Подосиновик белый (лат. Leccinum percandidum) — съедобный гриб рода лекцинум (обабок) (лат. Leccinum) из семейства болетовых (лат. Boletaceae). Иногда считается разновидностью подосиновика разнокожего[1] .
| Подосиновик белый | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||
| Научная классификация | ||||||||
|
Домен: Царство: Подцарство: Отдел: Подотдел: Класс: Подкласс: Порядок: Подпорядок: Семейство: Род: Вид: Подосиновик белый |
||||||||
| Международное научное название | ||||||||
| Leccinum percandidum (Vassilkov) Watling, 1960 | ||||||||
| ||||||||
|
Красная книга России редкий вид |
|
| Информация о виде Подосиновик белый на сайте ИПЭЭ РАН |
- Boletus percandidus J. Blum, 1970 basionym
- Krombholzia rufescens var. percandida (Vassilkov) Pilát, 1951
- Leccinum aurantiacum var. percandidum (Vassilkov) Hlavácek, 1958
- Boletus versipellis var. percandidus (Vassilkov) Vassilkov, 1948 и др.
Русские синонимы:
- Осиновик белый
Описание
править
Шляпка диаметром 4—15 см, иногда до 25 см, полушаровидная, позже подушковидная. Кожица белая или беловатая, с розовым, коричневатым или сине-зеленоватым оттенком, позднее становится желтоватой. Поверхность сухая, войлочная или голая.
Ножка высокая, внизу булавовидно-утолщённая, белая, с беловатыми, позднее сереющими или коричневатыми волокнистыми чешуйками.
Трубчатый слой с мелкопористой поверхностью, беловатый или желтоватый, у старых грибов серый или серо-коричневый.
Мякоть крепкая, белая, у основания ножки часто сине-зелёная. На разрезе быстро синеет, затем чернеет, в ножке лиловеет.
Споровый порошок охристо-коричневый.
Встречается в сосновых лесах с примесью ели и других деревьев, во влажных местах, в засушливую погоду вырастает в тенистых осинниках. По другим данным — в берёзовых, осиновых или хвойных с примесью берёзы лесах. Достаточно редок, но иногда появляется очень обильно. В России известен в Мурманской, Ленинградской, Архангельской, Московской и Пензенской областях, в Чувашской Республике, в Республике Марий Эл, в Республике Коми, в Восточной Сибири на юго-западном побережье оз. Байкал, в Западной Сибири на территории ХМАО, ЯНАО, юга Тюменской обл. Известен также в Эстонии, Латвии и Белоруссии, в Западной Европе и Северной Америке.
Сезон июнь — сентябрь.
Употребление
правитьСъедобный гриб, используется как и другие подосиновики в свежем (варёном и жареном), сушёном и маринованном видах.
См. также
правитьЛитература
править- Ляхов П.Р. Энциклопедия грибов. — М.: «ЭКСМО-Пресс», 2001. — С. 114. — ISBN 5-04-003208-0.
- Сержанина Г. И. Шляпочные грибы Белоруссии. — Минск: Наука и техника, 1984.