Дыня

Дыня
Дыня
	; Плоды
Научная классификация
	Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперрозиды Клада: Розиды Клада: Фабиды Порядок: Тыквоцветные Семейство: Тыквенные Подсемейство: Cucurbitoideae Триба: Benincaseae Род: Огурец Вид: Дыня
Международное научное название
	Cucumis melo L., 1753
ITIS	22362
NCBI	3656
EOL	584424
GRIN	t:404410
IPNI	116427-3
POWO	292238-1
WFO	0000628914

Ды́ня (лат. Cucumis melo) — растение семейства Тыквенные (Cucurbitaceae), вид рода Огурец (Cucumis), бахчевая культура.

Родиной дыни считается Средняя Азия и Малая Азия. Дыня — тепло- и светолюбивое растение, устойчивое к засолению почвы и засухе, плохо переносит повышенную влажность воздуха. На одном растении в зависимости от сорта и места возделывания может сформироваться от двух до восьми плодов, массой от 1,5 до 10 кг. Плод дыни — тыквина — имеет шаровидную или цилиндрическую форму, зелёной, жёлтой, коричневой или белой окраски, как правило с зелёными полосками. Период вызревания — от двух до шести месяцев.

Ботаническое описание

Общий вид плодоносящего растения

Дыня обыкновенная — однолетнее травянистое растение со стелющимися округло-гранёными стеблями, снабжёнными усиками.

Листья крупные, очередные, без прилистников, округло-яйцевидные или пальчато-лопастные, на длинных черешках.

Цветки обоеполые, бледно-жёлтые. Встречаются растения с мужскими цветками или и с теми и другими. Околоцветник двойной, 5-членный (чашечка и венчик — 5-лопастные). Несколько тычиночных цветков находятся в пазухах листьев, в них 5 тычинок. Пестичные цветки — одиночные, на коротких цветоножках. Завязь нижняя, из 3 сросшихся плодолистиков.

Этимология русского названия

Обычно объясняется как «надутый, раздувшийся плод»; от слова «дуть»^[1].

История

Л. Мелендес. Натюрморт с грушами и дыней. Около 1770 года. Музей изящных искусств (Бостон)

Торговец дынями. Самарканд, около 1915 года. Фотография С. М. Прокудина-Горского

Выставка дынь в Самарканде

Среди учёных ведутся споры о том, относится ли абаттиах в Библии (Чис. 11:5) к дыне или арбузу. Оба растения были известны в Древнем Египте и других населённых пунктах. Некоторые ботаники считают, что дыни родом из Леванта и Египта, в то время как другие относят их происхождение к Персии, Индии или Средней Азии, поэтому происхождение неясно^{[источник не указан 349 дней]}.

Дикорастущая дыня в настоящее время практически не встречается. Культурные формы получены путём отбора из азиатских сорно-полевых видов, которые сохранились и поныне. Окультуривание произошло предположительно в Северной Индии и в прилежащих к ней районах Ирана и Средней Азии за много веков до н. э. Постепенно культурная дыня стала распространяться в соседние районы как на запад — в Среднюю и Малую Азию, так и на восток до Китая. Известно, что её выращивали в Древнем Египте.

В Европе дыню узнали в Средние века. В XVI веке она начинает активно возделываться во Франции, в Провансе. Тогда и появился один из знаменитейших сортов — канталупа, получивший своё название от загородной резиденции римских пап^[2].

В Россию, в Нижнее Поволжье, дыню завезли из Средней Азии в XV—XVI столетии. По другой версии, в XVII веке их доставляли в Архангельск из Англии, где дыни выращивали в парниках. Вскоре и в Москве были построены аналогичные парники. При Петре I в них получали крупные и вкусные дыни^[2].

О выращивании дынь в Москве в XVI веке^[3] сообщают С.Герберштейн и Дж. Флетчер, в 1606 году Жак Маржерет описывает московские «крупные дыни, лучшие, чем я ел в других местах»^[4]. При царе Алексее Михайловиче дыню и арбуз выращивали в теплицах даже под Москвой — в Измайлово (сейчас это городской район), но в дальнейшем разведение бахчевых культур в закрытом грунте практиковалось очень редко.

