Вёх ядови́тый, или Вех ядови́тый[a], или цикута[2][3] (лат. Cicúta virósa[3]) — многолетнее травянистое растение рода Вёх семейства Зонтичные (лат. Umbellíferae), или Сельдерейные (лат. Apiáceae). Единственный вид рода, произрастающий в Евразии.
Вёх ядовитый | ||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||||||||||
Научная классификация | ||||||||||||||||||
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Подсемейство: Триба: Род: Вид: Вёх ядовитый |
||||||||||||||||||
Международное научное название | ||||||||||||||||||
Cicuta virosa L., 1753[1] | ||||||||||||||||||
Синонимы | ||||||||||||||||||
|
Название
правитьНаучное родовое название лат. Cicūta происходит др.-греч. kiein — быть пустым, полым; по пустотелым стеблям и воздушным камерам, имеющимся в корневище[4].
Русское родовое название Вёх — слово неясной этимологии[5]. Существует легенда о происхождении малороссийкого названия Бехъ, повествующая о битве между татарами и казаками, из костей которых выросла трава, кричавшая «бехъ»[6].
Видовой эпитет лат. virosa (ядовитая) образован от лат. virus — яд. Русский видовой эпитет является калькой с латинского.
Народные названия: кошачья/собачья петрушка[6], вя́ха[2], водяной оме́г[6], оме́жник[2], водяная бе́шеница[6], болиголо́в[6], мутник, гори́голова́, головоло́м[6], собачий дя́гиль.
Ботаническое описание
правитьМноголетнее травянистое растение высотой до 50—120 (редко до 160) см с характерным вертикальным белым мясистым корневищем (стеблекорнем) с немногочисленными отходящими от него шнуровидными корнями. При продольном разрезе корневища обнаруживается ряд разделённых поперечными перегородками камер, наполненных жидкостью желтоватого цвета — характерный отличительный признак вёха.
Стебель при основании 4—11 мм в диаметре, одиночный, гладкий, тонкобороздчатый, в междоузлиях полый, дудчатый; вверху ветвится с боковыми ветвями, перерастающими центральный зонтик; в нижних узлах с придаточными корнями.
Листья крупные, 10—35 см длиной и 10—30 см шириной, длинночерешковые, влагалищные, голые, по краям острозубчатые, дважды перистые или дважды тройчатые, нижние — почти трижды перисто-рассечённые с линейно-ланцетными, остроконечными и остропильчатыми листочками. Прикорневые листья на длинных полых черешках, в основании расширенных в яйцевидное влагалище. Стеблевые листья дважды-трижды рассечённые, черешковатые с надвздутыми влагалищами, уменьшаются и упрощаются по мере приближения к вершине. Устьица аномоцитные.
Мелкие обоеполые или тычиночные цветки собраны в сложные (двойные) зонтики 5—12 см в диаметре, с 8—20 голыми лучами. Зонтички шаровидной формы, до 2 см в диаметре, с 30—50 тонкими лучами. Отдельный цветок построен по пятерной системе. Обёртки обычно отсутствуют (важное отличие от болиголова пятнистого), однако имеются обёрточки с 6—12 листочками у каждого зонтичка. Лепестки белые, обратнояйцевидные, с узкой, загнутой внутрь долькой. У обоеполых цветков зубцы чашечки хорошо заметны, на верхушке заострённые, листовидные. Тычиночные цветки в главном зонтике редки, встречаются в середине боковых зонтиков. Они от обоеполых цветков отличаются недоразвитием завязи и столбика[10]. Подстолбия плоские.
Плоды мелкие, длиной 1,5—2,5 мм, состоящие из двух полушаровидных семянок коричневого цвета; с наружной стороны каждой семянки находятся пять широких продольных рёбер; внутренние стороны каждой семянки обращены друг к другу, почти плоские, более светлой окраски, с широкой тёмной полосой посередине.
Цветёт в июне—августе, плодоносит в июле—сентябре.
Число хромосом: 2n = 22.
Слева направо:
общий вид; зонтичек; обёрточка зонтичка; лист. |
Распространение
правитьВёх ядовитый распространён на территории Восточной Европы, а также в северных частях Западной Европы, Азии и Северной Америки. В России он растёт почти повсеместно[11].
