Гравилат городской

Гравила́т городско́й, или гвоздичный корень (лат. Géum urbánum) — вид многолетних растений рода Гравилат (Geum) семейства Розовые (Rosaceae), встречается в Европе, на Кавказе, в Средней Азии.

Гравилат городской
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперрозиды Клада: Розиды Клада: Фабиды Порядок: Розоцветные Семейство: Розовые Род: Гравилат Вид: Гравилат городской
Международное научное название
Geum urbanum L.
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   24663 NCBI   57919 EOL   301198 GRIN   t:17518 IPNI   725399-1 POWO  725399-1 WFO   0001013476

В просторечии растение также известно под многими местными названиями: подлесник в России, вывишник на Украине и т. д..

Ботаническое описание

Многолетнее травянистое растение высотой 30—60 см с толстым, косым, чаще всего неразветвлённым корневищем, из которого развивается прикорневая листовая розетка. Стебель прямостоячий, гранёный, мягкоопушённый, слабоветвистый, в верхней части покрыт мягкими белыми волосками.

Прикорневые листья длинночерешковые, прерывистонепарноперистые, с более крупной конечной долей, состоят из трёх — девяти округло яйцевидных, неравномерно зубчатых листочков. Стеблевые листья немногочисленные, короткочерешковые тройчатые, верхние трёхлопастные; листовая пластинка с обеих сторон покрыта немногочисленными волосками и желёзками на ножках.

Цветки 1—1,5 см в диаметре, широко раскрытые, одиночные, на концах стеблей и ветвей. Цветоножки покрыты короткими, редкими и более длинными мягкими, белыми волосками. Чашечка приросла к цветоложу, состоит из пяти внутренних крупных и пяти наружных мелких чашелистиков (подчашия). Чашелистики короче лепестков, горизонтально отстоящие, по отцветании отогнуты книзу; лепестков пять, они жёлтые, торчащие или отклонённые, при основании клиновидные. Тычинки многочисленные. Цветоложе на ножке, не превышающей половины чашечки, сухое, цилиндрическое жёстко-волосистое. Пестиков много; столбики длинные, двучленистые; верхний членик их на верхушке голый и в 3—4 раза короче нижнего, загнут крючком и отпадает, нижний остаётся на плоде.

Плод — сухой многоорешек; плодики с длинным крючковидно загнутым на конце носиком, сидячие, мохнатые. Семена распространяются животными и человеком.

Цветёт с мая по сентябрь (в европейской части России — по июль). Плоды созревают в августе — сентябре.

• 
  Листья
• 
  Бутоны и цветок
• 
  Цветок
• 
  Незрелые плоды

Распространение и экология

В природе встречается на всей территории Европы, на Кавказе, в северной Африке (Алжир, Марокко, Тунис), в Малой и Средней Азии. Натурализовано повсеместно.

В России встречается в Западной Сибири, Предкавказье, в европейской части. Произрастает в ольшаниках, ельниках, на опушках, обочинах дорог, в садах и парках, на пустырях и других сорных местах.

Химический состав

В корнях и корневище обнаружены дубильные вещества пирогаллолового ряда (до 40 %), эфирное масло с большим содержанием эвгенола, гликозид геин, крахмал, смолы, горькие вещества. Выход масла из сухого корневища составляет 0,02 % и 0,1—0,2 % после ферментации; оно имеет буро-красный цвет и запах гвоздики, поэтому его называют гвоздичным корнем. В молодых листьях находится свыше 0,1 % аскорбиновой кислоты и более 0,05 % каротина, до 4 % дубильных веществ; в семенах до 20 % жирного масла.

В листьях содержится от 94,5 до 117 мг % аскорбиновой кислоты. Количество аскорбиновой кислоты увеличивается в течение вегетационного периода.

Значение и применение

На пастбищах поедается овцами, козами, свиньями и лошадьми. Крупным рогатым скотом поедается выборочно.

Корни пригодны для дубления кожи, при этом придают ей своеобразный гвоздичный запах.

Из корней можно получить чёрную и красно-коричневую краски.

Инсектицид.

Медонос.

В кулинарии

Свежие молодые листья пригодны для приготовления витаминных салатов.

Корневище и корни, обладающие приятным запахом и горьковато-вяжущим вкусом, используют как пряную приправу (под именем гвоздичного корня) к овощным блюдам, в качестве заменителя пряно-ароматических растений, гвоздики и корицы в кондитерской, консервной, ликёро-водочной промышленности и пивоварении.

В Швеции гравилат городской кладут в пиво для предохранения его от окисления и для придания приятного вкуса и запаха. Настой сухих корневищ вместе с апельсиновой коркой придают белому вину вкус вермута.

В медицине

Препараты из корневищ гравилата городского обладают вяжущим, противовоспалительным, кровоостанавливающим, ранозаживляющим действием. Кроме того, обнаружено его противомалярийное, потогонное и общеукрепляющее действие.

В качестве лекарственного растения гравилат городской употребляли ещё в глубокой древности. О нём упоминает в своих трудах Гиппократ. До недавнего времени растение широко использовали в медицине и даже разводили с этой целью. Корень и корневище под названием «гвоздичный корень» применяли как вяжущее при желудочно-кишечных заболеваниях. В России гравилат городской исключён из набора лекарственных средств. Действие его корня и корневищ как противомалярийного средства экспериментальными данными не подтверждено.