В середине XIX века венгерский путешественник и этнограф Арминий Вамбери отмечал в своих записках: «Для дыни у Хивы нет соперников ни в Азии, ни во всём остальном мире. Европейцы не могут составить себе представления о сладком ароматном вкусе этого дивного плода, а с хлебом он представляет чудеснейшую пищу…»^[5]

В Туркменистане каждый год во второе воскресенье августа официально отмечается «День туркменской дыни»^[6]. По всей стране проходят конференции учёных-бахчеводов, художественные выставки, ярмарки, концерты и театрализованные представления. В Русских православных церквях Туркменистана проходят молебны на освящение плодов нового урожая дыни^[7]^[8].

Синонимы

По данным The Plant List в синонимию вида Cucumis melo L. входят следующие названия^[9]:

Bryonia callosa Wall.
Cucumis acidus Jacq.
Cucumis agrestis (Naudin) Greb.
Cucumis agrestis subsp. figari (Pangalo) Greb.
Cucumis alba Nakai
Cucumis alba var. flavescens Nakai
Cucumis ambigua Fenzl ex Hook.f.
Cucumis arenarius Schumach. & Thonn.
Cucumis aromaticus Royle
Cucumis aspera Sol. ex G. Forst.
Cucumis bardana Fenzl ex Naudin
Cucumis bisexualis A.M.Lu & G.C.Wang
Cucumis bucharicus Hort. ex Steud.
Cucumis callosus (Rottler) Cogn.
Cucumis campechianus Kunth
Cucumis cantalou Hort. ex Steud.
Cucumis cantalupensis Haberle ex M.Roem.
Cucumis cantalupo Rchb.
Cucumis chate Hasselq.
Cucumis chate L.
Cucumis chinensis (Pangalo) Pangalo
Cucumis chito C.Morren
Cucumis cicatrisatus Stocks
Cucumis cognata Fenzl ex Hook.f.
Cucumis conomon Thunb.
Cucumis conomon var. koreana Nakai
Cucumis conomon var. rugosa Nakai
Cucumis cubensis Schrad.
Cucumis cubensis var. costatus M.Roem.
Cucumis deliciosus Salisb. [Illegitimate]
Cucumis dudaim L.
Cucumis eriocarpus Boiss. & Noë
Cucumis erivanicus Steud.
Cucumis eumelo Pangalo
Cucumis eumelo subsp. adana Pangalo
Cucumis eumelo subsp. ameri Pangalo
Cucumis eumelo subsp. cantalupa Pangalo
Cucumis eumelo subsp. cassaba Pangalo
Cucumis eumelo subsp. chandaljac Pangalo
Cucumis eumelo subsp. zard Pangalo
Cucumis flexuosus L.
Cucumis flexuosus var. adzhur Pangalo
Cucumis flexuosus var. curvato-albus Pangalo
Cucumis flexuosus var. curvato-aurantiacus Pangalo
Cucumis flexuosus var. curvato-viridis Pangalo
Cucumis flexuosus var. recto-albus Pangalo
Cucumis flexuosus var. recto-auranticus Pangalo
Cucumis flexuosus var. recto-viridis Pangalo
Cucumis flexuosus var. reflexus Ser.
Cucumis flexuosus var. terra Pangalo
Cucumis jamaicensis Bertero ex Spreng.
Cucumis jucunda F.Muell.
Cucumis laevigatus Chiov.
Cucumis maculatus Willd.
Cucumis maltensis Ser. ex Steud.
Cucumis melo var. acidulus Naudin
Cucumis melo var. adana Pangalo
Cucumis melo subsp. adana Pangalo
