'''Кра́сная ры́ба''' — общее название [[деликатес]]ных видов [[рыба|рыбы]] из семейства [[ОсетровыеЛососевые|осетровыхлососёвых]].
[[Файл:Siberian sturgeon.jpg|thumb|Сибирский осетр, один из представителей семейства осетровых]]
В обиходной речи частоТермин применяется к [[Лососёвые (семейство)|лососёвым]], обитающим на [[Дальний Восток России|Дальнем Востоке]], а также в [[Баренцево море|Баренцевом]] и [[Белое море|Белом морях]]: [[сёмга]], [[форель]], [[горбуша]], [[кета]], [[кижуч]] и др., так как их мясо имеет различные оттенки красного или красно-розового цвета (сёмга, нерка, лосось, кета и другие), но такое словоупотребление неправильно. В то же время некоторые лососёвые рыбы (например, сиги и нельма) имеют мясо молочно-белого цвета и в Сибири и на севере Европейской части России называются белой рыбой (смотрите [[белорыбица]]).
== История термина ==
Строка 24:
[http://dic.academic.ru/dic.nsf/koizp/1018/Рыба Статья «Красная и былая рыба»]</ref>}}
На [[Кубань (регион)|Кубани]] и в [[Прикаспий|Прикаспии]] ([[Астраханская область]], [[Дагестан]]), регионах распространения осетровых рыб, под выражением «красная рыба» до сих пор понимают именно осетровых.
