017 года. (англ.)

Литература

Vogue's Book of Etiquette and Good Manners. — Conde Nast, 1969. — 749 p. (англ.)

[1] Lemon fork // Mary Ellen Snodgrass. Encyclopedia of Kitchen History. Routledge, 2004. (англ.) С. 392.

[_4ff44c21810377df-2] Вог, 1969, с. 242.

[3] Do you need Asparagus Tongs? Архивная копия от 18 декабря 2018 на Wayback Machine // AntiqueQuery, 20 апреля 2017 года. (англ.)

[1]

[2]

[3]