Cucumis melo var. adress Pangalo
Cucumis melo var. aegyptiacus (Sickenb.) Hassib
Cucumis melo var. aestivales (Alef.) Filov
Cucumis melo var. aethiopicus Naudin
Cucumis melo f. agrestis (Naudin) W.J.de Wilde & Duyfjes
Cucumis melo var. agrestis Naudin
Cucumis melo subsp. agrestis (Naudin) Pangalo
Cucumis melo subsp. agrestis (Naudin) Greb.
Cucumis melo var. albida Makino
Cucumis melo var. albidus (Alef.) Makino
Cucumis melo f. albidus (Alef.) Kitam.
Cucumis melo var. alboviridis Pangalo
Cucumis melo f. albus Makino
Cucumis melo var. ameri Gabaev
Cucumis melo var. ananas-i-chair-verte Hassib
Cucumis melo var. anatolicus Naudin
Cucumis melo var. arundel Hassib
Cucumis melo var. atab Hassib
Cucumis melo var. aurantiacus (Harz) Pangalo
Cucumis melo var. autumnales Filov
Cucumis melo var. azmirli Hassib
Cucumis melo var. baqubensis Chakrav.
Cucumis melo var. beida Hassib
Cucumis melo var. bitariana (Sickenb.) Hassib
Cucumis melo var. bos-valdy Suzuki
Cucumis melo var. buharici Filov
Cucumis melo var. bullock Hassib
Cucumis melo var. burrells-gem Hassib
Cucumis melo var. cantalupa Pangalo ex Gabaiev
Cucumis melo var. cantalupensis Naudin
Cucumis melo var. cantalupo Ser.
Cucumis melo var. cantonianus Naudin
Cucumis melo var. casaba Pangalo
Cucumis melo var. chandaliak Gabaiev
Cucumis melo var. chandlkak (Pangalo) Filov
Cucumis melo var. chandulak (Pangalo) Greb. in Suzuki
Cucumis melo subsp. chate (Hasselq.) Hassib
Cucumis melo var. chate (Hasselq.) Sageret
Cucumis melo subsp. chinensis (Pangalo) Filov
Cucumis melo subsp. chinensis (Pangalo) Pangalo
Cucumis melo var. chinensis (Pangalo) Pangalo
Cucumis melo var. chito (Morren) Naudin
Cucumis melo var. conomon (Thunb.) Makino
Cucumis melo subsp. conomon (Thunb.) Greb.
Cucumis melo var. cossonianus Naudin
Cucumis melo var. cucurbitaceus Chakrav.
Cucumis melo var. cultus Kurz
Cucumis melo subsp. cultus (Kurz) Pangalo
Cucumis melo f. depressus Chakrav.
Cucumis melo f. dissectifolius Pangalo
Cucumis melo var. dudaim (L.) Naudin
Cucumis melo subsp. dudaim (L.) Greb.
Cucumis melo f. dulcis Pangalo
Cucumis melo var. dumeri Hassib
Cucumis melo var. duripulposus Filov
Cucumis melo var. elongata (Sickenb.) Hassib
Cucumis melo var. erythraeus Naudin
Cucumis melo subsp. europaeus Filov
Cucumis melo var. firany Hassib
Cucumis melo var. flava Makino
Cucumis melo f. flavus (Makino) Kitam.
Cucumis melo var. flavus Pangalo
Cucumis melo subsp. flexuosus (L.) Filov
Cucumis melo subsp. flexuosus (L.) Pangalo
Cucumis melo subsp. flexuosus (L.) Greb.
Cucumis melo var. flexuosus (L.) Naudin
Cucumis melo var. fraiduni Chakrav.
Cucumis melo var. fucharici Suzuki
Cucumis melo var. gem-rocky Hassib
