Оме́жник (лат. Oenánthe) — род травянистых растений семейства Зонтичные (Umbelliferae). Включает как виды с сильнейшими нейротоксинами, так и используемые в качестве пряностей.
| Омежник | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Омежник водяной | ||||||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||||||
|
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Подсемейство: Триба: Род: Омежник |
||||||||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||||||||
| Oenanthe L., 1753[1] | ||||||||||||||||||||
| Синонимы | ||||||||||||||||||||
| Типовой вид | ||||||||||||||||||||
| Виды | ||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||
Ботаническое описание
правитьВодные и болотные растения. Стебли — часто погружённые в воду, часто — со вздутыми междоузлиями. Корни со вздутиями или с клубеньками. Листья единожды — трижды пальчато-рассечённые, иногда недоразвитые, подводные листья — более рассечённые.
Сложные зонтики с белыми цветками, конечные или пазушные. Обёртка может присутствовать. Чашечка из острых чашелистиков, при плодоношении обычно не опадает.
Плод цилиндрический, обратноконически-яйцевидный или шаровидный, сужающийся к концам или приплюснутый.[3]
Использование
правитьОмежник яванский в кухнях народов Азии используется в качестве овоща и приправы к самым различным блюдам. Может использоваться в свежем и приготовленном виде, иногда консервируется. В древнем Китае растение считалось деликатесным. В Японии известно в культуре с середины VIII века. С 1975 года выращивается в провинции Онтарио. Выведено несколько сортов, отличающихся формой листьев и окраской черешков[4]. Богат витамином A, кальцием и железом, также содержит заметное количество рибофлавина[5].
Также используется как фунгицидное и бактерицидное средство.
Токсичность
правитьОмежник шафранный и некоторые другие виды рода содержат сильнейшие нейротоксины. Исследования показали, что гликоль энантотоксин оказывается более токсичным для мышей, чем цикутотоксин — основное отравляющее вещество, содержащееся в вёхе ядовитом. ЛД50 для мышей — менее 1 мг/кг. Также в омежнике шафранном содержатся сравнительно слабо ядовитые спирт энантетол и кетон энантетон, в то время как в вёхе кетонового яда не обнаружено[6].
Первый симптом отравления — рвота, затем могут последовать галлюцинации, конвульсии, учащение дыхания, тризм, мышечные спазмы, при тяжёлых отравлениях — рабдомиолиз, через несколько часов возможен летальный исход[7].
Известны случаи с рогатым скотом, когда они умирали от одного съеденного растения.
Сведения об использовании токсических свойств омежника восходят к древности - вероятная этимология выражения «сардонический смех» др.-греч. σαρδάνιον γελᾶν приводится у Павсания при описании природы острова Сардинии. Согласно его сообщению, у источников на Сардинии произрастает растение, схожее с сельдереем, «вкушая которое, люди охватываются конвульсиями и смеются против воли», и умирают, смеясь[8]. В 2009 году ученые из Университета Восточного Пьемонта в Италии пришли к выводу, что омежник (Oenanthe crocata) соответствует растению из описания Павсания[9]. Это нейротоксичное растение, по предположению итальянских ученых, использовалось для ритуального убийства пожилых людей на Сардинии. По одной из версий, когда пожилые люди не могли больше позаботиться о себе, их отравляли этой травой, а затем сбрасывали с высокой скалы или избивали до смерти. По другой же версии, у древних жителей Сардинии был обычай приносить в жертву стариков. Эта церемония происходила при всеобщем смехе, причём при этом смеялись и приносимые в жертву старики.
Ареал
правитьБольшинство видов известно из различных регионов Старого Света (Евразия, Северная Африка), Oenanthe sarmentosa произрастает на северо-западе Северной Америки, Oenanthe pringlei — в Мексике[10].
Классификация
правитьOenanthe L., 1753, Sp. Pl. : 254
Род Омежник относится к семейству Зонтичные (Apiaceae) порядка Зонтикоцветные (Apiales). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV:
| ещё 6 семейств | ||||||||||||
| 33 подтвержденных вида и 21 в статусе "непроверенных" | ||||||||||||
| порядок Зонтикоцветные | род Омежник | |||||||||||
| отдел Цветковые, или Покрытосеменные | семейство Зонтичные | |||||||||||
| ещё 63 порядка цветковых растений | ещё 447 родов | |||||||||||
Виды
правитьНаиболее известные виды:
- Oenanthe abchasica Schischk. - Омежник водный, или Омежник водяной
- Oenanthe crocata L. - Омежник шафранный
Синонимы
правитьСм. также
правитьПримечания
править- ↑ Sp. pl. 1:254. 1753
- ↑ Сведения о роде Oenanthe (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).
- ↑ Cook, C.D.K. Water Plants of the World. — The Hague, 1974. — P. 129. — 561 p. — ISBN 90-6193-024-3.
- ↑ Hanelt, P. Mansfeld's Encyclopedia of Agricultural and Horticultural Crops. — Berlin, 2001. — P. 1297—1298. — ISBN 3-540-41017-1.
- ↑ Simoons, F.J. Food in China, a Cultural and Historical Inquiry. — Boca Raton, 1990. — P. 167. — 559 p. — ISBN 0-8493-8804-X.
- ↑ Burrows, G.E.; Tyrl, R.J. Toxic Plants of North America. — 2nd ed.. — Hoboken, 2013. — P. 63. — 1383 p. — ISBN 0-8138-2034-0.
- ↑ Hopkins, P.M.; Ellis, F.R. Hyperthermic and Hypermetabolic Disorders. — Cambridge, New York, 1996. — P. 253. — 286 p. — ISBN 0-521-44381-4.
- ↑ Paus. 10.17.13. Дата обращения: 21 января 2011. Архивировано 6 ноября 2013 года.
- ↑ Giovanni Appendino, Federica Pollastro, Luisella Verotta, Mauro Ballero, Adriana Romano. Polyacetylenes from Sardinian Oenanthe fistulosa: A Molecular Clue to risus sardonicus // Journal of Natural Products. — 2009-05-22. — Т. 72, вып. 5. — С. 962–965. — ISSN 0163-3864. — doi:10.1021/np8007717. Архивировано 21 ноября 2020 года.
- ↑ Abrams, L.; Ferris, R.S. An Illustrated Flora of the Pacific States. — 1951. — Vol. III. — P. 238. — 874 p. — ISBN 0-8047-0005-2.
- ↑ Oenanthe (англ.). WFOPL. Дата обращения: 28 января 2023. Архивировано 8 марта 2023 года.
Литература
править- Oenanthe // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — XXI + 645 с.
- Омежник // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.