Гейл Борден (англ. Gail Borden; 9 ноября 1801 года, Норуич — 11 января 1874, Борден) — американский бизнесмен, изобретатель, наиболее известен патентом на производство сгущённого молока с добавлением сахара и вакуумной консервацией в 1856 году[3][4].
| Гейл Борден | |
|---|---|
| англ. Gail Borden | |
 | |
| Дата рождения | 9 ноября 1801[1][2][…] |
| Место рождения | Норуич, Нью-Йорк, США |
| Дата смерти | 11 января 1874[1][2][…] (72 года) |
| Место смерти | Борден, Техас, США |
| Страна | |
| Род деятельности | изобретатель, бизнесмен |
| Известен как | изобретатель сгущённого молока |
| Награды и премии | |
| Автограф |
.png) |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Первым нашел способ сохранения молока, в течение длительного времени и без существенных изменений его свойств, французский кондитер Николя Аппер, изобретя консервы.
Биография
правитьБорден родился в Норуиче, штат Нью-Йорк, 9 ноября 1801 года. Его семья переехала в Кентукки в 1814 году, а вскоре уехала на территорию Индиана. В 1821 году Борден переехал на юго-запад Миссисипи из-за состояния здоровья. Он преподавал в школе и работал заместителем инспектора штата 7 лет[5]. Затем в 1829 году переехал в Техас, где работал над первой топографической картой Техаса. Борден возглавлял техасское земельное управление с 1833 года до вторжения мексиканцев. В 1835 году Борден вместе со своим братом Томасом основали первую долгоживущую техасскую газету «Telegraph and Texas Register» в Сан-Фелипе[6]. Когда в 1836 году Техас отсоединился от Мексики, Борден помогал в написании первой конституции республики[5].
После смерти жены и детей в 1844 и 1845 годах Борден решил облегчить жизнь американских пионеров и разработать методы консервации продуктов. Первым изобретением Бордена были бисквиты из дегидрированного мяса, с которыми он получил золотую медаль на Лондонской всемирной выставке в 1851 году. Бисквиты Бордена использовались исследователями и моряками, но его компания не была успешной из-за высокой конкуренции с производителями мяса[5]. Следующей разработкой Бордена стал процесс консервирования молока. В 1853 году он подал документы на патентование процесса экстракции 75 % жидкости из молока и добавления в него сахара. Сначала в патентовании было отказано из-за отсутствия новизны, однако 3 года спустя, после демонстрации использования вакуумных полостей, он получил патент (19 августа 1856 года, номер патента US 15,553)[5][7]. В 1857 году была основана Нью-Йоркская компания сгущённого молока, которая существует и в настоящее время как Borden Dairy[англ.]. В 1860-х годах Борденом было получено ещё четыре патента. Его компания стала особо успешной с началом гражданской войны в США, когда потребление сгущённого молока резко возросло благодаря крупным заказам для армии северян[3][4][8][9][10][11].
Примечания
править- ↑ 1 2 Gail Borden // Encyclopædia Britannica (англ.)
- ↑ 1 2 Gail Borden // GeneaStar
- ↑ 1 2 Andrew F. Smith. Food and Drink in American History: A "Full Course" Encyclopedia. Дата обращения: 6 ноября 2015. Архивировано 4 марта 2016 года.
- ↑ 1 2 Scott Reynolds Nelson. A People at War : Civilians and Soldiers in America's Civil War: Civilians ... Дата обращения: 6 ноября 2015. Архивировано 6 марта 2016 года.
- ↑ 1 2 3 4 Gail Borden Facts (англ.). YourDictionary. Дата обращения: 28 октября 2015. Архивировано 15 августа 2014 года.
- ↑ Texas State Historical Association. One Hundred Sources on East Texas History: A Bibliography of East Texas. — 2006. Архивированная копия. Дата обращения: 28 октября 2015. Архивировано 4 марта 2016 года.
- ↑ Dave Rogers. Inventions and Their Inventors, Volume 1. — 2010.
- ↑ Gail Borden. American philanthropist (англ.). Britannica. Дата обращения: 28 октября 2015. Архивировано 5 сентября 2015 года.
- ↑ Bob O'Connor. examiner.com «Canned foods during the Civil War» (август 2015). Дата обращения: 6 ноября 2015. Архивировано 5 сентября 2015 года.
- ↑ Andrew Smith. The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America, Том 2. Дата обращения: 6 ноября 2015. Архивировано 8 января 2018 года.
- ↑ madehow.com «Evaporated and Condensed Milk». Дата обращения: 6 ноября 2015. Архивировано 12 ноября 2020 года.
Литература
править- Joe Bertram Frantz. Gail Borden, Dairyman to a Nation. — 1951.
- Harold W. Comfort. Gail Borden and his heritage since 1857, Issue 78. — 1953.
- Mary Dodson Wade. Milk, Meat Biscuits, and the Terraqueous Machine: The Story of Gail Borden. — 1987.