Гиагинский молочный завод — предприятие молочной промышленности в республике Адыгея, наиболее известная продукция — адыгейский сыр[1].
| Молочный завод «Гиагинский» | |
|---|---|
 | |
| Тип | Открытое акционерное общество |
| Год основания | 1949 |
| Расположение |
 Россия: Республика Адыгея, ст. Гиагинская, ул. Ленина, 142. |
| Ключевые фигуры | Гусейнов Сергей Умалатович |
| Отрасль | Продовольственная компания |
| Продукция | мягкие рассольные сыры, сливочное масло, топленое масло, спред, сухая сыворотка |
| Оборот | 1500 млн. руб. |
| Число работников | 477 чел (2015 год) |
| Сайт | gmz.su |
 Медиафайлы на Викискладе | |
История
править
Датой основания предприятия считается 1949 год: в этом году одна из изб станицы Гиагинской была отведена под приёмку и первичную, полностью ручную, переработку молока[2].
В 1968 году были приобретены 2 линии для производства масла и фасовочная машина, после этого основной специализацией завода стало сливочное масло.
В 1979—1980 году были построены новые цеха, маслоцех получил новую линию производства масла мощностью 1000 кг в час и камеру хранения на 100 тонн.
В 1983 году установлены 10-тонные сепараторы сливкоотделители.
В 1988—1989 установлена поточная машина по производству казеина[2] мощностью 150 кг выпаренной влаги в час.
В 1992 году завод стал открытым акционерным обществом, его генеральным директором избрали Сергея Гусейнова. В 1996 году состоялся полный отказ от нерентабельного производства казеина. С 1998 года началось технологическое переоснащение и осовремененивание производства, завод стал выпускать широкий ассортимент мягких и полутвёрдых сыров[3], завод был перепрофилирован в сыродельный[4]. Сыры сулугуни и чечил, ранее транспортировавшиеся в чанах с рассолом и имевшие срок хранения до 36 часов, в вакуумной упаковке получили возможность сохранять свежесть в течение месяца. Одним из «ноу-хау» Гиагинского завода стала аренда пахотных земель под сено, которое завод затем поставляет индивидуальным хозяйствам в обмен на молоко[2].
В 2003 году объём ежедневного выпуска различных сортов адыгейского сыра был доведён до 12 тонн[5]. После приобретения в том же году[5] немецкой упаковочной линии «Дарфреш» продукция завода стала узнаваемой, срок годности сыров увеличился от 60 до 80 суток.[6] Техническое переоснощение и расширение рынка сбыта позволило предприятию увеличить объёмы выпускаемой продукции. В 2010 году, после запуска нового цеха по производству адыгейского сыра, появилась возможность довести выпуск до 3000 тонн в год, а в общей сложности Гиагинский завод перерабатывал свыше 46 % молочного сырья и выпускал около 50 % всех молочных продуктов в Адыгее[7] (в 2004 году 80 % закупок сырья осуществлялось в Краснодарском крае[2]). В 2011 году на Гиагинском заводе было произведено около 6 тыс. т рассольных сыров — почти треть от общероссийского объёма производства в этом году (18,45 тыс. т)[8]. В 2014 году завод произвел около 3500 тонн мягких и полутвердых сыров; до 3000 тонн масла и спредов; более 2000 тонн сухой молочной сыворотки[9].
В лабораториях предприятия ведётся научно-экспериментальная работа по созданию новых продуктов, улучшению питательных и потребительских свойств уже известного ассортимента. В 2007 году начал работу цех сушки сыворотки, остающейся при производстве сыра. Сушка сыворотки превратила производственный процесс в практически безотходный: сухая сыворотка используется в производстве мороженого, фармацевтике, хлебопекарной и кондитерской промышленности.[10]
Завод имеет собственный автопарк для доставки продукции. По состоянию на 2015 год на Гиагинском молочном заводе работают 477 человек; в производстве на 80 % используется ручной труд.
