Скотово́дство — доминирующая отрасль животноводства, специализирующаяся на разведении крупного рогатого скота для получения молока, говядины, кожевенного сырья, а также в качестве тягловой силы.
.jpg)
В сельском хозяйстве в зависимости от основной направленности деятельности скотоводческие хозяйства разделяются на молочные, мясо-молочные и мясные. В зависимости от типа хозяйствования различают кочевое скотоводство (наиболее древнее), полукочевое (или отгонное) и стойловое, преобладающее в наше время.
Скотоводство практикуется во всём мире и играет важную роль в экономике многих стран. В настоящее время по поголовью крупного рогатого скота лидируют Индия, Бразилия, США, Китай и Аргентина, а по производству молока — Индия, США, Китай, Германия и Бразилия[1].
Основные районы разведения молочных и молочно-мясных пород в России — лесная и лесостепная зоны. Кроме того, эти отрасли развиваются в пригородных районах, расположенных вблизи потребителей. Скотоводство мясного и мясо-молочного направления развито и на засушливых пастбищах степной зоны и полупустынь.
Также под скотоводством понимается и дисциплина (предмет) сельскохозяйственной науки.
История развития
править
Начало разведения крупного рогатого скота относится к неолиту, когда охота и собирательство постепенно замещаются скотоводством и земледелием (см. Неолитическая революция). Древнейшие следы скотоводства на данный момент обнаружены в регионе Плодородного полумесяца, а также в Иране (Ганджи-Даре).
Продолжительное время скотоводство заключалось в выгуле (выпасе) пастухами скота на пастбищах. В течение дня скот один раз останавливался на отдых (табор), как правило, у водоёма. В отдельных случаях в выпасе скота пастухи использовали собак.
В настоящее время в развитых странах широко используется стойловое содержание скота на животноводческих фермах.
Влияние на глобальное потепление
правитьРазведение КРС оказывает значительное влияние на глобальное потепление вследствие выработки в кишечнике животных около 10 % антропогенных парниковых газов[2]: углекислого газа (CO2), метана (CH4), оксида азота(I) (N2O) и некоторых других. Для уменьшения выбросов предлагаются различные методы, применяемые пока лишь в экспериментах, а также сокращение поголовья, например, при снижении потребления их мяса (что пропагандируется разными организациями)[3].
См. также
правитьПримечания
править- ↑ UN Food & Agriculture Organisation. Дата обращения: 23 декабря 2009. Архивировано 9 марта 2010 года.
- ↑ Steinfeld, Henning; Gerber, Pierre; Wassenaar, T. D.; Castel, Vincent; Haan, Cees de Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options. Food & Agriculture Org. (1 января 2006). Архивировано 25 июня 2008 года.,
- ↑ Фильм «Спасти планету» // National Geographic Channel, 2016.
Литература
править- Костомахин Н. М. Скотоводство: Учебник. — 2-е изд., стер. — СПб.: Лань, 2009. — 432 с. — ISBN 978-5-8114-0712-5.
- Костомахин Н. М. Породы крупного рогатого скота. — М.: КолосС, 2011. — 119 с. — ISBN 978-5-9532-0749-2.
Ссылки
править- Скотоводство — статья из Большой советской энциклопедии.
- Породы крупного рогатого скота
- Основы животноводства и ветеринарии (недоступная ссылка)