Экология
правитьВёх ядовитый произрастает на низинных и переходных болотах, марях, низких болотистых лугах, по топким берегам рек, ручьёв и прудов, в канавах, там, где есть достаточное количество воды. Весной растёт быстрее других и на общем фоне выделяется своей величиной, привлекая внимание животных[8].
Токсикология
правитьЭпидемиология
правитьЗелень, и особенно корневище, имеют специфический пряный запах, который напоминает запах съедобного сельдерея (Apium graveolens L.) и приятный вкус, напоминающий брюкву или редьку, в связи с чем растение по ошибке употребляется в пищу, чаще детьми[12].
По данным токсикологических центров США (AAPCC), с 1986 по 1996 годы было зарегистрировано 19 смертельных отравлений цикутой, что делает это растение одной из самых частых причин летальных исходов при отравлении растениями[12]. С 1983 по 2009 года из 45 зарегистрированных смертельных отравлений растениями в США более трети пришлось на вёх и дурман[13].
Токсичность
правитьВёх является одним из самых ядовитых растений[14]. Токсичны все части растения, особенно корневище. Смертельная доза для крупного рогатого скота — 200—250 г, для овец — 60—80 г[15]. При высушивании и силосовании токсичность кормов сохраняется[14].
Ядовитым началом является аморфный цикутоксин из группы судорожных ядов[16]. Его содержание доходит до 0,2 % в свежем и до 3,5 % в сухом корневище. Цикутоксин хорошо, без остатка, растворяется в эфире, хлороформе, а также в кипящей воде и щелочных растворах. При действии концентрированных кислот и щелочей цикутоксин разрушается. По современным данным, он не является ни алкалоидом, ни гликозидом, ни производным пирона и имеет химическую формулу, указанную ниже. Кроме того, в растении содержится эфирное масло — цикутол (в плодах до 1,2 %) с разнообразными терпенами.
Корневище вёха особенно ядовито ранней весной и поздней осенью. Однако и в другое время года его токсичность сохраняется и остаётся высокой. Цикутоксин и другие ядовитые вещества вёха не разрушаются ни под воздействием высокой температуры[17], ни при длительной сушке[9].
История изучения
правитьВпервые ядовитость вёха описывается в 1697 году[12]. Наиболее обстоятельное исследование ядовитых свойств вёха было произведено в 70-х годах XIX века Рудольфом Бёмом в Дерпте. В 1875 году Бём впервые выделил цикутоксин в виде светло-жёлтых маслянистых капель, в дальнейшем переходящих в светло-бурую, однородную, тягучую, смолоподобную массу неприятного горького вкуса, без особого запаха.
Патогенез
правитьТочный механизм конвульсогенной активности яда не до конца понятен[12]. Ряд исследователей предпологал, что судороги возникают вследствие холенергического перевозбуждения ретикулярной формации или базальных ганглиев[18], однако опыты на животных показали, что антихолинэргические средства не предотвращают развитие у них судорог и не повышают порог судорожной активности[19]. В настоящее время считается, что токсичные C17-полиацетилены, к группе которых относится цикутотоксин, действуют как неконкурентные антагонисты рецепторов гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК) в центральной нервной системе, что ведёт к нарастающей деполяризации нейронов и развитию судорог[20].
Клиническая картина
правитьСмерть при отравлении цикутоксином возникает в течение примерно 10 часов вследствие нарастающей судорожной активности, за которой следуют паралич дыхания и остановка сердца. Клонико-тоническим судорогам предшествуют начальные симптомы отравления, которые развиваются через 20-30 мин после съедания корневища: беспокойство, общая слабость, интенсивное потоотделение, слюнотечение (гиперсаливация), вздутие живота, дрожь, повышенная возбудимость, частое отделение мочи и кала, головная боль, мидриаз, затруднённое дыхание, учащённое сердцебиение, тошнота и рвота, мелкие подергивания мышц головы[12][21]. При тяжелых отравлениях судорожные приступы могут быстро следовать один за другим.
Диагностика и лечение
правитьДиагноз ставят на основании анамнеза и характерной клинической картины. Для распознавания употреблённого в пищу вёха делают продольный срез остатков или непереваренных корневища и корней и рассматривают под микроскопом — видны овальные полости, заполненные желтоватым смолистым веществом[10].
