Жорж Борман — российская кондитерская компания и торговая марка второй половины XIX века — первой четверти XX века.
| Жорж Борман | |
|---|---|
| Тип | Товарищество на паях |
| Основание | 1862 |
| Упразднена | 1918 |
| Причина упразднения | Национализация |
| Преемник | Кондитерская фабрика имени Самойловой и Харьковская кондитерская фабрика |
| Расположение |
 Санкт-Петербург (Российская империя) |
| Ключевые фигуры | Григорий Николаевич Борман, Георгий Григорьевич Борман |
| Отрасль | Производство кондитерских изделий |
 Медиафайлы на Викискладе | |
История
правитьОснование компании
правитьОснователем компании является Григорий Николаевич Борман. В 1862 году он открыл на Невском проспекте небольшой магазин с названием «Жорж Борман». Всё производство осуществлялось вручную, единственным механизмом, установленным в мастерской, была ручная машина для выделки шоколада. Полученный доход от производства кондитерских изделий Григорий Николаевич Борман направил на расширение бизнеса, и в 1866 году он смог выкупить у прогоревшего немецкого кондитера Генриха Пфейфера шоколадную фабрику на Английском проспекте, 16[1]. Небольшое двухэтажное здание он надстроил до 4 этажей, во дворе возвёл производственный корпус, а вскоре выкупил и соседние владения 14 и 18[2][3].
Достижения и развитие
правитьВсего за восемь лет компания из маленького ручного производства выросла в крупную фирму, в 1870 году на Всероссийской выставке в Санкт-Петербурге её продукция была награждена бронзовой медалью. В этот период суточное производство достигало полутора тонн различных товаров в день. В 1876 году Григорий Николаевич Борман удостоился звания «Поставщик Двора Его Императорского Величества» и получил право размещать государственный герб на упаковке своей продукции. В том же году был открыт первый оптовый склад изделий кондитерской фабрики в Апраксином дворе, а через два года оптовые склады открылись в Москве и Нижнем Новгороде. В 1878 году торговая марка «Жорж Борман» на Всемирной выставке в Париже получила первую золотую медаль, а в 1895-м — две золотых медали на выставке в Париже. В том же году на выставке в Чикаго Григорий Николаевич Борман получил почётный диплом с медалью[4]. В конце XIX века в Харькове была открыта фабрика Жоржа Бормана, спустя несколько лет — магазин, интерьеры которого сохранились по сей день[5].
Создание товарищества
править
В 1893 году в дело отца вошёл его сын Георгий Григорьевич Борман. В 1895 году совместно с отцом он преобразовал фирму в товарищество на паях с уставным капиталом 1,6 млн рублей и основным капиталом в 300 000 рублей. Уставный капитал был разделён между участниками товарищества на 1100 паёв по 1000 рублей и 2000 паёв по 250 рублей. Число работников товарищества в этот момент превышало 2000[6].
В начале XX века в состав правления товарищества входили директор-распорядитель Григорий Николаевич Борман (ему принадлежало 1227 паёв товарищества), его сын, директор Георгий Григорьевич Борман (760 паёв), и их компаньон, директор Иван Яковлевич Упенек (960). Кандидатом в директора был сын последнего — Георгий Иванович Упенек (20). Членами ревизионной комиссии состояли: Константин Петрович Боклевский (50), Ольга Ивановна Упенек (40), Павел Осипович Савельев (1), Михаил Эдуардович Кан (1) и Владимир Эдуардович Вигандт (1). Кроме того, пайщиками товарищества являлись жена Г. Г. Бормана — Елизавета Павловна (20), а также друг семьи Борманов, личный почётный гражданин Карл Петрович Буш (20).
В соответствии с Уставом товарищества «Жорж Борман» директорами и кандидатами в директора могли избираться только те лица, которые имели на своё имя не менее десяти паёв. Общие собрания пайщиков проходили при фабрике на Английском проспекте не позже мая; 10 паёв давали права одного голоса.
Деятельность
править
Продукция
править
Товариществом выпускались бисквитные изделия, шоколадные конфеты, карамели, монпансье, леденцы, шоколад, кофе, какао, пастила, вафли и пряники. В день на предприятии Борманов производилось до 150 пудов (≈ 2 457 кг) разных сортов изделий. Производились следующие сорта конфет: «Мурка», «Гулянка», «Цыпочка», «Жмурка», «Жорж», «Лоби-Тоби», «Миньон», «Грибочки», «Пажеский», «Парадный», «Двенадцатый год», «Русское войско» и «Триумф». Цены на шоколадные конфеты варьировались от 65 копеек до 1 рубля 75 копеек за фунт (≈ 0,4095 кг).
