Уильям Лайман Андервуд (англ. William Lyman Underwood; 1864—1929) — американский бизнесмен, фотограф и исследователь консервирования пищевых продуктов. Активно проводил упомянутые исследования в 1895—1926 годах в Массачусетском технологическом институте.
| Уильям Андервуд | |
|---|---|
| Дата рождения | 1864[1][2][…] |
| Место рождения | |
| Дата смерти | 24 января 1929[3] или 28 января 1929[4] |
| Страна | |
| Род деятельности | фотограф, микробиолог |
| Научная сфера | диптерология |
| Место работы | |
 Медиафайлы на Викискладе | |
| Систематик живой природы | |
|---|---|
|
Исследователь, описавший ряд зоологических таксонов. Названия этих таксонов (для указания авторства) сопровождают обозначением «Underwood». |
Биография
правитьУроженец Бостона. Был внуком основателя консервной компании William Underwood Company[англ.]. В 1895 году его компания столкнулась с проблемой консервирования продуктов в жестяных банках. При стандартной технологии термической обработки, которая бала разработана французским кондитером Николя Аппером, некоторые банки вздувались. Это указывало на то, что еда внутри испортилась. Андервуд обратился о помощи в Массачусетский технологический институт к Сэмюэлю Прескотту[англ.]. С 1897 по 1926 год они занимались исследованием проблем консервирования и обнаружили, что консервы портят термостойкие анаэробные бактерии. Решением проблемы стало нагревание банок до температуры 120 °C под давлением в течение 10 минут. Эта технология имеет важное значение для пищевой промышленности[5][6]. В 1899 году Андервуд покинул William Underwood Company, чтобы посвятить себя бактериологическим исследованиям в Массачусетском институте.
В журнале Science 7 августа 1903 году опубликована статья Андервуда об особенностях биологии изученного им комара из семейства Chaoboridae. В этой статье было указано, что образцы были посланы Даниелю Кокилету и Кокилет назвал этот вид в его честь Eucorethra underwoodi[7][8]. Однако статья Кокилета с описанием этого вида вышла только 3 октября 1903 года[8][9]. В 1910 году Кокилет указал, что автором нового вида и рода Eucorethra является Андервуд[8][10].
В Массачусетском университете ежегодно вручается именная премия памяти Прескотта и Андервуда за выдающиеся заслуги в развитии науки о продуктах питания[11]
Примечания
править- ↑ William Lyman Underwood // Smithsonian American Art Museum person/institution ID
- ↑ Swartz A. William Lyman Underwood // Open Library (англ.) — 2007.
- ↑ William Lyman Underwood // SNAC (англ.) — 2010.
- ↑ Library of Congress Authorities (англ.) — Library of Congress.
- ↑ More than 100 years ago, 2 pioneering scientists figured out how to keep canned food safe (англ.). phys.org. Дата обращения: 12 апреля 2019. Архивировано 12 апреля 2019 года.
- ↑ Wanucha G. Two Happy Clams: The Friendship that Forged Food Science (англ.) // Food Technology : journal. — 2009. — Vol. 63, no. 11. — P. 88. — ISSN 0015-6639. Архивировано 12 апреля 2019 года.
- ↑ Underwood W. L. A new mosquito (англ.) // Science (n.s.) : journal. — 1903. — No. 18. — P. 182—184. — doi:10.1126/science.18.449.182-a.
- ↑ 1 2 3 Evenhuis N. Nomenclatural Studies Toward a World List of Diptera Genus-Group Names. Part VI: Daniel William Coquillett (англ.) // Zootaxa : journal. — 2018. — Vol. 4381, no. 1. — P. 1—95. — ISSN 1175-5326. — doi:10.11646/zootaxa.4381.1.1.
- ↑ Coquillett D. W. Eucorethra, a genus of Culicidae (англ.) // The Canadian Entomologist : journal. — 1903. — Vol. 35. — P. 272. — doi:10.4039/Ent35272-10.
- ↑ Coquillett D. W. The type-species of the North American genera of Diptera (англ.) // Proceedings of the United States National Museum : journal. — 1910. — Vol. 37. — P. 499–647. — doi:10.5479/si.00963801.37-1719.499.
- ↑ Risk versus Benefits: the Future of Food Safety Underwood-Prescott Award Symposium Papers (англ.) // Nutrition Reviews : journal. — 1980. — Vol. 38, no. 1. — P. 33–34. — ISSN 1753-4887. — doi:10.1111/j.1753-4887.1980.tb05838.x.