Кнафе
Кнафе (араб. كنافة) — сладкое блюдо арабской кухни.
| Кнафе | |
|---|---|
| (араб. كنافة) | |
 Кнафе | |
| Входит в национальные кухни | |
| Арабская кухня | |
| Страна происхождения | |
| Компоненты | |
| Основные | |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Является кондитерским изделием, родом из Наблуса. Сделано из кадаифской вермишели и козьего сыра. Кнафе, как и пахлава, подаётся с сахарным сиропом, который добавляет сладость. Оранжевый или красный верх кнафе создаётся добавлением пищевых красителей[1].
Виды кнафе
правитьСуществуют два основных типа кнафе:
- Кнафе биль шаарие (كنافة بالشعرية), которая состоит из слоёв сладкой вермишели и сыра (2 слоя вермишели, а между ними сыр).
- Кнафе наама (كنافة ناعمة) — тесто готовится как тонкий бархатистый бисквит или крошка печенья. Иногда кнафе готовят без нижнего слоя теста, то есть только слой сыра снизу и тесто сверху.
Примечания
править- ↑ Константин Хошана. Восточные сладости. Израиль для вас (26 июля 2009). Дата обращения: 13 мая 2024. Архивировано 13 мая 2024 года.
Ссылки
править- Кнафе Архивная копия от 26 августа 2011 на Wayback Machine
- Кнафе — блюдо левантийского Востока