Без лечения умирает до 70 % отравившихся вёхом. При отсутствии симптомов и при лёгких формах отравления первая помощь для употребивших какие-либо части растения в пищу заключается в приёме сорбентов, таких как активированный уголь из расчета 0,5—1 г/кг веса для детей и более высоких доз для взрослых. Больным с судорогами дают бензодиазепины или фенобарбитал. В случае выраженной симптоматики прибегают к различной поддерживающей терапии, включающей гемодиализ для предупреждения развития почечной недостаточности, развивающейся вследствие рабдомиолиза. В случае своевременно начатого лечения прогноз благоприятный.[12][20].
Профилактика
правитьРазъяснительная работа с населением (особенно с детьми) об опасности употребления в пищу неизвестных дикорастущих растений, особенно их корней и корневищ.
В целях профилактики отравления сельскохозяйственных животных имеет значение контроль за выпасом животных на сырых местах, особенно ранней весной и осенью, при недостатке растительности[15].
В истории
правитьРанее считалось, что греческий философ Сократ покончил жизнь, приняв сок цикуты (399 г. до н. э.), однако в настоящее время полагают более вероятным, что он выпил напиток на основе болиголова пятнистого (Conium maculatum)[22], поскольку вёх ядовитый является преимущественно североевропейским видом, редким или отсутствующим в Средиземноморском регионе, что делает его использование в Греции маловероятным.[источник не указан 126 дней]
К тому же дозы «цикуты», используемой для греческих казней, иногда не хватало, и тогда приходилось использовать вторую чашку:
Выпили все, но яду недостало, а палач сказал, что не будет больше тереть, если не получит двенадцать драхм — столько, сколько стоила полная порция цикуты.из отчёта о казни Фокиона[23]
Учитывая крайнюю токсичность вёха ядовитого, можно предположить, что речь шла всё же о болиголове.
Значение и применение
правитьЛистья и корневища вёха ядовитого охотно поедает крупный и мелкий рогатый скот и лошади, что приводит к отравлению и гибели животных. Отравление происходит при выпасе животных на малопродуктивных пастбищах или выпасе голодного скота в местах обильного произрастания вёха. Зафиксирован случай, когда за три дня погибло свыше 400 голов крупного рогатого скота. В Курганской области в 1967—1969 годах было зарегистрировано отравление молодняка, при этом заболело около 150 голов, часть из них прирезали, и 10 животных пало. В Новосибирской области в 1968 году наблюдался случай отравления крупного рогатого скота в возрасте двух лет при поедании надземных частей веха с корневищами на влажном, заболоченном лугу, часть животных пала. Зафиксирован случай отравления лошадей при поедании сена.[14][24].
Кролики не восприимчивы к содержащемуся в растении цикутоксину. Это растение также без вреда поедается водяной крысой[25], обыкновенным бобром (Castor fiber) и другими грызунами[26][24]. Вёх ядовитый входит в состав обычных летних кормов европейского лося (Alces alces Linnaeus)[27][28].
Растение используется в народной медицине[9].
Классификация
правитьТаксономия
правитьCicuta virosa L., 1753, Sp. Pl.: 255.
Вид Вёх ядовитый относится к роду Вёх семейства Зонтичные (Apiaceae) порядка Зонтикоцветные (Apiales).
- Кладограмма в соответствии с Системой APG IV
ещё 6 семейств | еще 4 подтвержденных вида и 4 в статусе "непроверенных" | ||||||||||||
порядок Зонтикоцветные | род Вех | ||||||||||||
отдел Цветковые, или Покрытосеменные | семейство Зонтичные | Вех ядовитый | |||||||||||
ещё 63 порядка цветковых растений | ещё 447 родов | ||||||||||||
Синонимы
править- Cicutaria virosa Delarbre, 1800
- Selinum virosum E.H.L.Krause, 1904
- Cicuta angustifolia Kit., 1814
- Cicuta baldacciana Degen ex Bald., 1917
- Cicuta cellulosa Gilib., 1782
- Cicuta mackenzieana Raup, 1936
- Cicuta nipponica Franch., 1879
- Cicuta orientalis Degen, 1896
- Cicuta pumila F.Behm, 1887
- Cicuta tenuifolia Schrank, 1821
- Cicuta virosa f. angustifolia (Kit.) Regel, 1861
- Cicuta virosa var. angustifolia (Kit.) Schltdl., 1861
- Cicuta virosa var. angustisecta Čelak., 1875
- Cicuta virosa f. latisecta (Čelak.) Y.C.Chu, 1995
- Cicuta virosa var. latisecta Čelak., 1875
- Cicuta virosa f. longiinvolucellata Y.C.Chu, 1977
- Cicuta virosa var. nipponica (Franch.) Makino , 1905
- Cicuta virosa var. orientalis Bald., 1891
- Cicuta virosa var. stricta Schultz, 1819
- Cicuta virosa var. tenuifolia (Schrank) Roth, 1891
- Cicutaria aquatica Lam., 1779
- Coriandrum cicuta Roth, 1788
- Sium cicuta F.H.Wigg., 1780
Комментарии
править- ↑ допускается написание и произношение вех
Примечания
править- ↑ Linnaei, 1753, p. 255—256.