Cucumis melo f. ginmakua Kitam.
Cucumis melo var. golobcresdael Suzuki
Cucumis melo var. gourbek Filov
Cucumis melo var. gracilior Pangalo
Cucumis melo f. grandifolius Pangalo
Cucumis melo var. hafednafse Chakrav.
Cucumis melo f. hamikua Kitam.
Cucumis melo var. hasanbey Pangalo
Cucumis melo var. hibernus Filov
Cucumis melo var. hiemalis Filov
Cucumis melo var. hime Makino
Cucumis melo var. honey-dew Hassib
Cucumis melo var. indica Suzuki
Cucumis melo var. inodorus H. Jacq.
Cucumis melo var. khadra Hassib
Cucumis melo f. kikumelon Kitam.
Cucumis melo var. kirukensis Chakrav.
Cucumis melo f. longus Chakrav.
Cucumis melo var. longus Chakrav.
Cucumis melo var. macro-castanus Pangalo
Cucumis melo var. macro-leucus Pangalo
Cucumis melo var. macro-pyrochrus Pangalo
Cucumis melo var. maculatus Naudin
Cucumis melo f. major Chakrav.
Cucumis melo var. major Chakrav.
Cucumis melo var. makuwa Makino
Cucumis melo var. maltensis Ser.
Cucumis melo var. mansouri Hassib
Cucumis melo var. mehanawy Hassib
Cucumis melo var. micro-castanus Pangalo
Cucumis melo var. micro-leucus Pangalo
Cucumis melo var. micro-pyrochrus Pangalo
Cucumis melo var. microcarpus Alef
Cucumis melo subsp. microcarpus (Alef.) Pangalo
Cucumis melo var. microcarpus (Alef.) Pangalo
Cucumis melo var. microspermus Nakai ex Kitam.
Cucumis melo var. minimus Chakrav.
Cucumis melo f. minor Chakrav.
Cucumis melo var. minutissimus Naudin
Cucumis melo var. momordica (Roxb.) Duthie & Fuller
Cucumis melo var. momordica (Roxb.) Cogn.
Cucumis melo var. monoclinus (Pangalo) Filov
Cucumis melo var. oblongus Chakrav.
Cucumis melo subsp. orientale Sageret ex Filov
Cucumis melo var. ovatus Chakrav.
Cucumis melo var. persicodorus Seiz.
Cucumis melo var. praecantalupa Pangalo
Cucumis melo var. praecox Filov
Cucumis melo subsp. pubescens (Willd.) Hassib
Cucumis melo var. pubescens (Willd.) Kurz
Cucumis melo var. reticulatus Naudin
Cucumis melo var. reticulatus Chakrav.
Cucumis melo var. reticulatus Ser.
Cucumis melo subsp. rigidus (Pangalo) Filov
Cucumis melo var. rigidus Pangalo
Cucumis melo f. rotundatus Chakrav.
Cucumis melo var. rotundus Chakrav.
Cucumis melo f. rugosus Nakai ex Kitam.
Cucumis melo var. rugosus Chakrav.
Cucumis melo var. saccharinus H. Jacq.
Cucumis melo var. saharunporensis Naudin
Cucumis melo var. saidi Hassib
Cucumis melo var. samarrensis Chakrav.
Cucumis melo var. santawi Hassib
Cucumis melo var. senani Hassib
Cucumis melo var. shahd Hassib
Cucumis melo var. shammam Saidi
Cucumis melo var. shauki Chakrav.
Cucumis melo var. shimmam Chakrav.
Cucumis melo f. showamelon Kitam.
Cucumis melo subsp. spontaneum Filov
Cucumis melo var. striata (Sickenb.) Hassib
Cucumis melo var. suavis Chakrav.
