Омега-6-ненасыщенные жирные кислоты

Омега-6-полиненасыщенные жирные кислоты органические соединения, относятся к семейству ненасыщенных жирных кислот, имеющих двойную углерод-углеродную связь в омега-6 позиции, то есть между шестым и седьмым атомами углерода, считая от метилового конца цепи жирной кислоты.

Список омега-6 жирных кислот

традиционное или тривиальное название	липидная формула	химическое название
линолевая кислота (ЛК, LA)	18:2 (n−6)	цис,цис-9,12-октадекадиеновая кислота (octadecadienoic acid)
$\gamma$ -линоленовая кислота^[англ.] (GLA)	18:3 (n−6)	цис,цис,цис-6,9,12-октадекатриеновая кислота (octadecatrienoic acid)
календовая кислота^[англ.]	18:3 (n−6)	8транс,10транс,12цис-октадекатриеновая кислота (octadecatrienoic acid)
Эйкозадиеновая кислота	20:2 (n−6)	цис,цис-11,14-эйкозадиеновая кислота (eicosadienoic acid)
дигомо- $\gamma$ -линоленовая кислота^[англ.] (ДГДК, DGLA)	20:3 (n−6)	цис,цис,цис-8,11,14-эйкозатриеновая кислота (eicosatrienoic acid)
арахидоновая кислота (АК, AA)	20:4 (n−6)	цис, цис, цис, цис-5,8,11,14-эйкозатетраеновая (eicosatetraenoic acid)
Докозадиеновая кислота	22:2 (n−6)	цис,цис-13,16-докозадиеновая кислота (docosadienoic acid)
адреновая (докозотетраеновая) кислота^[англ.]	22:4 (n−6)	цис,цис,цис,цис-7,10,13,16-докозатетраеновая кислота (docosatetraenoic acid)
докозапентаеновая кислота (кислота Осбонда)^[англ.]	22:5 (n−6)	цис,цис,цис,цис,цис-4,7,10,13,16-докозапентаеновая кислота (docosapentaenoic acid)
Тетракозатетраеновая кислота	24:4 (n−6)	цис,цис,цис,цис-9,12,15,18-тетракозатетраеновая кислота (tetracosatetraenoic acid)
Тетракозапентаеновая кислота	24:5 (n−6)	цис,цис,цис,цис,цис-6,9,12,15,18-тетракозапентаеновая кислота (tetracosapentaenoic acid)

Основные пищевые источники

Омега-6 жирные кислоты содержатся в следующих пищевых продуктах:

Льняное масло (~30%);
Сафлоровое масло;
Рапсовое масло;
Овсяные отруби и овсяный протеин^[1].
Масло из зёрен пшеницы;
Масло грецкого ореха;
Кунжутное масло;
Майонез без холестерина;
Маргарин (гидрогенизированный);
Оливковое масло;
Мясо индейки;
Мясо курицы;
Миндаль;
Семена подсолнечника;
Грецкие орехи;
Арахисовое масло;
Соевые бобы;
Сало.

Предполагаемые отрицательные эффекты потребления омега-6 кислот

Некоторые медицинские исследования подтверждают, что избыточное потребление омега-6 жирных кислот по отношению к омега-3 кислотам может увеличить риск ряда заболеваний^[2]^[3]^[4].

Современная западная диета включает большое количество омега-6 и недостаточное омега-3 (среднее отношение омега-6 к омега-3 15:1 - 16:1)^[5].

Наилучшее соотношение — 4:1, а современный человек получает из своей диеты примерно 20:1, то есть в пять раз меньше омега-3 жирных кислот, что вызывает дисбаланс в обменных процессах, и может привести к заболеваниям^{[источник не указан 2620 дней]}^[6]. Для решения этой проблемы необходимо увеличивать в своей диете долю омега-3 по отношению к омега-6, принимая продукты, богатые омега-3^[7]^[8].