В 1912 году товариществу принадлежало 10 кондитерских магазинов в Санкт-Петербурге, из них три — на Невском проспекте в домах 21, 30 и 65[7]
Реклама
правитьТоварищество «Жорж Борман» первым в Российский Империи, в 1904 году, запустило по городу большие грузовые автомобили с красочной рекламой продукции. Был красочно оформлен магазин Бормана на Невском проспекте, 21[8]; затем, в начале XX века, на Невском проспекте, 30[9]. Также был магазин на углу Чернышёва пер.(ныне ул. Ломоносова, 28)[10]. В большом количестве печатались многоцветные плакаты. Во время Первой выставки печати в Санкт-Петербурге в 1909 году плакат Жоржа Бормана «Триумф» занимал в отделе рекламы центральное место[6].
В 1898 году на углу Невского проспекта и Надеждинской улицы был установлен автомат по продаже шоколада. Плитка шоколада стоила 15 копеек, монеты другого номинала аппарат не принимал[6].
Фирма Жоржа Бормана тратила на рекламу крупные суммы. Только в 1889 году было потрачено 75000 рублей.
Примечания
править- ↑ [http://kgiop.gov.spb.ru/media/docs/5059/07-19-64_%D0%A1%D0%9F%D0%B1_%D0%90%D0%BD%D0%B3%D0%BB%D0%B8%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D0%BF%D1%80.._%D0%B4._16_%D1%83%D0%BB._%D0%9F%D0%B8%D1%81%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%B0._3_%D0%9E%D0%9A%D0%9D%D0%A0%D0%97.pdf Распоряжение от 22.02.2019 № 07-19-64/19 - Здание кондитерской фабрики "Жорж Борман" (г.Санкт-Петербург, Английский проспект, дом 16, литера Б) от 22.02.2019]. Комитет по государственному контролю, использованию и охране памятников истории и культуры (22 февраля 2019). Дата обращения: 20 июля 2020. Архивировано 22 июля 2020 года.
- ↑ Хлебов, И. Шоколадное наследие Бормана. История дома на Английском проспекте. «Деловой Петербург» (15 мая 2020). Дата обращения: 20 июля 2020. Архивировано 22 июля 2020 года.
- ↑ Николаев, Р. Жорж Борман — нос оторван. «Деловой Петербург» (17 мая 2005). Дата обращения: 20 июля 2020. Архивировано 22 июля 2020 года.
- ↑ Шоколадная империя Харькова: история «конфетного короля» Жоржа Бормана. Новости Харькова (17 февраля 2018). Дата обращения: 20 июля 2020. Архивировано 22 июля 2020 года.
- ↑ Елена Зеленина. Мировой город Харьков. — Glagoslav Publications, 2020-07-07. — 143 с. — ISBN 978-966-03-8857-4. Архивировано 16 ноября 2020 года.
- ↑ 1 2 3 Л. Лифлянд. Сладкая история (рус.) // Антиквариат, предметы искусства и коллекционирования : журнал. — 2009. — Март (№ 3 (65)). — С. 91—102.
- ↑ Товарищество фабрики Жорж Борман // Справочная книга о лицах С.-Петербургского купечества и других званий, акционерных и паевых обществах и торговых домах…. — СПб.: Типография СПб. Градоначальства, 1912. — С. 732.
- ↑ Дом Мертенса
- ↑ Магазин «Жорж Борман»
- ↑ Кондитерский магазин товарищества «Жорж Борман»
Литература
править- * Редакция журнала. Шоколадная и конфетная фабрика Ж. Бормана, в С.-Петербурге // Всемирная иллюстрация : журнал. — 1882. — Т. 27, № 696. — С. 395—396.
- Редакция журнала. Шоколадная и конфетная фабрика Ж. Бормана, в С.-Петербурге (продолжение) // Всемирная иллюстрация : журнал. — 1882. — Т. 27, № 698. — С. 427, 430.
- Редакция журнала. Шоколадная и конфетная фабрика Ж. Бормана, в С.-Петербурге (окончание) // Всемирная иллюстрация : журнал. — 1882. — Т. 27, № 699. — С. 443, 446.
- Мачулин Л. «ЖБ» — бренд на века // Вестник Торгово-промышленной палаты. — Харьков: ООО «Преслайн», 2008. — № 3—4 (28-29). — С. 33—36. (недоступная ссылка)
- К. К. Вишняков-Вишневецки. Кондитерское дело Борманов в Петербурге // История Петербурга. — СПб., 2003. — № 6 (16). — С. 32—34. Архивировано 4 марта 2016 года.
- Шоколадная империя Харькова. Мой Харьков Инфо, 2018