Лежень (хлеб)
Лежень — украинский свадебный обрядовый хлеб, разновидность калача. Характерный для Левобережной Украины, частично для Юга. В некоторых районах Полесья лежнем называли рождественский хлеб, который лежал на столе в течение всех святок до Водокрещи.
| Лежень | |
|---|---|
 Калач-лежень | |
| Входит в национальные кухни | |
| Украинская кухня |
Форма — овальная, сверху украшен украшениями из теста. Лежень возили молодожёны к новой семье: молодой — для тёщи, молодая — для свекрови. Делили его на второй день свадьбы[1].
Литература
править- Енциклопедія українознавства для школярів і студентів. Донецьк: Сталкер, 2000. — 496 с.
- Українська мала енциклопедія : 16 кн. : у 8 т. / проф. Є. Онацький. — Накладом Адміністратури УАПЦ в Аргентині. — 1960. — Т. 3, кн. VI : Літери Ком — Ле
Источники
править- ↑ Українська обрядова їжа. Дата обращения: 3 апреля 2020. Архивировано 20 ноября 2012 года.
Для улучшения этой статьи желательно:
|