Cucumis melo var. tamago Makino
Cucumis melo var. tarra Filov
Cucumis melo var. texanus Naudin
Cucumis melo var. tuzensis Chakrav.
Cucumis melo f. typicus Pangalo
Cucumis melo var. utilissimus (Roxb.) Duthie & Fuller
Cucumis melo var. vard Gabaiev
Cucumis melo f. variegatus Makino
Cucumis melo var. variegatus Pangalo
Cucumis melo var. varigatus Chakrav.
Cucumis melo var. vaughans-original-osage Hassib
Cucumis melo var. virgatus Chakrav.
Cucumis melo f. viridis Makino
Cucumis melo var. viridis Pangalo
Cucumis melo var. vulgaris H. Jacq.
Cucumis melo subsp. vulgaris (H. Jacq.) Pangalo
Cucumis melo var. zaami Suzuki
Cucumis melo var. zard Gabaiev
Cucumis melo var. zebrino-aurantiacus Pangalo
Cucumis melo var. zebrino-luteus Pangalo
Cucumis melo var. zhukovskyi Pangalo
Cucumis melo var. zhukowskii (Pangalo) Filov
Cucumis microcarpus (Alef.) Pangalo
Cucumis microsperma Nakai
Cucumis microsperma var. koreana Nakai
Cucumis microsperma var. rugosa Nakai
Cucumis microspermus Nakai
Cucumis momordica Roxb.
Cucumis moschatus Gray [Illegitimate]
Cucumis odoratissimus Moench [Illegitimate]
Cucumis odoratissimus W.M.Carp. & Riddell
Cucumis officinarum-melo Crantz
Cucumis orientalis Kudr.
Cucumis pancherianus Naudin
Cucumis pedatifidus Schrad.
Cucumis persicodorus Seitz
Cucumis persicus (Sarg.) M.Roem.
Cucumis picrocarpus F.Muell.
Cucumis pictus Jacq.
Cucumis princeps Wender.
Cucumis pseudocolocynthis Wender.
Cucumis pseudocolocynthis Royle
Cucumis pubescens Willd.
Cucumis pyriformis Roxb. ex Wight & Arn.
Cucumis reflexus Zeyh. ex Ser.
Cucumis reginae Schrad.
Cucumis reticulatus Hort. ex Steud.
Cucumis saccharinus Hort. ex Steud.
Cucumis schraderianus M.Roem.
Cucumis serotinus Haberle ex Seitz
Cucumis trigonus Roxb.
Cucumis turbinatus Roxb.
Cucumis umbilicatus Salisb.
Cucumis utilissimus Roxb.
Cucumis verrucosus Hort. ex Steud.
Cucumis villosus Boiss. & Noë
Cucumis viridis Hort. ex Steud.
Cucurbita aspera Sol. ex G.Forst.
Ecballium lambertianum M.Roem.
Melo adana Pangalo
Melo adzhur Pangalo
Melo agrestis (Naudin) Pangalo
Melo ×ambiguua Pangalo
Melo ameri Pangalo
Melo cantalupensis (Naudin) Pangalo
Melo cassaba Pangalo
Melo chandalak Pangalo
Melo chate Sageret ex M. Roem.
Melo chate Sageret
Melo chinensis Pangalo
Melo conomon Pangalo
Melo dudaim (L.) Sageret
Melo figari Pangalo
Melo flexuosus Sageret
Melo flexuosus (L.) Pangalo
Melo flexuosus Sageret ex M. Roem.
Melo microcarpus (Alef.) Pangalo
Melo monoclinus Pangalo
Melo orientalis (Kudr.) Nabiev
Melo persicus Sageret
Melo sativus Sageret
Melo vulgaris Moench ex Cogn.
Melo zard Pangalo
Momordica lambertiana Ser.
Momordica sativa Roxb. ex Wight & Arn.
Pepo melopepo Moench
Pepo verrucosus Moench