В народной медицине использовали внутрь преимущественно корень, реже — всё цветущее растение как вяжущее, болеутоляющее, при малярии, метеоризме, болезнях печени, жёлчного пузыря и почек, как противокашлевое при бронхите с обильной мокротой, при туберкулёзе и воспалении лёгких, бронхиальной астме, при цинге; наружно — при дерматитах, для ванн и полосканий при воспалении полости рта и горла, при аллергии и рахите у детей, при кровотечении дёсен, суставном и мышечном ревматизме. В народной ветеринарии корни давали коровам при появлении крови в моче.

В лекарственных целях заготавливают корневища и траву; корневища — осенью или весной (до начала цветения), а траву весной, в самом начале цветения. Сырьё сушат в хорошо проветриваемых помещениях или в сушилках при температуре не выше 45 °C.

Классификация

Основной источник:

Таксономия

• Geum urbanum L., 1753, Sp. Pl. : 501

Вид Гравилат городской включается в род Гравилат (Geum) семейства Розовые (Rosaceae) порядка Розоцветные (Rosales), последовательно входящего в более крупные клады Фабиды → Розиды → Суперрозиды → Эвдикоты → Цветковые растения. Таксономическая схема в соответствии с Системой APG IV по состоянию на июнь 2024 года:

  еще 8 семейств   еще 68 подтвержденных видов
и 127 видов, ожидающих подтверждения           порядок Розоцветные     род Гравилат                     клада Цветковые растения     семейство Розовые     вид Гравилат городской               ещё 63 порядка цветковых растений   еще 116 родов        

Синонимы

• Bernoullia media Raf.
• Caryophyllata officinalis Scop.
• Caryophyllata officinalis Moench
• Caryophyllata urbana (L.) Scop.
• Caryophyllata vulgaris Lam.
• Geum ambiguum Schur
• Geum caryophyllata Gilib.
• Geum caucasicum C.A.Mey.
• Geum hederifolium C.C.Gmel.
• Geum hirtum Wahlb.
• Geum hyrcanum C.A.Mey.
• Geum ibericum Besser ex Boiss.
• Geum ibericum Besser ex Scheutz
• Geum intermedium var. rubifolium (Lej.) Fisch. & Trautv.
• Geum klattianum Peterm.
• Geum klettianum Peterm.
• Geum klettianum var. semperflorens Pers.
• Geum pseudomolle Pant.
• Geum rivale subsp. urbanum (L.) Á.Löve & D.Löve
• Geum robustum Schur
• Geum roylei Wall. ex F.Bolle
• Geum rubifolium Lej.
• Geum salvatoris Sennen ex Bolle
• Geum sordidum Salisb.
• Geum umbrosum Dumort.
• Geum urbanum f. glandulosum Murb.
• Geum urbanum f. mauritanicum (Pomel) Batt.
• Geum urbanum f. typicum Buia
• Geum urbanum subvar. australe (Guss.) Asch. & Graebn.
• Geum urbanum subvar. grandifolium (Schur) Asch. & Graebn.
• Geum urbanum subvar. hirtum (Wahlb.) Asch. & Graebn.
• Geum urbanum subvar. opulifolium (Ser.) Asch. & Graebn.
• Geum urbanum subvar. orientale (Fenzl ex Scheutz) Asch. & Graebn.
• Geum urbanum subvar. robustum (Schur) Asch. & Graebn.
• Geum urbanum subvar. simplicifolium (C.A.Mey.) Asch. & Graebn.
• Geum urbanum unr. hirtum (Wahlb.) Hartm.
• Geum urbanum var. australe Guss.
• Geum urbanum var. grandifolium Schur
• Geum urbanum var. hirsutum Wahlenb.
• Geum urbanum var. hirtum (Wahlb.) Hartm.
• Geum urbanum var. majus Gray
• Geum urbanum var. mauritanicum Pomel
• Geum urbanum var. opulifolium Ser.
• Geum urbanum var. orientale Fenzl ex Scheutz
• Geum urbanum var. platylobum Rouy & E.G.Camus
• Geum urbanum var. platyolobum Rouy & E.G.Camus
• Geum urbanum var. rubifolium (Lej.) Mérat
• Geum urbanum var. simplicifolium C.A.Mey.
• Geum urbanum var. stenolobum Rouy & E.G.Camus
• Geum urbanum var. strictum Hook.f.
• Geum urbanum var. umbrosum Lej.
• Geum vicanum Schur
• Geum vidalii Sennen
• Streptilon odoratum Raf.

Литература

• Агабабян Ш. М. Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР : в 3 т. / под ред. И. В. Ларина. — М. ; Л. : Сельхозгиз, 1951. — Т. 2 : Двудольные (Хлорантовые — Бобовые). — С. 499–500. — 948 с. — 10 000 экз.
• Губанов И. А. 738. Geum urbanum L. — Гравилат городской // Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов, К. В. Киселёва, В. С. Новиков, В. Н. Тихомиров. — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2003. — Т. 2 : Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 374. — 666 с. — 3000 экз. — ISBN 5-87317-128-9.
• Люби́м-трава (Geum urmanum) // Лесничий — Магнит. — М. : Советская энциклопедия, 1954. — С. 528. — (Большая советская энциклопедия : [в 51 т.] / гл. ред. Б. А. Введенский ; 1949—1958, т. 25).
• Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0.
• Универсальная энциклопедия лекарственных растений / сост. И. Н. Путырский, В. Н. Прохоров. — М.: Махаон, 2000. — С. 114—115. — 15 000 экз. — ISBN 5-88215-969-5.