Джанк-фуд (англ. junk food, букв. «мусорная еда») — термин, используемый для описания продуктов питания с высоким содержанием калорий из сахара и/или жира, но с малым количеством пищевых волокон, белка, витаминов, минералов или других важных форм пищевой ценности. Термин «джанк-фуд» — это уничижительное выражение, появившееся в 1950-х годах[1].
Точные определения варьируются в зависимости от цели и времени. Некоторые продукты с высоким содержанием белка, например, мясо, приготовленное с использованием насыщенных жиров, могут считаться джанк-фудом. Фастфуд часто приравнивают к джанк-фуду, хотя фастфуд нельзя категорически назвать нездоровой пищей[2][3][4].
Озабоченность негативными последствиями для здоровья, вызванными употреблением подобной пищи, особенно ожирением, привела к проведению кампаний по повышению осведомленности общественности, а также к ограничению рекламы и продажи в некоторых странах[5][6][7].
Примечания
править- ↑ Zimmer, Ben (2010-12-30). "On Language: Junk". New York Times. Архивировано 19 июня 2022. Дата обращения: 19 марта 2015.
- ↑ Smith, Andrew F. Encyclopedia of Junk Food and Fast Food. — Greenwood Press, 5 September 2000. — P. x. — ISBN 978-0313335273.
- ↑ Specter, Michael Freedom from Fries. New Yorker (2 ноября 2015). Дата обращения: 1 января 2019. Архивировано 11 июля 2022 года.
- ↑ Smith, Rene Fast Food Facts. Science Kids. Дата обращения: 1 января 2019. Архивировано 2 августа 2022 года.
- ↑ Food Marketing to Kids. Public Health Law Center (William Mitchell College of Law) (2010). Дата обращения: 13 марта 2015. Архивировано 28 октября 2015 года.
- ↑ Protecting children from the harmful effects of food and drink marketing. World Health Organization (сентябрь 2014). Дата обращения: 13 марта 2015. Архивировано из оригинала 20 сентября 2014 года.
- ↑ Food Marketing in Other Countries. Дата обращения: 10 августа 2022. Архивировано 3 марта 2016 года.