- ↑ 1 2 3 Вех // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
- ↑ 1 2 Cicuta virosa L. — Вех ядовитый, цикута . БИН РАН. Дата обращения: 2 августа 2023. Архивировано 2 августа 2023 года.
- ↑ Шишкин Б. К., 1950, с. 376.
- ↑ Коляда А. С., Глущенко Ю. Н., Белов А. Н. Происхождение русских названий растений Дальнего Востока. Учебное пособие. — Владивосток: ФГАОУ ВО «ДВФУ», 2017. — С. 113–114. — 130 с. — 100 экз. — ISBN 978-5-7444-4122-7.
- ↑ 1 2 3 4 5 6 Анненков, 1878, с. 98.
- ↑ Шишкин Б. К., 1950, с. 377.
- ↑ 1 2 Пименов М. Г., 2012, с. 142.
- ↑ 1 2 3 Губанов и др., 2003, с. 625.
- ↑ 1 2 Энциклопедический словарь лекарственных, эфирномасличных и ядовитых растений / Сост. Г. С. Оголевец. — М.: Сельхозгиз, 1951. — С. 60. — 584 с.
- ↑ Cicuta virosa L. | Plants of the World Online | Kew Science (англ.). Plants of the World Online. Дата обращения: 22 августа 2024.
- ↑ 1 2 3 4 5 6 Brent Furbee. Chapter 47 — Neurotoxic Plants // Clinical Neurotoxicology: Syndromes, Substances, Environments (англ.) / Michael R. Dobbs. — Saunders, 2009. — P. 523—542. — 720 p. — ISBN 978-0-323-05260-3. — doi:10.1016/B978-032305260-3.50053-8.
- ↑ Edward P Krenzelok, Rita Mrvos. Friends and foes in the plant world: A profile of plant ingestions and fatalities (англ.) // Clinical Toxicology. — 2011. — 16 April (vol. 49, no. 4). — P. 142—149. — doi:10.3109/15563650.2011.568945. — PMID 21495882.
- ↑ 1 2 3 Дударь, 1971, с. 10.
- ↑ 1 2 Вех (Cicuta L.) . www.cnshb.ru. Сельскохозяйственная электронная библиотека знаний. Дата обращения: 23 августа 2024.
- ↑ Фруентов Н. К., 1971, с. 56.
- ↑ Фруентов Н. К., 1971, с. 54.
- ↑ E. Starreveld, E. Hope. Cicutoxin poisoning (water hemlock) // Neurology. — 1975. — 1 августа (vol. 25, № 8). — P. 730—4. — doi:10.1212/wnl.25.8.730.
- ↑ D. S. North, R. B. Nelson. Anticholinergic agents in cicutoxin poisoning // The Western Journal of Medicine. — 1985. — Vol. 143, № 2. — P. 250. — PMID 4036124. — PMC 1306295.
- ↑ 1 2 Leo J Schep, Robin J Slaughter et al. Poisoning due to water hemlock // Clinical Toxicology. — 2009. — 6 мая (vol. 47, № 4). — С. 270–278. — doi:10.1080/15563650902904332. — PMID 19514873.
- ↑ Фруентов Н. К., 1971, с. 54–55.
- ↑ Bloch, E. Hemlock Poisoning and the Death of Socrates: Did Plato Tell the Truth? // Journal of the International Plato Society. — 2001. — Vol. 1. Архивировано 6 сентября 2014 года.