Применение

В основном дыня употребляется в пищу в сыром виде, порезанная ломтиками, с удалением кожуры. Дыню также вялят, сушат, перерабатывают в дынный мёд, повидло, цукаты.

Дыня содержит сахар, витамины А (каротин), С (аскорбиновую кислоту) и P, фолиевую кислоту, жиры, соли железа, калия, натрия, клетчатку. Дыня хорошо утоляет жажду.

Разновидности

Плод дыни сорта «Queen Anne’s Pocket». Сорт характеризуется мелкими плодами размером около 8 см и массой до 600 грамм и высокой урожайностью — до 30 плодов на одном растении.

Один из туркменских сортов дыни — «гурбек»^[10]

Существует большое количество разнообразных подвидов и форм дыни, возникших в различных регионах в разное время, которые традиционно культивируются в отдельных сельскохозяйственных районах.

Cucumis melo subsp. agrestis — дикая дыня
Cucumis melo subsp. melo
Cucumis melo subsp. melo var. cantalupensis — Канталупа
Cucumis melo subsp. melo var. chito — Orange melon
Cucumis melo subsp. melo var. conomon — Дынный огурец, или Огуречная дыня^[11]
Cucumis melo subsp. melo var. flexuosus — Дыня змеевидная
Cucumis melo subsp. melo var. inodorus — Кассаба (Casaba) и Медовая (Honeydew)
Cucumis melo subsp. melo var. mirza — Дыня торпеда/мирза
Cucumis melo subsp. melo var. momordica — Snap melon
Cucumis melo subsp. melo var. texanus

См. также

Примечания

↑ Фасмер М. Дыня // Этимологический словарь русского языка. Архивировано 10 апреля 2015 года.
↑ ¹ ² Ж. И. Орлова. Всё об овощах. — Москва: Агропромиздат, 1986. — С. 52. — 222 с.
↑ Сайт «Встарь, или Как жили люди» (неопр.). Дата обращения: 9 января 2013. Архивировано 5 марта 2016 года.
↑ Там же (неопр.). Дата обращения: 9 января 2013. Архивировано 5 марта 2016 года.
↑ Дынная грядка Архивная копия от 25 апреля 2013 на Wayback Machine. // The New Times, 23.08.2010
↑ В Туркменистане отмечают день дыни (неопр.). Мир24. Дата обращения: 15 сентября 2012. Архивировано 15 сентября 2012 года.
↑ В Туркмении будут святить дыни (неопр.). Дата обращения: 21 сентября 2012. Архивировано 21 декабря 2012 года.
↑ В приходские календари Патриаршего благочиния в Туркменистане включены некоторые национальные праздники (неопр.). Дата обращения: 21 сентября 2012. Архивировано 5 ноября 2012 года.
↑ Cucumis melo L. Архивная копия от 29 августа 2012 на Wayback Machine на сайте The Plant List Архивная копия от 23 мая 2019 на Wayback Machine
↑ Край необыкновенно сладких дынь (рус.). turkmenistan.gov.tm (6 сентября 2021). Дата обращения: 20 августа 2022. Архивировано 20 августа 2022 года.
↑ 916. Melo — Дыня Архивная копия от 14 ноября 2016 на Wayback Machine, Вульф Е. В., Малеева О. Ф.//Мировые ресурсы полезных растений/Л.: Наука, 1969. — 568 с.

Ссылки

В Викитеке есть тексты по теме: «Cucumis Melo»

Дыня // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
Дыня (англ.): информация на сайте GRIN. (англ.)
Дыня (англ.) информация на сайте «Энциклопедия жизни» (EOL). (англ.)

[1] Фасмер М. Дыня // Этимологический словарь русского языка. Архивировано 10 апреля 2015 года.

[:0-2] ¹ ² Ж. И. Орлова. Всё об овощах. — Москва: Агропромиздат, 1986. — С. 52. — 222 с.

[3] Сайт «Встарь, или Как жили люди» (неопр.). Дата обращения: 9 января 2013. Архивировано 5 марта 2016 года.

[4] Там же (неопр.). Дата обращения: 9 января 2013. Архивировано 5 марта 2016 года.

[5] Дынная грядка Архивная копия от 25 апреля 2013 на Wayback Machine. // The New Times, 23.08.2010

[6] В Туркменистане отмечают день дыни (неопр.). Мир24. Дата обращения: 15 сентября 2012. Архивировано 15 сентября 2012 года.

[7] В Туркмении будут святить дыни (неопр.). Дата обращения: 21 сентября 2012. Архивировано 21 декабря 2012 года.

[8] В приходские календари Патриаршего благочиния в Туркменистане включены некоторые национальные праздники (неопр.). Дата обращения: 21 сентября 2012. Архивировано 5 ноября 2012 года.

[9] Cucumis melo L. Архивная копия от 29 августа 2012 на Wayback Machine на сайте The Plant List Архивная копия от 23 мая 2019 на Wayback Machine

[10] Край необыкновенно сладких дынь (рус.). turkmenistan.gov.tm (6 сентября 2021). Дата обращения: 20 августа 2022. Архивировано 20 августа 2022 года.

[11] 916. Melo — Дыня Архивная копия от 14 ноября 2016 на Wayback Machine, Вульф Е. В., Малеева О. Ф.//Мировые ресурсы полезных растений/Л.: Наука, 1969. — 568 с.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]