В сентябре 2020 года стало известно, что «Гиагинский» молочный завод принял участие в фестивале адыгейского сыра[11].
Руководители
править
- Расторгуев Юрий Александрович (с 1949 года)
- Тлебзу Мариет Хапотиковна
- Денисенко Георгий Михайлович (с 1959 года)
- Берлева Татьяна Константиновна
- Константинов Эдуард Михайлович
- Тополя Владимир Дмитриевич
- Жудик Петр Павлович
- Хакуринов Галим Шалихович
- Чунтыжев Мурат Хасанович
- Гусейнов Сергей Умалатович (с 1988 года)
- Шамиль Сергеевич Гусейнов
Продукция
правитьСпециализация завода — производство сливочного масла и сыров. Производятся сыры: «Адыгейский», «Адыгейский копчёный», «Адыгейский домашний», «Сулугуни», «Косичка копчёная», «Косичка копчёная Дарфреш», «Чечил», «Чечил копчёный», «Охотничий копчёный», а также сливочное масло: «Крестьянское», «Традиционное», фасованное и весовое, спреды «Гиагинский» и «Кубанский», топлёное масло[4].
Юрлицо предприятия обладает свидетельством на право пользования наименованием места происхождения товара «сыр адыгейский»[13].
Примечания
править- ↑ Газета «Советская Адыгея» — Визитная карточка республики 29-11-2012 (недоступная ссылка)
- ↑ 1 2 3 4 Елена Болдырева. Белое золото Адыгеи // Молоко & Корма Менеджмент. — 2004. — № 2(3). — С. 7—12. Архивировано 20 марта 2013 года.
- ↑ ОАО Молочный завод «Гиагинский». Агропромышленный комплекс России. Дата обращения: 24 июня 2014. Архивировано из оригинала 4 февраля 2012 года.
- ↑ 1 2 Мировой онлайн-каталог товаров и услуг Аll biz — Молочный завод Гиагинский, ОАО. Дата обращения: 29 июля 2013. Архивировано 17 мая 2014 года.
- ↑ 1 2 Адыгея: Молочный завод «Гиагинский» построит упаковочный цех. Regnum (11 апреля 2003). Дата обращения: 23 июня 2014. Архивировано 2 апреля 2015 года.
- ↑ DairyNews — Справочник организации Молочный завод «Гиагинский». Дата обращения: 29 июля 2013. Архивировано 17 мая 2014 года.
- ↑ Гиагинский молзавод увеличивает производство сыра. Аргументы и факты - Адыгея (24 ноября 2010). Дата обращения: 23 июня 2014.
- ↑ Мария Старикова. Сырно будет. Коммерсант (8 июня 2013). Дата обращения: 24 июня 2014. Архивировано 2 апреля 2015 года.
- ↑ Пресс-центр Главы Адыгеи. Республика сможет обеспечить другие регионы настоящим адыгейским сыром (27 марта 2015). Архивировано из оригинала 2 апреля 2015 года.
- ↑ А. К. Тхакушинов: «Увиденное на молзаводе „Гиагинский“ впечатляет». Красное знамя (июль 2010). Дата обращения: 24 июня 2014. Архивировано 4 сентября 2014 года.
- ↑ «Гиагинский» молзавод присоединится к гастрономической онлайн – неделе адыгейского сыра. dairynews.today. Дата обращения: 17 июня 2022.
- ↑ ГТРК "Адыгея" (2015-03-27). "Министр сельского хозяйства России заявил о возможности выделения Адыгее дополнительных средств". Архивировано 2 апреля 2015. Дата обращения: 31 марта 2015.
- ↑ Свидетельство № 74/2 от 11 сентября 2009 г., выданно Федеральной службой интеллектуальной собственности, патентам и товарным знакам
Ссылки
править- Официальный сайт
- Елена Болдырева. Белое золото Адыгеи // Молоко & Корма Менеджмент. — 2004. — № 2(3). — С. 7—12.