- ↑ Плутарх. Сравнительные жизнеописания. Фокион. Дата обращения: 7 апреля 2019. Архивировано 1 апреля 2019 года.
- ↑ 1 2 Работнов, 1956, с. 120.
- ↑ Исаков Ю. А., Распопов М. П. К биологии водяной крысы (Arvicola amphibius) по наблюдениям на озере Киеве. — 1939. — Т. 48. — (Бюллютень Московского общества испытателей природы).
- ↑ Соколов Е. А. Корма и питание промысловых зверей и птиц / Под ред. лауреата Сталинской премии проф.П. А. Мантефеля. — М., 1949. — С. 189. — 256 с. — 10 000 экз.
- ↑ Тимофеева Е. К. Питание лося // Лось (Экология, распространение, хозяйственное значение) / под редакцией профессора Г. А. Новикова. — Л., 1974. — С. 48. — 167 с. — 18 000 экз. Архивировано 8 декабря 2022 года.
- ↑ Чернявский Ф. Б., Домнич В. И. Экология // Лось на северо-востоке Сибири / В. Е. Соколов. — М.: Наука, 1989. — С. 45. — 119 с. — 1350 экз. Архивировано 9 апреля 2022 года.
- ↑ Cicuta virosa (англ.). WFOPL. Дата обращения: 20 января 2023. Архивировано 16 января 2023 года.
- ↑ Cicuta virosa L. | Plants of the World Online | Kew Science (англ.). Plants of the World Online. Дата обращения: 22 августа 2024.
Литература
править- Cicuta virosa // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — XXI + 645 с.
- Вех // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
- Вех // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
- Пименов М. Г., Остроумова Т. А. Зонтичные (Umbelliferae) России / под ред. В. Н. Павлова, Е. В. Клюйкова. — М.: Товарищество научных изданий КМК, 2012. — С. 142. — 477 с. — ISBN 978-5-87317-813-1.
- Шишкин Б. К. Род 1001. Вех — Cicuta // Флора СССР = Flora URSS : в 30 т. / начато при рук. и под гл. ред. В. Л. Комарова. — М. ; Л. : Изд-во АН СССР, 1950. — Т. 16 / ред. тома Б. К. Шишкин. — С. 376—378. — 648 с. — 3500 экз.
- Губанов И. А. 962. Cicuta virosa L. — Вех ядовитый // Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов, К. В. Киселёва, В. С. Новиков, В. Н. Тихомиров. — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2003. — Т. 2 : Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 625. — 666 с. — 3000 экз. — ISBN 5-87317-128-9.
- Фруентов Н. К., Кадаев Г. Н. Ядовитые растения: Медицинская токсикология растений Дальнего Востока / под ред. И. И. Брехмана. — Хабаровск: Хабаровское книжное издательство, 1971. — С. 52–57. — 256 с. — 15 000 экз.
- Дударь А. К. Ядовитые и вредные растения лугов, сенокосов, пастбищ. — Москва: Россельхозиздат, 1971. — С. 9—10. — 96 с. — 44 000 экз.
- Работнов Т. А. Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР : в 3 т. / под ред. И. В. Ларина. — М. ; Л. : Сельхозгиз, 1956. — Т. 3 : Двудольные (Гераниевые — Сложноцветные). Общие выводы и заключения. — С. 119—121. — 880 с. — 3000 экз.
- Cicuta virosa // Flora of China : [англ.] = 中国植物志 : in 25 vol. / ed. by Z. Wu, P. H. Raven, D. Hong. — Beijing : Science Press ; St. Louis : Missouri Botanical Garden Press, 2005. — Vol. 14 : Apiaceae through Ericaceae. — P. 77. — 581 p. — ISBN 978-0-915279-34-0. — ISBN 978-1-930723-41-2 (vol. 14).
- Linnaei, K. Cicuta : [арх. 2 августа 2017] // Species plantarum. — 1753. — Vol. 1. — P. 255—256.
Ссылки
править- Daniel E Brooks. Plant Poisoning, Hemlock (англ.). Medscape Reference. WebMD LLC. (1994—2011). Дата обращения: 21 ноября 2011. Архивировано 4 февраля 2012 года.