Примечания

↑ GRAS Notice (GRN) No. 575. GRAS Determination of Oat Protein for Use in Food (англ.)
↑ Lands, W. E.M. Dietary Fat and Health: The Evidence and the Politics of Prevention: Careful Use of Dietary Fats Can Improve Life and Prevent Disease (англ.) // Annals of the New York Academy of Sciences^[англ.] : journal. — 2005. — Vol. 1055. — P. 179—192. — doi:10.1196/annals.1323.028. — Bibcode: 2005NYASA1055..179L. — PMID 16387724.
↑ Hibbeln, Joseph R; Nieminen, Levi RG; Blasbalg, Tanya L; Riggs, Jessica A; Lands, William E. M. Healthy intakes of n−3 and n−6 fatty acids: estimations considering worldwide diversity (англ.) // The American Journal of Clinical Nutrition^[англ.] : journal. — 2006. — Vol. 83, no. 6 Suppl. — P. 1483S—1493S. — PMID 16841858.
↑ Okuyama, H.; Ichikawa, Y.; Sun, Y.; Hamazaki, T.; Lands, W.E.M. ω3 Fatty Acids Effectively Prevent Coronary Heart Disease and Other Late-Onset Diseases – The Excessive Linoleic Acid Syndrome // Prevention of Coronary Heart Disease (неопр.) / Okuyama, H.. — 2006. — С. 83—103. — (World Review of Nutrition and Dietetics). — ISBN 3-8055-8179-3. — doi:10.1159/000097809.
↑ Simopoulos, A.P. The importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids (англ.) // Biomedicine & Pharmacotherapy^[англ.] : journal. — 2002. — Vol. 56, no. 8. — P. 365—379. — doi:10.1016/S0753-3322(02)00253-6. — PMID 12442909.
↑ Daley, C.A.; Abbott, A.; Doyle, P.; Nader, G.; and Larson, S. (2004). A literature review of the value-added nutrients found in grass-fed beef products. California State University, Chico (College of Agriculture). [1] Архивная копия от 21 августа 2010 на Wayback Machine Retrieved 2008-03-23{{подст:не АИ}}
↑ Simopoulos A. P. The importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids. (англ.) // Biomedicine & pharmacotherapy = Biomedecine & pharmacotherapie. — 2002. — Vol. 56, no. 8. — P. 365—379. — PMID 12442909. [исправить]
↑ Importance of a balanced omega 6/omega 3 ratio for the maintenance of health. Nutritional recommendations Архивная копия от 8 августа 2017 на Wayback Machine / Nutr Hosp. 2011;26(2):323-329 ISSN 0212-1611

[FDA575-1] GRAS Notice (GRN) No. 575. GRAS Determination of Oat Protein for Use in Food (англ.)

[Lands2005-2] Lands, W. E.M. Dietary Fat and Health: The Evidence and the Politics of Prevention: Careful Use of Dietary Fats Can Improve Life and Prevent Disease (англ.) // Annals of the New York Academy of Sciences^[англ.] : journal. — 2005. — Vol. 1055. — P. 179—192. — doi:10.1196/annals.1323.028. — Bibcode: 2005NYASA1055..179L. — PMID 16387724.

[Hibbeln2006-3] Hibbeln, Joseph R; Nieminen, Levi RG; Blasbalg, Tanya L; Riggs, Jessica A; Lands, William E. M. Healthy intakes of n−3 and n−6 fatty acids: estimations considering worldwide diversity (англ.) // The American Journal of Clinical Nutrition^[англ.] : journal. — 2006. — Vol. 83, no. 6 Suppl. — P. 1483S—1493S. — PMID 16841858.

[Okuyama2007-4] Okuyama, H.; Ichikawa, Y.; Sun, Y.; Hamazaki, T.; Lands, W.E.M. ω3 Fatty Acids Effectively Prevent Coronary Heart Disease and Other Late-Onset Diseases – The Excessive Linoleic Acid Syndrome // Prevention of Coronary Heart Disease (неопр.) / Okuyama, H.. — 2006. — С. 83—103. — (World Review of Nutrition and Dietetics). — ISBN 3-8055-8179-3. — doi:10.1159/000097809.

[simopoulos2002-5] Simopoulos, A.P. The importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids (англ.) // Biomedicine & Pharmacotherapy^[англ.] : journal. — 2002. — Vol. 56, no. 8. — P. 365—379. — doi:10.1016/S0753-3322(02)00253-6. — PMID 12442909.

[6] Daley, C.A.; Abbott, A.; Doyle, P.; Nader, G.; and Larson, S. (2004). A literature review of the value-added nutrients found in grass-fed beef products. California State University, Chico (College of Agriculture). [1] Архивная копия от 21 августа 2010 на Wayback Machine Retrieved 2008-03-23{{подст:не АИ}}

[7] Simopoulos A. P. The importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids. (англ.) // Biomedicine & pharmacotherapy = Biomedecine & pharmacotherapie. — 2002. — Vol. 56, no. 8. — P. 365—379. — PMID 12442909. [исправить]

[8] Importance of a balanced omega 6/omega 3 ratio for the maintenance of health. Nutritional recommendations Архивная копия от 8 августа 2017 на Wayback Machine / Nutr Hosp. 2011;26(2):323-329 ISSN 0212-1611

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]