Груздь жёлтый

Груздь жёлтый (лат. Lactárius scrobiculátus) — гриб рода Млечник (лат. Lactarius) семейства Сыроежковые (лат. Russulaceae).

Груздь жёлтый
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Грибы Подцарство: Высшие грибы Отдел: Базидиомицеты Подотдел: Agaricomycotina Класс: Агарикомицеты Порядок: Руссуловые Семейство: Сыроежковые Род: Млечник Вид: Груздь жёлтый
Международное научное название
Lactarius scrobiculatus (Scop.) Fr., 1838
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе NCBI   93011 EOL   162815 MB   196637

Синонимы

• Русские: жёлтый подгру́здь, подскрёбыш, жёлтая волну́ха
• Латинские:
  • Agaricus scrobiculatus Scop., 1772basionym
  • Galorrheus scrobiculatus (Scop.) P.Kumm., 1871
  • Lactifluus scrobiculatus (Scop.) Kuntze, 1891

Видовой эпитет scrobiculatus означает «помятый».

Описание

Шляпка очень большая (∅ 7—25 см) и мясистая, сначала выпуклая, потом всё более плоская, вдавленная и воронкообразная. Края её, покрытые красноватыми чешуйками, несколько подогнуты и со временем окончательно распластываются. Кожица слизистая или клейкая, шерстистая или гладкая, с концентрическими зонами, золотисто- или грязно-жёлтого цвета, при надавливании слегка буреющая.
Мякоть белая, очень плотная и ломкая, с фруктовым запахом и острым вкусом, на срезе желтеет. При надрезе выделяет обильный и густой млечный сок, приобретающий на воздухе серовато-жёлтый цвет.
Ножка 6—10 см в высоту, ∅ 1,5—4 см, беловатая, крепкая, густо усеяна ямками ярко-жёлтого цвета. Внутри ножка полая, снаружи очень клейкая.
Пластинки частые, неширокие и немного нисходящие по ножке. Со временем они покрываются красно-бурыми пятнами.
Споровый порошок кремово-белого или светло-охристого цвета, споры эллиптической формы.

Изменчивость

Цвет шляпки варьирует от жёлтого до светло-орехового со слабозаметными концентрическими зонами.

Экология и распространение

Образует микоризу с хвойными (часто с елью) и берёзой. Встречается в хвойных (еловых и пихтово-еловых), реже в берёзовых лесах на известковых почвах, часто в горных лесах.
Встречается довольно часто, плодоносит обычно небольшими группами.
Сезон июль — октябрь.

Сходные виды

• Груздь настоящий (Lactarius resimus) — съедобный гриб более светлой окраски и без ямок на ножке
• Груздь фиолетовый (Lactarius repraesentaneus) с сиреневым млечным соком, западными исследователями считается несъедобным
• Груздь бахромистый (Lactarius citriolens) — не имеет вмятин на ножке и растёт в лиственных лесах

Литература

• Гарибова Л. В., Сидорова И. И. Грибы. Энциклопедия природы России. — М.: 1999.
• Грюнерт Г. Грибы : пер. с нем. — М. : Астрель ; АСТ, 2001. — С. 174. — (Путеводитель по природе). — ISBN 5-17-006175-7.
• Сержанина Г. И. Шляпочные грибы Белоруссии. — Минск: Наука и техника, 1984.
• «Funghi», — Instituto Geografico De Agostini, Novara, Italia, 1997